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爆肚儿 水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。作料是：香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。

■门钉馅饼 清真教羊肉馅饼的一种，个儿比馅饼略小，可是比馅饼厚，四周也全得烙。烙得了，鼓鼓的像城门上的钉子，所以叫门钉馅饼。

■褡裢火烧 有荤素两样儿。外边有卖的，也有在家里自己做着吃的。这种长方形的火烧互相粘连在一起，就像旧时装钱物的“布褡裢”，故名褡裢火烧。其味道与馅饼差不多，只是形状不同而已。

■螺蛳转儿 半发面抻成细条，搁芝麻酱与花椒盐儿，盘在一起，如螺蛳状，把它摁平了，先在铛上烙，后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次，叫“干蹦儿”，用手一拍就碎，吃着蹦焦酥脆。

■驴打滚儿 即豆面儿糕。黄黏米面蒸熟后，在案板上摊开摁平，裹上红糖或豆沙馅一卷，再滚上炒熟了的黄豆面，吃时浇黑糖桂花水。至于为什么叫“驴打滚儿”，有一种解释是：毛驴打滚之后，地上即有一块一块的“肥料”，形状、颜色都和此豆面儿糕相似。

■豆汁 粉房中水磨绿豆制粉条或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的下脚，经过发酵后再熬熟，就是豆汁儿。

豆汁儿最早分甜、酸、酸甜三种。当天做成的豆汁儿是甜味，放到第二天，就变成酸甜，第三天则只酸不甜。

据单好豆汁儿这口儿者称，一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿，占了五味中酸、辣、甜、咸四味，独没有苦味，是为人生的期盼。

豆汁儿还有个孪生兄弟：麻豆腐，是制豆汁儿时的豆渣，可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、腌雪里红炒熟，泼辣椒油，喜爱这一口儿的北京人也颇多。

■栗子面窝头 传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头，做小窝头用的是好的新玉米面，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。

■芸豆卷 芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间一个夏日，慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声，随问是做什么的，并唤来卖货人，品尝了他的芸豆卷，觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃，芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。

■豌豆黄 把豌豆煮熟，澄成豆沙，加白糖桂花，冷后切成方块，上面搁几片蜜糕或小红枣，吃起来入口即化，是夏季消暑佳品。它是北京的传统夏令消暑小吃，曾同芸豆卷一起传入清宫，成为御膳名品。

■京东肉饼 京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。

■羊眼包子 相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。

■焦圈儿 又叫“小油鬼”，圈小如镯，炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点，讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿，喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。焦圈是从清宫御膳房传出来的食品。

都是老北京的特色小吃啊天湛蓝如水,几朵白云闲散着漂浮在空中,阳光的气息总是暖的甜的.第一次在古代逛街的感觉就是好,真的很热闹,这几日来一些希奇的玩意填满了我的好奇心,把想家的抑郁压了下去,或许我也就是在这呆几天,说不定哪天我也就躺在家里的席梦思床上,正看着周星弛专场笑的不可开交了.

“姐,快点,快看啊,这多好看啊.”我边说边跳,手里拿着一个面具笑道.京城里就是繁荣,小贩们的吆喝声层出不穷,很多大姑娘小媳妇都出来买一些用品,还有一群小孩子手牵手唱着童谣.放眼望去,整条街花花绿绿的.

最让我满意的还是数小吃了.豆汁,驴打滚儿,门钉馅饼,爆肚儿等不添加任何防腐挤的小吃好好的慰劳了我的肚子.大街上还有各色小玩意首饰.我的心情一下就起来了,真是的,好在溜出来了,错过了这样的热闹,搞不好会抱憾终生的.不过这一趟出来的可真不容易,好说歹说了半天姐姐才半推半就的出来,可刚到门口时就被几个监狱长似的人物给哄了进去,没办法,我只好拉着她翻墙,可她死活也不敢,这小妞真没把爷给气死,等我一人翻过去,她站在上面两腿发抖的连摆手,我一机灵,望后面一叫阿玛,她才连滚带爬的出了这个门.真没把我憋死.

我伸出两只手,展平肩,闭上眼,做了一个深呼吸的姿势.“啊,空气真好.”果然是二氧化碳少多了,到底是原生态,而且还有一些特殊物品淡淡的气味,不知道算不算饱了鼻福.

这样的场合的确不适合做这样的动作啊,可一身男装的我好象得了特赦令一样,兴奋得不成样子.顶了一顶黑帽.感觉不错,在这样的社会,做男的的确会方便很多.心里越想越是滋味,不由大摇大摆起来,好难得的机会.

“舸纾,慢点,别摔着了”.噢,差点忘了,身后还有个柔弱的小女子(就是那天抱着我哭的那个)她是我姐姐(侧福晋所生),13岁,叫莫淮.初听这个名字的时候,感觉不错,阿玛到底是文官,想出来的名字都没有落俗套,如果是什么桃红啊柳绿的我可受不了.

我转过身去,诡笑道,“ 真是个俏男儿,回头咱们去怡红院逛逛怎样.”

看着姐姐一脸惊奇的样子,忍不住噗的笑出声来.她也穿上了男装,可是明显平时缺少锻炼,现在已是气喘嘘嘘的了,及其不符合.皱着眉头说:“舸纾,别开玩笑了.我们还是回去吧.”

“ 姐,..淮兄,你怎么走几步路就成这样了,平时没有运动吧”

"舸纾,你不累吗?额娘知道的话又该数落你了.还有你的身子,怎么受得了啊!”

“ 知道了,姐,那么罗嗦可不容易找婆家.”我挽着她的手,俏皮地眨眨眼睛.她只好笑着摇摇头,嘴里轻念几句.

"哎,看来我这顿罚是免不了了”她微皱眉,但对我是宠腻到了极点.别过头去,不理我.

我不明白地看着她,我自然是一人做事一人担,怎么会是姐姐受罚.

"舸纾,我们去里面吃点东西吧,我看你也累了.”

她轻轻地笑了笑,

"好啊,那当然没有问题,那你请客.”我摸了摸腰包,瘪的.我推着她向前走,真是和我混得久了,还真会编排人.我常让小佳偷着出府买小吃的事被她知道了,平时又常托管家带小玩意儿,又没个收拾的.原来的舸纾肯定也是个会花钱的主,也没给我留下什么积蓄,哎我的体几银子用得也差不多了,说好了她请客,不然的话,我可没钱付帐.

她一副我服了你的表情,无奈地向前走.

平时都是吃的小吃,还没有尝过清朝古代的招牌菜呢,清朝既然有满汉全席,那么也一定会有原汁原味的好东西.想到这里,真恨不得飞过去.

“ 啊” 莫淮?

转身,看到莫淮一屁股坐在地上,显露稍稍扭曲的表情.她前面有一个男子伸过手去.

他想欺负姐姐?我马上挡在了莫淮前面.护住她,斜视着那个人,(自我感觉,样子应该很可怕)双拳微握,一副格斗的姿势,眼睛死死地盯住那人.他比我高了很多,这点已落了下风了,可气势可不能少.

“你要干什么?”

他莫名其妙地看着我,然后马上明白地笑了一下,

"我只是见这位小兄弟摔倒了,想扶他一把而已.”

“小兄弟?”我望了望姐姐,一身男装的她使劲地点头,还扯着我的衣襟.好象是有点误会他也没有占姐姐什么便宜.我向他看了看,他的眼神中带了七分好笑,明明写着看你怎么收场.

窘迫二字已不能形容我的境遇,可又不能服软,否则会更没有面子的.我扶起了姐姐,拍拍灰尘,又干咳了两下.那人还没有走的意思.我只好挺直了腰板,低下三分粗重的语气,拍拍他的肩膀,说:“这次就算了,下次小心点.”

迈步走开了.我心里砰砰直跳,生怕他冲过来揍我,天下可没有什么真正好欺负的人.算我走运,他没有什么怪我的意思.我惴惴地回头,他一身黄白袍子,系了一根青色腰带,还悬着一块古玉.他也向这边看了看,瞥见他深深的黑眸,真是尴尬的对视,我赶紧偏转目光,回头见姐姐掩面而笑,

“没事了,好在刚刚那人大方.不过,舸纾,你也太莽撞了点,现在也有点害怕吧”姐姐轻笑.我顾不了那么多了,加快脚步,后面好象传来“八哥,怎么回事?”之类的话.

不过我也没多想,因为我看到一件令我极为兴奋的事,哦不,这样说太不人道了.不过这种卖身葬父的场面能不惊讶死我这个现代人吗,总算明白,我们这种倒霉鬼不能被叫作穿越女,顶一个土包子.我忙拉着姐姐往那边走去．

"各位乡亲行行好,小女的家乡不幸遭了瘟疫,和可怜的父亲来到京城,没想到..父亲突然离我而去..."这小姑娘一把鼻涕一把眼泪的抹,真跟电视剧里的情节没两样,看的我还真忍不住想笑.

"舸纾,这小姑娘真可怜,我们帮帮她吧."姐姐就已经露出了同情的表情,小声的在我耳边嘀咕着.

"姐,你怎么这么快就相信了呀."我摇出一把折扇,遮面,自己都感觉说不出的潇洒英俊,"小心被人骗了都不知道."

莫淮一脸迷茫的看着我,"可是,她好象是说真的,你瞧,她哭的多惨."

我无奈的看看姐姐,没辙,只能夸她太"纯洁":"淮兄,如果你看了蓝色生死恋,你就知道,这根本是一碟小菜."我又纠正道:"哦,不,说错了,是小菜一碟."

"什么,什么蓝.."姐姐一脸的不解.

"没,没什么."我忙遮掩过去.嗨,刚说个电视剧名就这么大惊小怪,我要跟她说什么电脑,mp3，宇宙卫星的，她还不得骂我是疯子呀．

＂让让，让开．＂突然人群好象在被驱散，迎面走来一个大块头，围着一群凶神恶煞，那人这下巴那肥肉，哎哟我的吗呀，恐怕连那扮演肥猫的郑则仕也得甘拜下风了吧．

＂钱少爷，就是这妞．＂他一个手下谄媚的说道．

那肥头两眼直直的盯着这姑娘，只差没当场掉下口水来，细看一下，这小姑娘长的挺不错的．＇郑则仕＇奸笑着走了过去，拉起那姑娘，说：＂不是卖身吗，走，先跟爷回去，让爷我高兴了，你有几个爹爷都给你葬．＂

说出这话也不觉得恶心，今天碰上行侠仗义的本姑奶奶，算他上辈子没烧高香，以前就一直梦想着有一天能拿把剑就离家出走，浪尽江湖，斩妖除魔什么的，老妈一听我这伟大的理想，差点没把我当场掐死．不过，今天说什么我也得干一番大事业．

＂慢着．＂我喊住了那个正在硬上的大块头，那小姑娘立即止住了哭爹喊娘，大家都把惊奇的目光转向了我．

我笑了笑，摇开扇子，装作君子似的走上去，姐姐在后面直拉着我的衣襟，不用看也能想象的到她那张＇热锅上蚂蚁＇的脸．

＂这位仁兄，小弟实在是看不过了，出来说几句．＂我走到他面前说道，他一看就属于那中四肢发达头脑简单的货色．

我轻咳一下，把声音装粗点，说：＂你瞧，这小妞也真是太没眼光了，像您这样英俊又有钱的贵公子，她也不愿意跟，小弟我真替她不值呀．＂我把头一低，叹一口气，差点没笑晕过去．

＂兄弟，你说这话我真爱听，对，这□□真是不知天高地厚了．＂他说着就伸起他那肥巴掌，我把折扇轻轻一提，止住了他．

＂仁兄，这哪能脏了你的手呀，来，小弟帮你劝劝．＂我转过头去，把折扇轻轻提起她的下巴：＂来，先给爷笑一个．＂

她把头一歪，一脸愤怒的样子，＂好一个倔强的小妞，看爷今天怎么收拾你．＂说着我把手抬去，往后一甩，那重重的巴掌就落在了那大块头脸上，我忙趁他还未反应过来，装做无辜的说：＂哦，对不起，我打错方向了，应该往这的．＂说着我又往他另一边脸甩了过去．

他气急败坏的说：＂你，你这..敢打本大爷，你..快，给我上．＂

我赶紧拉着那姑娘和姐姐飞快的跑开，还不忘向后说一句：＂长成这德行，你怎么还敢出来见人呀．＂

那人肯定被我气的不行，可我估计也没那么好运，眼看着那些凶神恶煞就要追了上来，我刚想让姐姐和那姑娘往另一个方向跑，前面就跑来一群官兵，不会吧，难道他老子是这的什么官员，我心里正嘀咕着，想到这次肯定难逃魔掌，不过，不对呀，他们怎么往我们后面追去了，我停了下来，傻了半天，问姐姐：＂你叫的官兵吗？＂姐姐在半惊吓中摇摇头．

算了，就当拣个便宜得了，我定定神，从怀里掏出一袋银子给那位姑娘：＂姑娘，你拿着去安葬你爹吧．＂

那女孩一笑，差点没把我冷的毛骨悚然，这一娇嗔，整一风尘女子吗，＂这位爷，既然你给了我银子，我也应该以身相许，是不是．＂我的吗呀，你别碰我呀．

姐姐还后知后觉的说道：＂姑娘，我们不要你卖身，你快去安葬你爹吧．＂

＂爷，我已经无家可归了，你就收留我吧．＂她一假哭，就往我身上倒，手还慢慢的摸上脸，我一女的，哪受过这种待遇，一不留神，就让她把我帽子给摘了下来．

等我还没反应过来时，身后就冒出一个是声音：＂八哥，我就说她是一个女的吧．＂我往回一看，两个长的还看的过去的男的用一种看了好戏的眼神盯着我，其中一个不是刚刚那欺负姐姐那家伙吗，长的一君子样，没想到这么容易记仇，难怪我一开始就感觉不妥，原来真是被耍了．

那姑娘走上去，说：＂二位爷，刚才出了一点差错，不过幸好我机灵，给应付了过去．＂

＂恩，很好，拿去吧．＂另外一人嬉皮笑脸的丢给她一张银票．

本来想一走了之的，但被人耍的感觉还真糟，说什么也不能这么走了不是，我走过去，笑着说：＂二位爷，这出戏我也算是主角吧，怎么也得表示一下．＂我一把从他手上一抽，拿过那张他还没放回去的银票，又抢先说道：＂我知道你们想和我说谢谢，不用了．＂

说着，我没等他们有任何动作，转身拉着姐姐走去，要是他们敢上来对我怎样，我非和他们拼了不可，想到自己头一遭出来就被耍，真是忿忿不平，幸好他们识趣，没再纠缠．

＂姐姐，今天省了你一顿，走，我们进去大吃一餐，我请客．＂我拉着姐姐，往酒楼走去．

＂舸纾，这游戏可不好玩，要捅出什么娄子，又要...＂

＂姐，你看你又来了．＂姐姐宠腻的看了我一下，便不再说什么．

心终于平静下来，走进酒楼一看．里面人涌云集,没有一张空位.＂我们还是换一家吧.＂姐姐拉住我,那怎么行,别的地方肯定也很挤,这儿的招牌菜我还没有试呢.我向四周看了看,希望找点坐位.我的目光停留在靠窗的一张桌子上,那儿只有一人,身后站着两个随从,一个手紧紧握住刀柄,木桩一样地立在那儿,目光还警惕地看着四周,另一个则在他身后站着,偶尔应几句桌上摆着招牌菜.我拉着姐姐走近,却多了几分了然.哈哈,他可真有意思.不由对“他”多了几分兴趣..不过和我们一样,女扮男装而已,那嫩□□红的小脸,不就漏馅了.我可是从小看电视剧长大的,不过这种想法对这个朝代的女子来说也不容易,应该是个另类吧,搞不好可以成为朋友.我拉着姐姐走过去,谦和的问:“公子,搭个桌怎么样?

她只瞟了我一眼,露出一抹轻蔑的笑.

“哼”她收回目光,清清地抿了一口茶.

这种小孩子,看来出身是比较高贵的,也许从她懂事那天起,就有了一种傲气,甚至深入骨髓,无药可救,不过,应该是善良的吧.

我拿住她的茶杯,放在手心里摆弄,也没有看她惊异的目光.“茶有意思吗?作为一个男人,何必娘娘腔地喝茶,来点酒怎么样.”她顿时来了兴致,

“哦,是吗,那咱们可就来比比.” 说完变向后做了一个手势.不一会儿,小二就端上来一大坛酒．

＂赌点什么,输的就付这顿酒菜钱如何?”哈哈,看来我是赢定了,这样的话也算是省了用这张银票.我的智力很久都没发挥出来了,试试也好.

和我坐到她对面,姐姐担心地看着我.

不过,也并没有什么底气.现代的我来说,一点酒不算什么.可现在这身体我可不敢保证......对了.

“我看这纯粹地拼酒也没有什么意思,不如我们来行酒令,输的喝.”

“行酒令......怎么行? ”她皱着眉.

我们来点简单的,我说一句诗,你接着最后一个字说另一句诗,懂了吗?人应该文武兼备,这儿武的来不得,文的总可以吧.”我也只能这样啦,呵呵,古代的女子应该不会读什么诗吧.

好吧,我先来吧!”她说完便抬起头,若有所思的吟道:人生得意需尽欢,莫使金樽空对月.

月下飞天镜,云深结海楼.”我毫不犹豫地对上来.case．

楼船夜雪瓜州渡，铁马秋风大散关”她似乎越来越起劲，速度一点一点加快．

关山难越，谁悲失路之人；萍水相逢，尽是他乡之客．”倒有一点点感伤．

恩，她半天没有应答，小孩子啊，脸涨得通红．我下意识地夹了口菜，味道还真不错．好在我来了，不然指不定怎么浪费呢．再喝一杯酒，不错．

“ 客舍青青柳色青．”＂这也算？”我不禁笑道，算了，看在这顿美味的份上．

“ 新，新．．．脑袋好象短路了，词穷句绝．我向莫淮使了一个眼色，她也无奈的看着我．不会吧,我一个知识女性会输给她，给我块豆腐，让我撞死算了．

＂哈哈说不出来了吧，罚酒．”我只好端起酒杯，愿赌服输,做了什么事就不应该后悔.下一局呢，不一会儿，一股酒劲上来,有点晕眩．哎，就知道这身体不怎么样，但刚才那一瞬，似乎瞄到了几束悠闲的目光盯着我．我在这里总不是什么美女吧,难道是看上了我旁边的两位.

这太无聊了，不如我们来猜谜吧！我出谜，你猜，对了我喝，错了你喝．”没办法，战略自然是适时调整的．

“ 猜就猜，我今天就让你站着进来，横着出去．”她大胆接受了我的战书．

这可是我的强项,心里想着。

“ 开始吧，前面一片草，猜一种植物。”我好笑地看着她，幸好，平时杂志看得多，她要答得出来才怪呢。

果然，她皱着眉，不时望向身后，不时挠挠头，最后，服输地看着我，我挑眉，喝了一杯,吊吊她的胃口也不错啊.回头看莫淮,她也一脸期待。

她端起酒杯，豪爽地喝下去，“说吧”

我笑着说“梅花”。她不解地看着我，漠然凝结了三秒钟之后，传来一阵爆笑。她喘着气说：“快，再来！”

“来了一群羊”我接着说，她无奈又一口酒下肚我公布答案，“草莓”她又近乎白痴地发笑，脸涨得通红。

“有意思，再来。”

“来了一只群狼”没等她喝酒，我笑着按肚子，大声说：“还没有反应过来啊，当然是杨梅啦。”随手拿起酒杯喝了一口，这酒挺不错的，应该有写年头了。酒逢知己千杯少，在这儿也难得有知音。不时的还抱怨几句她真笨的话．

我们一起举杯相撞，越喝越起劲，沉浸在笑声中。酒有点辛辣，但也有着甘甜，迷迷糊糊的，莫淮好象在轻拍我的后背，扶起我向后翻的腰。其实，早就想大醉一场了，一种陌生的环境总让我无由的想家，自己都已经失眠好几天了．

“主子，我们回吧，你们都醉了，再不回去，老爷会着急的。”的确，她都快趴下了，她醉酒的样子还真不好看，脸通红的,见她身后的两个随从一脸苦涩与焦急。

“走，我们走吧。”我笑着对姐姐说。两腿软软的，眼前都现双影。“这次文斗，我们算是势均力敌，下次，我们满洲儿女要比比武的.我没醉”她好象是睡着了。“谁怕谁”。我拍着胸脯叫嚷。姐姐扶着我，“这可怎么办，我回去怎么交代啊！”我全身搭在莫淮身上，两手乱挥。“你别怕，有天大的事我都替你担着。”我叫着。她使劲地托着我，细细地挪步。

“姐，你不要这样，别忘了，我们是堂堂男子汉。”我醉晕晕地说。

她惟有无奈地看着我．

我望着她，顿了一下，尔后傻笑道，“哦，我忘了。我该叫你淮兄．”便倒在了莫怀身上，只是在最后一瞬，看到两束目光里划过一丝笑意，惊奇和暖意，很久以后,想到这一刻,我还依然发笑,那时所遇到的人和事都好单纯,当时没有想到,人生没有就此散场,这也应该是我的新开始吧.