73 厚蛋烧（1 / 1）
小米和红豆听说县君大人竟然要跟着郝慈学厨，两个丫头惊诧的下巴掉在地上半天捡不起来。
“呵呵，这有什么好大惊小怪的？刚才听县君大人说的，就连宫里的皇后娘娘还有贵妃娘娘们都会做菜呢，可见出得厅堂，入得灶房，还是好媳妇的准则之一啊。”
郝慈笑着盛了饭来与小米和红豆一块儿吃——这就是厨子的杯具，永远都不能跟别人一样在饭点吃饭。
小米和红豆听了郝慈这话，才想起来县君大人此次入京就是嫁人来了，这才恍然大悟状的点了点头。
稍后等做过了晚饭给船工和小丫环婆子们吃了以后，小五小六小七三兄弟又帮着郝慈将灶房弄得干干净净，这才笑嘻嘻的拿着郝慈给他们的一包椒麻饼跑甲板上去了。
因为郝慈跟小五说了，稍晚些时候县君大人要出来走动走动，希望男人们不要随意下来，小五笑着应了，说会转告尤哥儿，而郝慈在下头等了一会儿，确定没人下来，这才让小米过去请了县君大人过来。
县君大人不一会儿便移步到了灶房，只不过她身上还穿着那种华丽的广袖留仙裙，看着她走路都怕她踩着裙裾摔倒，更别说让她做事了。
翠玉和琥珀黑着脸跟在后头，小米估摸着是被翠玉和琥珀给凶了，蔫了吧唧的走在了最后。
县君大人第一次到灶房来，觉着看啥都新奇，这里瞅瞅那里看看，一小段路走了好一会儿才走到郝慈身边。
“这里头倒是热得很。”
县君大人，您穿这么多，还就站在灶膛旁边，能不热么？
郝慈笑着引了她到窗口站着：“是呢，这儿一天到晚火都不得熄，自然要热一些。”
“呵呵，今天你要教我做什么？”
县君大人有点儿跃跃欲试了。
郝慈看着她生动不少的笑脸，也抿着唇笑了笑：“今儿个就教县君大人做个厚蛋烧吧。”
咳咳，其实郝慈本来就想着教县君大人煎个荷包蛋算了，可事实上看起来越简单的东西还越考验功力，想要煎个漂亮的太阳蛋，估摸着依县君大人的程度，把船上所有的鸡蛋都用了都不一定能煎的出来那种水准。
所以郝慈才选了个level3的厚蛋烧，步骤多一点，能补救的机会也多一点么~XD
不过首先还是给县君大人穿上防护衣吧，免得她到时候被油溅了或是怎么滴了，翠玉和琥珀又要在那儿咋呼。
小米和红豆拿了长长的绸带将县君大人的衣袖缠了起来，然后在背后绑了个蝴蝶结当做固定，郝慈拿了自己的罩衣给县君大人套上当是围裙，接着又亲自将县君大人的头发重新绾成个发髻固定好，又拿了干净的新头帕给她包了头，这才引着她走到了长案旁边。
“首先是打鸡蛋，我先打一个到这个碗里，然后请大人也打一个到这个碗里。”
郝慈的碗是个白瓷碗，县君大人的碗则是个青花碗，郝慈说着拿了个新鲜鸡蛋在碗沿上磕了一下，接着两手按着裂缝轻轻一掰，一个完整的鸡蛋就落到了碗里。
县君大人学着郝慈的样子在小簸箕里拿出一颗鸡蛋，接着也在碗沿磕了一下，但用力太小，鸡蛋竟然没破。
“稍微再用一点力气，磕一下。”
郝慈见县君大人脸慢慢的红了，笑着安慰了她一句，县君大人点点头，这次竟然举起鸡蛋就“咣”一下磕碗沿上了，结果不光鸡蛋碎了，那碗也被磕的飞了出去，幸好一旁还有红豆站着，那丫头眼明手快的用手一拦，险险接住了那个青花碗。
“呵呵，没事儿，第一次都是这样的，来，先洗洗手吧。”
郝慈早有预见，小米马上就端了一盆温水来请县君大人洗手。
县君大人净了手之后，这次郝慈在她拿起一个鸡蛋之后，说了声失礼，就用自己的手轻轻握住了县君大人的手，教她用几分力去破蛋。
当县君大人看到自己成功将鸡蛋打到了碗里，顿时惊喜的瞪大了眼睛，她笑着看向郝慈求夸奖，郝慈也大方的说道：“很好很好，记住这个力道，来，再打四个鸡蛋。”
县君大人的悟性很高，后来四个鸡蛋都打得不错，就是第二个和第三个因为手抖，一个掉了鸡蛋壳进去，一个把蛋黄给弄破了。
郝慈将县君大人那碗里的蛋壳给捡了出来，接着递给她一双筷子：“现在我们来打鸡蛋，一只手扶着碗，一个手用筷子搅打鸡蛋，将鸡蛋打成蛋糊，然后再用筷子将鸡蛋里头的蛋筋挑散，最后搅打成均匀的蛋糊就可以了。”
郝慈一边说一边就将自己那一碗鸡蛋给打成了漂亮的鸡蛋糊，县君大人也试着搅打了一下，可是她力气不够，反而将鸡蛋沾了甩的到处都是。
幸好郝慈耐性还不错，随后又指导县君大人学会了打鸡蛋糊，就开始教她切香葱、榨菜和自己灌的鸡肉香肠。
翠玉和琥珀看到县君大人拿刀就在那儿大呼小叫的，后来还是县君大人让她们闭嘴出去，她们俩儿才心不甘情不愿的站到了一边。
不过有郝慈在，又怎么可能让县君大人切到手？虽然县君大人第一次切得香葱、榨菜和火腿都各种大，但还可以慢慢切小切碎，也算是让她熟悉了拿刀的过程。
“这刀，还挺重的。”
呃，只不过就是县君大人实在是太娇贵了，那把生铁菜刀很快就拿不住了，两只手猛打颤，郝慈只好笑着接过菜刀，嚓嚓嚓就将那一堆香葱、榨菜和香肠切成了末子，接着自己碗里和县君大人的碗里都拌了一些进去。
因为是县君大人要学厨，大灶肯定是使不得了，郝慈吩咐小米和红豆生了两个小炭炉，接着将两个小饼铛放在了上头。
“用这个刷子刷一层薄油在饼铛上，摊两层鸡蛋卷刷一次油就可以了。”
郝慈递了把小刷子给县君大人，她自己手上的则是在油碗里蘸了一下就快速的在饼铛上抹了一层油。
县君大人笨手笨脚的照做，郝慈又舀了一勺鸡蛋糊倒进了已经烧热的饼铛：“像这样，每次加入的蛋液越少，到时候煎出来的蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多，而且这个分量的蛋液也容易熟。当然，最重要的是注意火候，一直要保持着中小火，千万不能用旺火。”
即使知道县君大人根本不知道火候是虾米，但郝慈还是好心的提点了。
县君大人加了一勺蛋糊，可是她却忘记了轻轻晃动饼铛让蛋糊流开，因此中间一坨厚，两边的很薄。
郝慈看了一眼，提醒她晃一晃饼铛，接着用长筷子将饼铛中已经半凝固的蛋饼卷到了一边，另外一边刷了点油，又加入了一次蛋液。
最后大功告成，郝慈那一份厚蛋烧看着就引人食指大动，而县君大人做出来的那一份却是千疮百孔破破烂烂的，而且有的地方明显还是生的，有的地方却已经焦了。