第四章 胡辣汤和 糁（shen）子汤（1 / 1）

我们大学宿舍虽然住七个人，但是我们玩的好的却有一个最小的，所以我们给她排行老八，老八家地处三省交汇处，历史为兵家必争之地（说起兵家必争之地，我还去过一个地方，以后再说），镇上吃的饭本来和市里的就不太一样，何况她家还是汇聚了三省人民的吃食呢。我说我从小看见的水最大的就是我们那里的一个大水库了，所以在一个桃花盛开的时节，她就邀请我去她家看黄河。

于是我第一次看见书本上和人们口中的黄河，就像大家开玩笑说的，有人第一次看见大海感叹，‘啊，大海你为什么这么大’，看见长江感叹‘啊，长江你为什么这么长’，我站在夸黄河的大桥上，看着从桥下流过的黄水，心里也再想，黄河的水原来真的是黄的，反正就是被当时看见的景象给怔住了，从来没见过，说不出心里是什么感觉。

网上说我们看见的这一段俗称‘小北干流’河床宽浅，水流散乱，主流游荡不定，东西摆动频繁，为典型的堆积游荡型河道，素有‘三十年河东、三十年河西’之说。

震撼是震撼，但是也比不过吃的在我心里的重要，嘻嘻，标准的吃货，就是帅哥站在面前也能把他看成腊肠，我震撼过后就想，黄河都产什么水产呀，有机会一定要尝尝黄河产的鱼，一定很好吃。

第二天早上她带我去吃胡辣汤（又名糊辣汤），因为老八的妈妈家是另外一个省的，所以她总说自己是‘混血’，混两个省，边吃她边给我讲关于胡辣汤，两省的区别和背后的故事。这个时候我才知道每一种食物背后都有一段故事，所以文化的一部分也是由吃的体现的，我这里给我们吃货正个名，我们是爱吃，但是也是在弘扬我们中华五千年传承的一部分文化嘛，吃的本身就是一种文化对不对，嘻嘻。

对于吃的东西吧，比较正宗的还是在县城，或者小镇上，真的。我也是第一次喝胡辣汤，闻着特别香，有股中药的味道，更浓的是羊肉香（对于肉香我比较敏感，嘻嘻），说汤吧有点稠稠的，像我们勾的土豆粉切，颜色很暗，看不出里面具体的东西，吃在嘴里就是一个字——好吃，配上烤热的白馍，特别香。

第三天早上我们喝的糁子汤，玉米糁子做的，我当时的感觉是和粥差不多，估计是因为胡辣汤的味道太好喝了，糁子汤没给我留下太大的印象，对于糁子汤，我是今年才喝上比较正宗的。

我们项目的张哥，他说他从小喝到大，他做的确实很正宗，原来人家也是有打开方式和故事滴。

糁子汤还分大糁子和小糁子，都是玉米磨的粒儿，有大有小，喜欢什么样的看个人口味，属于粗粮的一种。制作过程和粥差不多，但是度把握的要恰到好处，最后达到的效果是‘夹着会流，喝着显稠’，这句话是他们对标准糁子汤的最高评价，所以很难做的。它主要还有搭配的菜，用肉爆炒酸黄菜，吃的时候，把菜夹再糁子汤上面，用勺一点一点挖着吃，糁子汤喝着有点糙，但是搭配上菜这样吃，就特别好吃特别香。喜欢吃粗粮的可以去尝尝呢。

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下一章写什么啊，还没想好，且想且写着吧，如果想吃有没吃到过的亲，可以给我留言，我如果吃过一定写出来和你们分享。这里不能写具体的地名，有想知道的亲，也可以给我留言，我私信告诉你。