69 记恨(1 / 1)
虽然小米说红豆时有一套,可对于阿百恶劣的态度,她心里也是很有气的,于是转过头来就悄悄地跟郝慈说道:“姑娘,以后她们让你做什么,你大可不必做的,反正说起来,你又不是咱们郡王府的人,凭啥还要听她们的指使?”
郝慈抿唇笑笑,点点头表示知道了,但最后她还是烧上了水,才去单做县君大人的早饭。
给县君大人备的早饭是做成了玫瑰形状的培根紫薯泥花卷子,八宝水波蛋,蛋皮馒头三明治,山药绿茶糕和大枣蜂蜜柚子茶。
培根紫薯泥花卷子做法也简单,紫薯蒸熟之后捣成蓉加入面团中,做成漂亮的紫色面团,接着取了剂子擀成长条,将焙香过的培根碎撒在上头,再卷成玫瑰花的形状,上屉蒸熟即可,紫薯香甜,培根咸香,加上漂亮的造型,光是用看的都不舍得吃了。
八宝水波蛋也简单,取两个鸡蛋打散,加入适量高汤(没有高汤的话,温水也可以),加入少许盐和胡椒粉拌匀,过筛至蒸碗,盖一条质地细密的干净棉纱布,热水入蒸锅,隔水蒸熟;另外将水发香菇,胡萝卜,肉和虾都切小丁,接着把所有的材料焯烫一遍,再取锅烧热,不用放油,直接加一点高汤以及焯过的原料,再加盐,白糖,料酒调味,烧开后用豆粉水勾芡,取出蛋羹把芡汁浇上即成。
蛋皮馒头三明治,顾名思义,是将馒头当成吐司,切成四方的片儿,在不加油的热锅上烘脆一面,接着抹上一点自制蛋黄酱,放上薄薄的黄瓜片、番茄片和手工香肠片,叠成三明治的形状,接着鸡蛋糊里头加少许盐、糖和胡椒粉搅拌均匀,入锅摊成薄薄的蛋皮,最后将馒头三明治放在蛋皮中间,卷起包好切成一口大小就可以了。
山药绿茶糕算是甜点,将山药去皮切断放到蒸锅中蒸熟,接着将山药捣成泥,加入少许的蜂蜜拌匀,糯米粉、大米粉和绿茶粉,以5:3:1的比例混合,加入清水,搅拌成无颗粒的粉浆,接着取一个金属的深盘子,在盘子上刷上薄薄一层油,将粉浆倒入盘子中,再将盘子上蒸锅大火蒸15分钟至熟透,就可以将蒸好的面团取出来降温。
接着在干净案板上撒一层椰蓉,再将绿茶面团放在椰蓉上,然后将面团擀成正方形的薄皮,最后将山药馅儿均匀的涂抹在面皮上,再把面皮卷成长条,切成一口大小的剂子,再做成小兔子小羊羔之类的造型就完成了。
给翠玉和琥珀两个大丫环准备的早饭是南瓜葡萄干瓜子仁发糕,核桃松仁玉米羹,五香卤鸡蛋和椰香炸虾卷,量都不大,除了羹汤之外,点心也就三四口而已,但是吃完之后还是蛮饱的。
在给县君大人送餐过去之后,郝慈见她胃口不错,心情好像也恢复了不少,这才将船上的事情请示她道:“县君大人,有个事情想跟您请示一下,就是我们搭的这艘船,船上的厨子没有跟着一起上船,而那些个船工和水手都不会烧饭,所以小女就自作主张说到下个码头之前,顺带帮他们把饭也做了,当然给他们做饭不会用到郡王府配给大人的食材,而是都用的他们自己的食材,不知道县君大人是否答应小女这么做?”
阿百和阿千一听到郝慈提起这事儿,脸色顿时变得难看了起来,她们俩儿有些惴惴不安的对看了一眼,还以为郝慈是趁着这时候要告她们的黑状,心里气不打一处来,暗地里已经将郝慈的祖宗八代和下数十八代都给“问候”了一遍了。
不过郝慈才没她们那么阴暗,一番话说完,对阿百和阿千先前的所作所为只字未提,只是简单地将船上的情况给县君大人说了一遍。
而县君大人听完她的话之后想了想才问道:“船上没有别的厨子了么?”
“嗯,这艘船上只有我一个厨子。”
“那,如果郝姑娘不觉得辛苦麻烦的话,便把船工们的饭一起做了吧,不然他们吃不饱,也没力气带我们到京城去不是?也不能眼看着他们饿肚子还不帮忙,不然回头传出去,说我们郡王府的人铁石心肠哩。”
县君大人一锤定音,郝慈帮着船工烧饭一事算是得到了官方认可。
阿百和阿千虽然没有被郝慈提到,之前做的事儿也没有穿帮,可是她们总觉得心里不平衡,就认为郝慈这么做是明着暗着向她们示威,且意在提醒她们俩儿什么,于是心里算是对郝慈记恨上了。
嘛,只能说这人啊,自己气量狭小心胸狭窄,还要妄图揣测他人的心胸,总觉得别人都该跟她们一样小心眼儿才是,只不过郝慈并不是他们郡王府的人,做事儿也尽心尽力亲力亲为,就算阿百阿千想搞什么小动作,一时半会儿也找不到下手的机会。
这一篇就算揭过去了,随后几天郝慈基本上都呆在了灶房里头,她无论做什么都很好吃,可算是把那些船工给吃香了嘴了,趁着天气好没什么风的时候,还有那年轻胆大的后生直接跳海里去捉鲜鱼来让郝慈料理的,托他们的福,县君大人她们也吃上了好几顿新鲜海产。
在海上航行了约莫十天左右,船就抵达了连州港口,因为船员们要在这里补给淡水和食物,所以会停留个半天左右,而在船入港之前,那些已经跟郝慈混熟了的年轻船员们就跑去问她要采买的食材,郝慈也当真不客气的列了长长一张单子让他们去采购。
在等待船员们回来的时候,郝慈给刚刚才起来的县君大人准备了一点小吃送过去。
“这是什么?”
县君大人看着面前放着的四份小吃,微微侧过头去问了郝慈一句。
“这是甜水面,这是叶儿耙,这是蛋烘糕,这是杨梅豆腐。”
郝慈一样一样的介绍,今儿个的点心除了杨梅豆腐之外,看起来都意外的平凡普通,所以难免县君大人会有点儿愣神。
甜水面也就二两左右,只是面条实在是粗,跟筷子一样粗细了,上头浇了鲜红浓稠的酱汁、芝麻酱、辣椒油和醋,还有不少的花生碎和炒芝麻,琥珀上前去帮着把面和酱料拌匀了,县君大人迟疑着捞了一根面条吃了,先是眨了眨眼说“甜甜的”,接着就见她粉扑扑的脸以肉眼可见的速度迅速变红,接着她立即丢下筷子抓过水杯来喝了好大一口水:“好辣!”