16 烧鸡公与女儿红（1 / 1）

“我……对不起。”

郝慈意识到这些之后，心里顿时也堵得慌了。

郝爸郝妈见郝慈一脸难过，忙止了哭声用袖子胡乱抹了抹脸：“嗐，这大过年的，哭啥呢！千香，啊不对，郝慈，你别难过，我们不会杀鸡，但是你可以现教我们，等我学会了以后，下次，下次我们再买活鸡回来杀了给你炖汤补身子。”

千香是他们真正女儿的名字，郝慈一直坚持他们叫自己郝慈，可现在想想，虽然她被卷进了乌龙死亡的事件，但至少她还能霸占着他们女儿的身体活下去，而那个小姑娘，却早已不知又成了谁家的女儿了。

郝慈越想越觉得愧疚，她长长地叹了口气，手一松，将那只已经无力挣扎的大公鸡给扔到了地上：“无妨，你们以后还是叫我千香吧，有些事情，的确是我错了，既然我已经来到了这里，占据了你们女儿的身体，那就说明我得承担起她未尽的孝道，应该将你们视为我的亲生爹娘……爹，娘，女儿错了，你们能原谅女儿吗？”

说真的，这边的郝爸郝妈，比郝慈那边的亲爹亲妈，更有为人父母的感觉，郝慈还不太习惯这种来自父母的宠爱，因为这对她来说真的太陌生，但她可以确定的是，她并不讨厌被郝爸郝妈当做亲生女儿一样疼爱（拜托，从遗传学来说，你的确就是他们的亲生女儿啊！），而她，在以后，也会学着去做一个孝顺爹娘的好闺女。

因为那只大公鸡，郝爸郝妈跟郝慈终于把话说开了，长久以来的心结虽然还没完全消弭无踪，但至少也是松快了不少，三人站在后院你看看我，我又看看你，不知道是谁先“噗”的一声笑了出来，笑声渐渐地大了起来，最后一家三口笑成一团。

此时此刻，郝家才再次有了一家人的感觉。

既然大公鸡做了如此好事，那么郝慈为了感谢它，决定亲自将它一道烧成可口美味的菜肴~(>^ω^

郝爸郝妈按照郝慈的吩咐准备齐全了杀鸡要用到的东西，郝慈又将刀磨得寒光闪闪，随后才又去一把抓住了那只大公鸡，两三下揪干净了鸡脖子上的毛毛，接着手起刀落，鸡血就像是一道喷泉般冲进了撒了盐的海碗里，而那只大公鸡两腿抽搐了几下之后，就咽气再入轮回了。

放干净了鸡血，郝慈倒提着大公鸡丢热水桶里搅和了几下就迅速提了起来，然后小手一撸，一大把鸡毛就被她撸了下来，如此几遍，一只光溜溜的鸡就出现在了大家的眼前。

再来就是开膛破肚取出内脏，郝慈麻利的将光鸡里外都洗干净，又将能吃的内脏清理了出来，前后不超过三分钟的时间，郝慈就已经将一只活鸡处理成了一堆新鲜的鸡块。

“这公鸡要怎么做？”

杀好了鸡，郝慈问站在一旁叹为观止的郝爸郝妈。

郝爸郝妈还沉浸在她高超的杀鸡技术中没有完全回神，老两口嗯嗯啊啊了好一会儿，郝爸才摸了摸头反问了一句：“要不，烧汤？”

郝慈却摇头：“烧汤的话还是得挑老母鸡，公鸡的油太大了，唔……不然我来做个烧鸡公，这样子再备些青菜粉条什么的，就可以边涮边吃了。”

代国也有火锅这种食物，只是锅底不若后世那般花色纷呈、百锅千味，而是千篇一律的煮一锅开水，什么调味料也不加，吃的时候就是将肉片在开水中烫熟然后捞出来蘸着作料吃。虽说这么吃确实能保持住食材最大的鲜味，可吃多了也没啥味道，不会让人想要一吃再吃。

郝慈准备做得烧鸡公也是火锅的一种，其中烧鸡公本身可以当做一道主菜，而烧鸡公的汤汁用来烫时蔬豆腐和粉条什么的，则是再美味不过了。

“做这道菜也简单的很，先取香叶、桂皮、八角、花椒、丁香、食茱萸、草果、花椒等香料，用温水烫洗之后，干锅炒香再盛起装入纱布包内制成香料包，接着坐一锅开水，将已经处理好的鸡块下去稍微煮一下，把肉里头的血水什么的煮出来，但切记这个时间不能太长，鸡肉变白之后就捞起来过个冷水冲洗一下，这样子鸡肉更有弹性，吃起来口感也更好。”

“再来起油锅，等油热了，姜葱蒜下锅煸炒出香味，再各加两大勺咱家自己做的茱萸酱和辣米油，炒出油色，这时把鸡块倒进来一起炒，炒到鸡块都变成了茱萸酱的颜色，就可以加水、酱油、盐、糖、黄酒还有香料包进去同煮，等汤煮滚后把灶膛的火弄小，再焖煮个一会儿，等鸡肉熟的差不多了，再把鸡胗、鸡肝、鸡心放进去，煮个半柱香的功夫，就可以准备小炭炉，将大锅里的烧鸡公分装到小砂锅里，然后转到小炭炉上继续煮，当然吃鸡肉的同时，还可以用鸡汤来涮青菜、豆腐、粉条什么的，滋味也相当不错。”

郝慈边做边解说，郝爸在旁边听的不住点头，偶尔帮着打个下手，等到那一大锅烧鸡公总算做的差不多了，满屋子都弥漫着异香，按照郝爸的说法，真是闻着这个味儿就能下饭。

还好深州地处南方，一年四季都可以吃到绿色蔬菜，冬天的时候，萝卜、白菜、菠菜、莴笋、水芹菜什么的都还能买到，而且深州北部有一大片竹林，每年的冬笋和春笋也是极美味的。

郝慈分出了一锅烧鸡公让郝爸端出去放小炭炉上继续煮，她跟郝妈则继续呆在灶屋里头将蔬菜、菌子什么的摘好洗好，该切的也切好，不一会儿又弄出了大大小小十来份涮锅的食材和郝妈一块儿端了出去。

等到一家人围在桌边坐下的时候，砂锅里的烧鸡公也煮开了，浓郁的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，让人垂涎欲滴的辛香气味也像只小手似地在人鼻子底下勾挠着，引得人不断频咽口水。

郝爸见爱妻和爱女都落座了，这才从一旁端上来一个小盆，里头是半盆子热水，水中却搁着两个瓷的小酒壶。

“来来来，这可是我珍藏了十几年的女儿红，今年难得我们一家人能过个好年，我们一起来喝一盅。”

郝爸说着将三个已经烫好的小酒盅放到了郝妈、郝慈和自己的面前，然后拿起其中一个酒壶，竟然最先给郝慈倒上了一杯。