13 茱萸酱与辣米油（1 / 1）
“千香，你不把食谱拿出来看看？”
郝爸就像是急于献宝的小孩子一样，一脸期待的盯着郝慈看着。
郝慈被郝爸打断了胡思乱想，想到刚才她竟然考虑卖掉家里的传家宝，她就有点儿不好意思，于是她清了清嗓子，应了声“这就看”，然后才打开了手中的檀木盒。
不得不说，郝爸的字儿还是写的挺不错的，端正清隽，只是作为一个男人的笔迹来说，则稍嫌软弱无力了些。
“嗯，爹的字写的很漂亮。”
郝慈夸奖了一句，顿时让郝爸笑眯了眼。
郝慈小心的拿出那本《郝家食谱》翻了翻，才发现这食谱跟后世的那种烹饪书差不多，什么材料、分量，烹调步骤都写的很清楚，而且郝爸还很有心的给每一种料理配了图，就是毛笔画不出铅笔的清楚细腻来，郝慈无论看哪幅图，感觉都是一个大墨坨坨混着好些个小的墨点子。
“如何？这菜谱相当详细吧？”
郝爸眉开眼笑的问。
郝慈点头：“确实相当详细。”
要郝慈的本事，估摸着按照菜谱来依样画葫芦，一定能画个八九不离十，不过让郝家菜重现江湖什么的，还是等他们先解决了温饱问题，积累了足够多的资本再说吧。
于是郝慈很快的将菜谱翻了一遍，然后在酱料篇找到了郝爸提到过的辣味酱——茱萸酱。
这味茱萸酱的主料是食茱萸、姜蓉、蒜蓉、蚕豆酱、芝麻、陈皮和花椒等，制作方法也不是很难，就是将食茱萸去掉中间的黑子，捣成泥，然后在捣碎的过程中加入别的原料，最后将新鲜的茱萸酱放到容器中发酵一段时间就可以吃了。
食谱上还提到了一种辣米油，是用一升食茱萸加上十升的猪油一起去煎，最后出来的油带有辛辣味儿和些许苦味儿，可用来烹调或者拌面，别有一番风味云云。
郝慈看过菜谱之后就记了下来，下午再去摆摊的时候，她就专门端了一碗卤煮去找同春堂药行的管事娘子。
“哎哟，郝姑娘啊~这是什么？嗐，你看你，来就是了，送什么东西呀？来来来，快进来坐。”
那同春堂的管事挺爱他娘子，还专门买了个小丫头在家里负责做家务，所以管事娘子平日在家也没什么事情可做，难得有人上门陪她聊天解闷儿，她还真是求之不得呢。
郝慈讲官那碗卤煮给了小丫头让她端下去之后，陪着管事娘子说了一会儿话，然后才道明了来意，说希望管事娘子帮忙问问她老公，看同春堂有没有卖食茱萸的，若是有的话，能不能便宜点儿卖她些。
管事娘子自然是拍着胸脯子说不在话下，随后郝慈又稍坐了片刻，便起身告辞说要回摊子上帮忙，管事娘子再三挽留不提。
那管事娘子做事倒也麻利，第二天晌午，她就兴冲冲的拿着一大包东西来到了郝记的摊子上招呼郝慈：“郝姑娘，你且来看看，你要的是不是这个东西？”
郝慈闻言，忙擦了手走上前去接过管事娘子递给她的包袱，打开一看，只见里头都是些一粒粒黄黑色的小果子，而且扑鼻而来就有一股子类似于葱的香辛味儿，郝慈拿起一颗果子塞嘴里一尝，哇靠！又辣又冲又苦，她真是皱着眉头才把这玩意儿给勉强咽了下去。
不过这食茱萸的功效倒是很快就见到了，郝慈只吃了这么小小一颗，咽下去之后不久，就觉得一股子热气从胃里蔓延出来，沿着四肢百骸游走，感觉气血流通都顺畅了很多。
“嗯，就是这个了，刘家娘子，真是太谢谢你了，这些食茱萸多少钱？我去数给你。”
郝慈笑嘻嘻的收下了这些食茱萸，那管事娘子报了个数儿，还真是挺便宜的，郝慈立马到郝记的摊子那儿数了足够的铜钱儿给她，另又盛了一大碗羊杂碎，让她带回去给刘管事吃。
那管事娘子接连吃了两顿白食，估摸着这卖这食茱萸的钱也是进了他们自己的口袋，所以脸上笑得那叫一个春暖花开：“唉，郝妹妹怎的这么客气呢？不过就是些茱萸罢了，我家那口子别的本事没有，要说帮着买点儿药材什么的，他还是能尽点儿力的，呵呵，妹妹以后若是还要买什么药材，尽管跟我说，保证让你买到便宜又好的药材。”
“嗳，大姐就是热心肠儿，以后少不得还要麻烦大姐，您别嫌我事儿多就行了。”
郝慈实在是太会说话了，好话跟不要钱似地往管事娘子那边灌，差点儿乐的管事娘子找不着北。
两人又说了一会儿话，郝爸那边实在是忙不过来了，郝慈这才先行告辞回去帮忙，那管事娘子也乐呵呵的端着郝慈给的那一大碗羊杂碎回家去了。
郝慈拿到了那一大包食茱萸，当晚就跟郝爸和郝妈将之清洗干净，然后按照《郝家食谱》上记载的方法做了一缸子茱萸酱，还剩下一些食茱萸，她则用猪油、姜蒜、花生、紫苏、草果、八角、豆豉、小鱼干、虾油什么的一起来熬了一埕辣米油，尝过之后，嘿，别说，食茱萸的苦味儿都没了，剩下的就是强劲的香辣味儿了！
郝慈用新做的辣米油来拌了面，结果郝爸一连吃了两大碗，辣的满头大汗嘶嘶直吸气儿，舌头都大了，可就这样还不舍得放下碗，愣是将最后一点辣油汤汤都嘬完了，这才心满意足的长吁一口气，说了声：“死（实）在四（是）太好此（吃）了。”
得，吃过一回辣米油，连说话都带川味儿了。
郝妈吃惯了清淡口味，尝了一口油辣子拌面，当场辣的眼泪都出来了，接连喝了两三杯水才稍稍把口中的辣味给冲下去了一些，但辣味之后，各种香料的鲜味和香味就补充上来了，余味非常勾人，让人忍不住想要再去尝一口。
“这个辣米油可以吧？这时节吃正是时候呢。”
郝慈的这具身体也接受不来这么强劲的辛辣味儿，吃的眼泪和汗一起都下来了，但这辣米油真心很下饭，郝慈越吃越觉得胃口大开，禁不住想要一吃再吃。
“可以可以，非常可以，有了这个辣米油，怕是我们的生意又要再好上一些呢。”
郝爸一边点头，一边还觊觎着那一埕辣米油，想要再捞一点出来吃吃，郝慈见状，摇摇头顺手就将盖子盖上了：“爹，头回吃这么辣，小心闹肚子，而且你的舌头本来就异于常人的灵敏，一下子吃这么刺激的东西这么多，怕是会损害你的味觉哩，一天只能吃一点儿。”
郝爸被郝慈打了回票，也只能咂巴着嘴干望着那一埕辣米油流口水了。