23 野味（1 / 1）

Foie Gras是法语里肥肝的意思，但这个好东西起源于古埃及，人们发现候鸟在入冬前，为了保暖和长途飞行会猛吃，而肝脏作为剩余能量储备的地方，会比正常肝脏增大数倍。而按照飞禽种类不同，质地也有差别。如今最好的是肥鹅肝，其次最多的是肥鸭肝，90%出自法国又回到法国。所以市面上不常见，而且价格不菲。

此物不仅口感味道绝佳，而且营养价值也很高，50%以上的油脂和橄榄油一样，是天然的抗氧化剂，而且被认为法国东部和西南部低心血管发病有联系。送走陈大人，我得意的看着伍思有问道，“怎么样,还不错吧?”他开玩笑般说，“你都不给我一个英雄救美的机会，那么精明小心嫁不出去。”

我白他一眼，“给了你机会自己没抓住，那我只有求人不如求己。不过再给你个机会好了。。。”

“什么？”

“帮我把要带的食料，酒，香料装箱搬到马车上，再去把我厨房的东西整理好。。。喂，你跑什么跑。。。”远远传来他的声音“我是保镖不是保姆。。。”

。。。

老妈虽然不舍得我走，但这样的机会到也由不得我们。周大人那里陈公公关照过，我也打点了，所以老妈在扬州应该没有什么问题。小竹本来想和我们一起上长安的，可是却发现已经有了2个多月的身孕，不易长途颠簸，临行前给了我们一堆她为闻常准备的过冬衣物，还没讲那些肉麻的话，就看着她眼泪打转（这孕妇多愁善感起来，我可受不了），赶紧和老妈来个欧式的拜拜，抓着伍思有牵马就跑。

虽然开始不喜欢老狐狸，但他专业水平的确一流，每到一处跟着他吃吃喝喝，不仅有口福而且还学到不少东西，学费却也掏得物有所值。当然，我一路也没闲着，赶做了一些他可以拿回宫讨好皇帝的东西，看到他赞许的神情，想必也没让他失望。他的确老奸巨滑了些，但其实如果我和他之间没有利益关系，到也可以做朋友，毕竟懂吃懂做的人不多。

一路北上，天越来越凉，今天前后不搭村，只有在野外扎帐篷，我百般无聊的坐在帐篷外望着天发呆，惊喜地看到一群南飞的大雁飞进了边上的小树林。

我冲到伍思有的帐篷里，眼睛里冒出的桃心让他吓一跳，不过却□□的张开双臂好像等我扑上去。。。

“喂，你干吗？”当他被我从后领拧着拖出帐篷的时侯，他发现春梦已醒。

“嘘，我看到那群大雁飞到树林去了，你帮我捉去，能捉多少是多少，少于5只你就不要回来见我了！”此是威逼；“要是多余10只，”一个灿烂的笑容，“有奖励哦！”外加利诱。。。他无奈的说，“我帮你捉没问题，你自己拿回来，我可不想我一身鸟臭。”“没问题，没问题。”我一边牵着他往树林走一边回答。林子里有个小湖，大雁们就在湖边，有几只伸着脖子机警的在放哨。

伍思有小声问我，“你到底要多少？真要那么多？”

我刚刚一激动说要那么多，可真看道大雁们一家一口的在那里休憩理毛的时侯，又觉得自己太残忍了。

我想了想说：“就三只肥的吧，就站岗靠我们的那两只加中间那只最肥的。”“你自己说的，没完成刚刚说的数不是我的错，还是要有奖励哦！”看到一只大雁紧张的朝我们这个方向看了看，不敢和他讨价还价，赶紧答了个好。

伍思有从地上捡了3块小石头，神秘兮兮的伸到我面前说，“吹一口气。”我心里暗叫一声，“再这么多过场，煮熟的鸭子都飞了。”不过嘴巴没敢说，只顺从的吹了口气（真是吃人嘴短啊！）。这时雁群好像发出什么声音，只见那些吧嗒（Bird）们展翅欲飞，说是迟那时快，小伍一扬手，顿时见到几只大雁落在地上，其它的见势不妙，只一眨眼功夫就飞高了。

我兴冲冲跑去捡大雁，小伍却站在边上看着林子那头。

“哇，小伍你好厉害啊，三个石头打了4只！”

“有只不是我打的。”小伍白我一眼，看了看林子。

“呵呵，那只是我的！”一个二十七八的男子从林子里走出来，我赶紧把钦点的三只肥的抓好，指着剩下那只稍小的说，“这是你的！”

“哈哈哈哈，认得认得，不会拿错的。”那男子转身对小伍说，“这位兄弟这手功夫捉大雁不免杀鸡用牛刀了。”

伍思有看着我笑笑答道，“这哪比得上兄台的银针啊！ 我这是形势所逼，见笑了。”

看他们两个互相吹捧，我寒了一地鸡皮疙瘩。也不管他们了，我自己想把地上三只大鸟拧回去，却发现很沉。。。伍思有这小子还真不帮忙拿，幸灾乐祸的在边上看我围着鸟儿打转。

“大侠，你帮我拿一只好不好？我请你喝酒？”我一脸可怜的看着那男子。

他疑惑的看看伍思有，笑了笑说，“有酒有肉，正合适！”他轻松的拧起地上两只大的，我一手拖一只小个些的（虽然不是真正小），还好刚刚没有眼大肚皮小的要十只。

回到扎营的地方，我让那两个人生火，我去找陈老小子，有好东西要分享嘛，再说他也是个帮手。等我和老陈一人拧了两坛酒回来，火已经生好，水也烧上了。大家一介绍，那男子自称卫仲景，陈公公称自己陈策，我是聂若生，伍思有还是伍思有。

那，下面的场景比较血腥，怕恶心的朋友不要看了，跳下一章好了。

伍思有就和完成任务样，自己倒上酒坐一边去了，剩下4只大雁三个人。

老陈看我一眼，“四只有些多吧？全要？”

我贼贼的说，“嗯，帮个手？”同时看了卫仲景一眼，他无所谓的耸耸肩，老陈不知我葫芦里卖什么药，比较好奇，直接问：“怎么做？”

我先开水一烫去了毛，老陈回去拿他的工具，我让闲人伍思有去取我的，卫仲景笑笑说，“我有”。好，工具在手，扔给他们两个一人一只，我两只，不是我技术一定比老陈快，而是我自信工具上定胜他一些。

哈，大家打开布裹好的工具，那个，那个叫五花八门啊！

卫仲景那套，基本是小号的奇型刀5把，中号切刀一把，大小剪刀4把；（难不成是同行？）

老陈的最简单，传统的菜刀一把，剔骨刀一把，小刀一把，外加正常剪刀一把；

我的工具吧（只是其中红案的那套），呵呵，临行前找扬州最好的铁匠按我图样打的：西式厨刀一套，镊子大小两把，改良中式菜刀一把（主要我手小，传统的太大），模拟手术刀尖圆各一把，剔骨刀一把，改装大剪刀一把。

“大家可否把雁肝肠给我，剩下的你们各显神通，让我们来个野味大聚餐？”

卫仲景一笑，“没问题！”

嘻嘻，被拉上贼船的老陈也一笑，这下可以看看御厨的手艺啦！！

伍思有本来独个一旁喝酒，也被我们三个手上的动作吸引过来；他们两个手法之快超出我预计：卫仲景显然对内脏了解很清楚，下刀下剪快准狠；老陈我不惊讶，手法纯熟，很快内脏清理干净，把我要的放在一边，自己已经开始剔肉去骨；我自然也不能落下，呵呵，这竟然成了场暗斗。。。看伍思有无事，叫他又去生了两堆火。

雁肝被我洗净，放到放好香料，酒，盐的坛子腌上（这是我最宝贝Foie gras，哈哈）；肠子洗净以后，过加了香料的滚水烫熟。现吃的：五更肠旺一，脆皮肠一；明日以后吃的：泡一，腌一。

卫仲景的最简单，烤全雁，调料也简单，就盐；所以他把雁支上架子后，就坐一边和小伍喝酒去了；

老陈的：四副雁骨火上熬汤的汤已经开始翻白；串烧烟熏雁肉，肉用姜酒略腌，过油后，撒盐，花椒，五香粉，还熏着；最先吃上的是他的火爆雁肉；

接着是我的脆皮肠，五更肠旺；小菜是雁皮核桃酥（雁皮抹上盐，花椒，裹上一粒核桃仁，再裹蛋清，油炸）；腌肉切薄片和片好的雁胸脯肉一同裹上红薯和葱头，加上就我有的胡椒粉，百里香干草粉，牛至叶粉；在三个火堆中间把我的叫花“鸡”埋了进去。

大家喝酒吃肉，聊吃聊喝，聊各地见闻，后来那些随从也来凑热闹，一直闹腾到半夜。

第二日早上醒来，卫仲景已不见踪影，而我居然是在伍思有的帐篷里。。。