第十一章 酸汤野生鱼（1 / 1）

之前打算说T国菜，菠萝饭什么的呢，但是昨晚我们去吃了酸汤野生鱼，那既然是刚吃了就把感觉写出来吧。我之前还以为最好吃的是在GY吃的kaili酸汤鱼呢，结果昨晚吃了那家之后才发现，之前吃的那些确实都弱爆了。

这样的酸汤鱼我之前吃过两种，一种是在乌江的岸边有家船上的饭店吃的，那家鱼也都是纯野生的，他们把网放水里，你去吃要赶时候，今天能捞上什么样的鱼就吃什么样的，去之前还要打电话预约，不是你去吃就会有鱼等你吃的，那家的鱼就是鲜，但是汤做的不好；另外一种是吃的比较有出名的kaili酸汤鱼，是一家老店，吃的人也很多，酸汤的味道真心不错，不过鱼不是野生的，能吃出来，但是就是汤好，味道正，不知道他们是用什么料弄出来的，反正就是喝着好喝，吃着鱼肉也不错。

昨晚吃的那家还真是我吃到的到目前是极品了，鱼是野生的，酸汤的味道特别正宗，我们到了那里也是自己捞，去的早的就能吃上大的，去的晚的就剩小的了，鱼的种类很多，我最喜欢吃的就是黄拉丁，这种鱼的微小区别叫法就好多种，我们通常都不去细分的，北方叫它嘎子牙、南方有叫黄拉丁的，有叫黄骨头的，还有叫黄刺鱼的，还有好多叫法，一种鱼有这么多种叫法，好像也是少有吧，我最喜欢吃黄拉丁眼睛附近的肉，特别鲜，特别香，特别好吃，吃在嘴里和身上的肉的感觉绝对不一样。

有人喜欢吃小桂鱼，不是很大但也不小，我之前吃的桂鱼就是清蒸的，煮汤吃的这种还是第一次吃，我反正觉得是清蒸的好吃些，尤其是鱼皮，煮的不是特别好吃，肉倒是不错，但是我更偏向于清蒸桂鱼的肉。

我如果说我是鱼盲，会不会被说啊，我认识的鱼都是特征特别明显的，其他区别不大的，我就犯鱼盲了，感觉长的都好像。我们捞了十三斤，我说说我认识的，除了黄骨头和桂鱼，鲶鱼也认识，颜色黑，头扁，鲤鱼就不说了，常吃肯定记住了，还有好几种，我都不认识，有种鱼颜色是黄色的，好像身体都是透明的一样，而且他们说它长不大，最大的就长我笔那么长，我不光是鱼盲，还是尺寸盲，什么几尺几寸的都没概念。说到长不大的鱼，黄骨头也长不大，如果你吃的是稍微大些的，那些就不是野生的，应该是养殖的了。说到养殖鱼，下章一定说说我去过的中华鲟养殖基地，再次强调是养殖，不是野生，不然我就犯法了，我觉得能说，因为那个养殖基地特别大，如果是犯法的，不可能搞起来吧。

昨晚我发挥了我吃货的本事，从开桌吃到结束，短裤的侧拉链，我自己悄悄拉下来一点，不要说我没出息，只怪昨晚的酸汤野生鱼太好吃了。

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