26 子扬三人初到循州城（1 / 1）
两天后的傍晚六点零九分，子扬、子云、青玉三个人到了循州古镇。
“蓝夕，终于见到你了，累死我了。”一下船，子云给了蓝夕一个大大的拥抱。
“我和千文都盼着你们呢，见到大家很开心。”蓝夕看着千文，说：“来，我给大家介绍一下，这是千文，我的小伙伴，我的老同学，我的新同事。”
千文温和地笑，和大家一一握手：“你是子云吧？常听蓝夕提起你。”
子云瞪大眼睛问：“你怎么知道我是子云？怎么不说是青玉？”
千文笑了：“常听蓝夕提起你和青玉、子扬，蓝夕说青玉文静柔美有才情，所以我猜那一位才是青玉。”
“什么？青玉文静柔美有才情？我就不文静柔美没有才情了？你意思说我好动粗野没文化喽？哼!”子云气鼓鼓的。
千文一下怔住，脸涨得通红，纳纳的不知说什么好。
“好了，不要耍小性子，远来是客，怎么对主人这么没礼貌？千文你不要理她，她这人就这脾性。”子扬对千文说道。
蓝夕也说：“子云就这个性子，直来直去，有什么说什么，大家不要放在心上。”
青玉取笑她：“你一句‘累死我了’，千文就知道你是子云，可见人家是个聪明人。你在路上不是说肚子饿吗？小心千文不让你吃饭。呵呵！”
蓝夕赶忙说：“知道你饿了，千文早早定了酒菜，替你们接风洗尘。”
子云这才转怒为喜：“这还差不多。”
千文也陪着笑说：“大家都饿了吧，赶快上车吧。”
一行五人上了车，不一会便到了街尾那间酒家“美食的俘虏”。
看着牌匾，子扬不禁说道：“这老板好雅兴，酒家不叫酒家，偏叫‘美食的俘虏’。冲这名字，酒菜一定很特别。”
子云不以为然：“我看不是好雅兴，是这家店老板喜欢动画片‘美食的俘虏’才取得这个名字吧。”
青玉笑着说：“进去试试不就知道了？”
于是一行人说说笑笑的进去了。
千文交代司机把行李先送回家里，待吃完晚饭再开车过来接。
待大家坐定，蓝夕交代店家开始上菜。
店老板是个四十多岁的中年男人，千文和蓝夕都叫他文叔，文叔笑容满面：“你们都是千文、蓝夕的朋友，各位远道而来，我们这里乡野之地，没有什么好东西招待，各位将就试试本店的特色小菜如何？”
子扬笑道：“文老板客气了，听说您这里的美食一流，我们这次来，可是慕名而来。”
“过奖了！各位尽管吃，要是吃得不满意尽管跟我说，蓝夕说了，一定要让你们吃得满意。”
子扬笑道：“文老板言重了，既如此，我们就不客气了。”
“好，那你们慢聊，我去交代一下。”文叔客套一番便去张罗酒菜了。
不一会酒菜便上齐了，8个菜式1个酒。分别是豆腐丸子、酿田螺汤、酿茄子、卷e、酿香菇、酿豆腐、辣寮炒石螺、炒黄花菜和山稔酒。全都是土生土长的农家菜。
千文站起来向大家介绍这些菜式，子云肚子早饿得咕咕叫，不等千文一一介绍完就先动筷了，她夹了一块豆腐丸子吃了起来。
“唔，好吃，真好吃。”子云口齿不清地说。
青玉也拿起筷子:“我也来试一下。”青玉夹了一块豆腐丸吃了一口，不禁赞道:“确实不错。”
这么一说，子扬也动筷了，大家都饿了。
子扬吃得慢条斯理，待一块豆腐丸吃完了才说道: “文老板，豆腐丸的这个肉馅很有劲道，脆且爽。我从来没有吃过这么好吃的肉馅，可否请教一下如何制作的？当然，要是涉及什么祖传秘方就不必说了。”
老板爽朗一笑：“哈哈，没什么不能说的，制作方法可以说在我们这个小镇是人尽皆知。不过现在的人都图方便快捷，打肉都用绞肉机，很少用到我们这种土方法了。你吃的这个豆腐丸是我们店里的师傅纯手工用铁捶槌打的，取一块完整的猪肉生生打成肉馅，用柔劲拍打，力度要透进肉馅里面，这样肉馅才会紧实，不会松散，拍的时候肉馅才不会乱溅。要下很大一翻功夫。”
子云一块豆腐丸吃完，闻言瞪大眼睛，提高了嗓音：“一块完整的猪肉生生打成肉馅？那得费多大劲？多久时间？我回去得好好给他们说说，什么叫费劲叫做不了，亮瞎他们的钛合金狗眼。”
千文怔住，看着子云，满脸疑惑：“他们是谁？狗眼怎么会是钛合金的呢？”
子云眨了眨眼睛:“公司的厨师啊，我也不知道为什么叫钛合金狗眼,哈哈哈哈。”
蓝夕接过话：“千文，你不用理她，她一得空就胡编瞎说，你别当真。”
千文明白过来，也就没说什么，依然温和的笑。
文叔脸色一正：“是的。必须取一块完整的猪肉用铁捶生生槌打成肉馅，光打这些肉馅都得花三四个小时。像桌上这盘酿豆腐丸、酿茄子、酿水豆腐、酿田螺的肉馅都是铁捶槌打的。”
“三四个小时？”子云张大了嘴。
青玉说：“要不请文老板给我们仔细介绍一下桌上的这几道菜？”
“好。你看这是酿山水豆腐，肉馅我刚才已经介绍过了，它的特别之处在于‘用水’。这豆腐是我们自己种的豆子然后用石磨磨的，磨豆腐的水不能用自来水，也不是村口的那口井水，那井水是好的，但是还没有霍山的山泉水好。山泉水好，也不是天天都可以取水的，必须等到三月初八那一天，天还没亮就得去取，取回来天刚刚亮才行，晚了也不行，晚了就有浊气了，不清甜了。”
“一年取一次霍山离这里有多远呢”青玉问。
“离这里有四十多公里，我每年都会赶在三月初八这一天，天还不亮就用车载着一个大木桶去霍山取水，这水要是用完了就不做山水豆腐了，只能等到来年取了水再做。”
“为什么一定要在三月初八这一天取水呢？”子云接过话。
“据说三月初八是林黛玉去世的日子，这山泉水是她死后重回天上前流下的最后一滴泪。林黛玉是百花仙子，她的泪自是琼浆玉液，比蜜甜比花香了。我们这里还流传一句话，叫‘桂林山水甲天下，霍山山泉藏深山。琼浆玉液谁人识？原是潇洒妃子泪。”
“潇洒妃子泪？这个典故倒是很新奇。可是我记得据曹先生的《红楼梦》记载，林妹妹的生日应该是农历二月十二日，她生日后没几天便死了，如何成了三月初八？”青玉问。
蓝夕接过话：“文叔说的三月初八应该是阳历不是阴历，林妹妹去世那一年的阴历对应的阳历究竟是不是三月初八就有待考究了。我们又何必较真呢？毕竟只是一个传说。”
“是，是，只是一个传说罢了。我一介山野村夫，哪知道林妹妹究竟哪日降生哪日升天呢？”文叔赶紧附和蓝夕的话说。
说话间，子扬吃了一个酿田螺，喝了一口田螺汤，不禁赞道：“这个酿田螺做法很特别，汤尤其清甜可口。”
“做这道菜得先把这个田螺肉挖出来，在田螺壳里面酿些肉馅进去，再把田螺肉也酿进去，然后一起滚汤，味道清甜可口。”千文介绍说。
青玉指着另一道菜问：“这道是什么菜？外面用芥菜叶包裹住，里面是什么呢？看起来比寿司要大一些。”
文叔说：“这个叫菜卷，我们当地叫卷e。里面有糯米、粘米、腊肉、鱿鱼干、虾米、干香菇、白萝卜、芹菜、蒜苗等18样材料制成的。”
“这些菜式看似简单寻常，实则花费了很多心思在里面，正是花了这么多的心思，这寻常才变得不寻常，有一种化腐朽为神奇的力量。”青玉点头说道。
蓝夕脑海里闪过一个念头，于是站起来说：“为了文叔将这寻常变得不寻常，我们干一杯。不过干之前我有个提议，这好酒好菜好气氛，不如来个祝酒令助助兴如何？”
“祝酒令？这个玩法有意思，规则如何定？”青玉颇感兴趣。
“这祝酒令当然和吃有关，每首令必须含一个菜名，前一个人说完一首，下一个人接上，第一首和第二首首尾相接，通过者才能吃饭，我是东道主这评判就由我来做如何？”
子扬第一个赞成：“好，有意思。”
千文也表示赞成。
蓝夕看着子云：“子云，你呢？”
“既然大家都同意了，我也只好同意了。”子云摊了摊手，无奈地说。
蓝夕说：“好，那就从你这里开始吧，按座位顺序依次轮下去。”
子云拉长了脸：“为什么要从我这里开始？不公平。”
“谁叫你第一个吃菜的，快点，再等下去菜都凉了。”蓝夕笑到。
子云眼睛转了转，清清嗓子说道：“我想想，有了，听好：
豆腐丸子真好吃，
一块下肚七分饱。
让人欢喜让人愁，
吃了还想兜着走。”
子文赞道：“说得好。这酿豆腐丸比较大块，胃口小的吃两块就饱了。”
蓝夕笑了：“吃了还想兜着走--胃有多小，心有多大，吃不了兜着走，这确实符合你的风格。文叔，记得给她打包，通过！”
接下来是青玉，青玉略一沉思便吟道：“
吃了还想兜着走，
田螺滚汤甜心头。
一只二只三四只，
吃了还想接着吃。”
说完，青玉用匙羮舀了一口田螺汤送进嘴里。大家听了一致点头说好。
蓝夕点评：“田螺汤不仅香而且甜--六只七只□□只，尽管吃！通过！”
青玉挨着的是子扬，子扬成竹在胸，张口便来：“
吃了还想接着吃，
贾府茄子十八序。
不如这盘味道香，
筷子未动鼻先尝。”
蓝夕点评：“贾府茄子十八序，不如这盘味道香。--说得好！批准你马上动筷！”
子扬挨着的是蓝夕，蓝夕便也来一首：“
筷子未动鼻先尝，
哪来好酒扑鼻香？
山稔泡酒滴滴香，
一杯下肚笑神仙。”
蓝夕说完笑而不语，千文先评道：“山稔泡酒滴滴香--不仅香而且甜，你笑神仙不知凡人的乐趣，我估计神仙喝了都不想做神仙，要做凡人了。”
子扬和青玉也点头表示同意：“通过，通过！”
蓝夕看着子云问：“子云呢？”
子云正在喝山稔酒，听到蓝夕问，忙点头说：“通过通过！果真是又香又甜，我得带几瓶回去。”
蓝夕大笑：“带多少瓶都没问题，我也来一杯。”，说罢一饮而尽。
最后是千文，千文用筷子夹了一块菜卷，边吃边吟道：“
一杯下肚笑神仙，
神仙不吃五谷粮。
我爱卷e不爱酒，
糯米为馅菜为卷。”
蓝夕点评：“卷e也叫菜卷，用青菜叶子卷起来的，你爱吃就多吃点吧。通过！都过了，大家尽情吃，尽情喝。”
文叔在一旁看到大家兴致如此高昂，忍不住哈哈笑道：“各位好雅兴好风趣，在下开饭馆多年，这吃饭得行酒令还是头一次遇上。这八个菜一个酒，四菜一酒都有了祝酒令，还剩下四个菜，文某虽然没有各位好诗才但也想凑凑热闹，不知可否？”
子扬站起来说：“求之不得。见识了文老板的好厨艺，也想见识一下文老板的好诗才。请。”
大家也都站起来：“文老板请。”
“既如此，我就献丑了：
糯米为馅菜为卷，
石螺尖尖风车转。
豆腐西施黄花瘦，
吃个香菇补补身。”
子扬击掌称赞：“石螺、水豆腐、黄花菜、酿香菇，剩下的四个菜式全都齐了，文老板果然好诗才。”
文叔摆摆手笑了：“过奖了，我胡口瞎编，大家一笑而过便是了，开心就好。”
青玉浅笑嫣然，拍掌说道：“这个‘石螺尖尖风车转’我想到了正在旋转的陀螺，上宽下尖好形象生动。”
子云夹了一个香菇放嘴巴里，边吃边说：“我就是那‘豆腐西施黄花瘦，吃个香菇补补身’。”子云这么一说，大家更乐了，个个笑得人仰马翻。