第七十四章 出酒（1 / 1）
闻言曲轩欣慰的点了点头，对她的冷静很是满意，脸上便也带了几分笑容，“没关系，不管皇上是什么意思，到时大哥陪你一起去，皇上若是要刁难自有大哥应对，你不必担心，而且皇上不是个是非不分的人，听说极是仁慈的，想来是跟二弟说的一样，只是听说咱们家酒坊换了当家的，因此想见上一见。(免费请牢记.)”
“大哥说的是，韵儿不担心。”曲韵笑着回道，她岂是不知道她大哥和二哥的担心，不过就是怕两点，一是皇上不管为了什么要故意找茬，另一个就是怕皇上看到她的容貌会起什么不好的心思，以前她一直为自己的容貌感到骄傲，因为爹曾说她长的像极了娘亲，但是现在如果因为这容貌给曲家酒坊和哥哥们带来祸端，那她宁愿亲手毁了这张脸，不过现在皇上没有明说，她也不好胡乱猜测，只是告诫自己一个月后进宫时分外小心就是了。
这件事转眼就被她丢在身后，因为酒坊里实在是忙的很，因为整个锦城都没有****的竹林，而且季节也不对，竹叶青是酿不了的，她就专心的研究那香雪酒的方子，这是一个古方，听酒坊里的老人们说这种酒以前是不做出售的，仅用来盖在灌坛后的元红酒的酒面上，以增加香气和风味。
可是曲韵却从那《酿酒百科》上看到了完整的香雪酒的方子，这香雪酒是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒，也称为淋饭酒，是用淋饭法酿成甜酒酿后，拌入少量麦曲，再用由黄酒糟蒸馏所得的40度到50度的糟烧酒代替水，一同入缸进行发酵，经过陈酿以后，白酒的强烈刺激酒味会消失，取而代之的是绍兴酒的特殊风味，酒液淡黄清亮，芳香幽雅，味醇浓甜。
而且曲韵发现这方子里强调了两点，一是要用黄酒糟蒸馏所得的糟烧酒代替水，第二就是要用白酒药，其他的倒都没什么了，跟一般黄酒的酿制过程差不多，浸米→蒸饭→加曲发酵→加水→配焦糖添色→澄清→煎酒最后装坛密封，只不过以烧酒代水罢了。
趁着晚上睡觉的空，曲韵进到桃花谷先实验了一番，最后酿出来的酒确实如书上所说她才放了心，出了空间之后就叫了青果研墨铺纸，把那方子写了下来，第二天交给了曲远，让工人们根据这个方子酿酒。
很快就到了西凤酒出窖的日子，这西凤酒是以大麦、豌豆制成，优质高粱为原料，配以天赋甘美的井水，采用高温培曲，土暗窖发酵，续渣混蒸混烧而得的新酒，需贮存三年，再经精心勾兑而成。
出酒是大日子，不止曲家酒坊，就是整个曲氏一族都重视的很，因为毕竟是贡酒，若是稍有差池，整个曲氏家族都会受到牵连，因此这一日一大早，族长带着族里有头脸的老人们就到了曲家酒坊的门口，曲家兄妹早已经在那里候着了，胡烈带着众兄弟站在他们身后，酒坊外的空地上研墨高高的举着个竹竿，竹竿上挂着一挂长长的鞭炮，曲轩带着弟妹跟族长一行彼此见过礼后，就静等着吉时的到来，半刻钟后，石岩点燃了那挂鞭炮，噼里啪啦的响的热闹，吸引了许多过路的人纷纷停下步子来凑热闹。
酒坊里已经摆好了香案，曲韵上前一步，祭拜了曲家酒坊历代当家人，又去酒窖随便挑了一坛子西凤酒系上了红绸带，并亲自起了封，这每坛子酒都是用三钱蜡，加五片竹叶，用水煮开，乘热灌封坛口，这样也可以起到杀菌的作用。
众人都已经在等着了，见她起了封，都纷纷笑了起来，曲韵也笑了，这酒醇香芬芳，一闻就知道是极品好酒，这酒是三年前她爹带着工人们酿制的，不用启封就知道定是不错的。
曲韵笑着转身先给族长倒了一杯，接着依次倒下去，最后一杯才是她自己的，等她先举起酒杯来，众人也都端了起来，一饮而尽。
放下酒杯，曲轩笑着走上前拍了拍自家妹子的肩膀，“开始装车吧。”
“好。”曲韵点点头，吆喝道：“大家开始装车吧，要小心些，千万不要毛手毛脚的给砸了，等搬完了，晚上我请大家吃宴席。”
工人们听后都笑了，加快手脚去干活。
曲轩带着曲夜去送族长等人，曲韵则带着青梅站在酒坊门口看着大家干活，“青梅，这一批大概是有五百坛吧？”
“姑娘记得不错，算上府里酒窖里留下的十坛子，总共是五百一十坛子酒。”青梅看着自己手里的账本算道，“上年也是总共五百坛酒，统共得了一万两银子。”
一万两？那么也就是每坛酒只卖了二十两银子，这个价格算不得高，但是自己总不好再跟皇帝伸手要银子去，不过好在每次皇上都会有御赐的各色东西下来，曲韵想到这里心里又舒坦了些，不知道今年会得些什么赏赐，倒不是她没出息，而是宫里赐下来的东西都甚为精巧，又好看又好玩，有时候皇上心情好了还会赏下笔墨纸砚来，若是今年得了这些就可以给大哥用了。
见她笑的开怀，曲夜上前拍了拍她的头，“丫头，在想什么这么乐？”
曲韵回头见是他，忙道：“我在想今年皇上会赏什么下来。”
曲夜笑着摇了摇头，“你还有那个闲心思，就不怕那皇帝老儿把你留在他后宫当妃子。”
“浑说什么”曲夜话音刚落就被人从后面踢了一脚，却还不敢再踢回去，只听那声音就知道是自家大哥了，忙赔笑道，“大哥，我这不是跟她开玩笑呢。”
曲轩冷眼瞪过去，直瞪的曲夜往后缩了缩脖子，曲韵见状笑着走上前站在他们两个中间，“好了大哥，不要生二哥的气，他不过是没经大脑的随口一说，我都不在意你就别再跟他计较了。”
“那就罚你在这儿守着，”曲轩的脸色稍微缓了缓，“我跟韵儿回家去收拾行李，明天一早就出发，还有，晚上加派人手看守着，千万不能出什么意外。”
曲夜点点头，“这个我知道，我会亲自带人看着，府里的护院调一半过来，另外还有胡烈和他的弟兄们，应该无事的。”
“嗯。”曲轩也知道像这么大的事他是万不敢疏忽的，便放了心带着曲韵回府了。
沁梅院里，青桃几个正帮曲韵收拾行囊，“姑娘，奴婢多给您带了几件厚棉衣，还带了那件藏青色梅花暗纹披风，这天越来越冷了，早晨晚上您可记得披上，若是着了凉就不好了，还有赵嬷嬷也做了些点心送了来，有山药糕、松黄糕、 脂油糕、桂花糕、红豆糕等，奴婢给您放在一个食盒里，您带着路上解解馋，另外昨天二爷送来了不少的丹药，奴婢也都给您放在一个荷包里了，交给青梅随身带着，再就是……”
“青桃，求你了，饶了我好不好？”曲韵被她念叨的头大，眼眶还有些微微泛红，只能赶忙打断她，不然自己这就要哭出来了。
“好，好，奴婢不唠叨了，奴婢去跟青梅说，她记得也成。”青桃笑着转身出了正屋，去了下人房去找青梅交待事情。
曲韵颇伤感的注视着走出去，又转头看这院子，院子里的石榴又红了，又该是酿石榴酒的时候，可是她却要离开一阵子，怕是要等到过年的时候才能回来了。
“姑娘，这个，您可不能忘了拿。”青果接替青桃开始忙活，见她出神，便拿了桌上放着的酒囊递给她，曲韵接过来用手摸了摸，这正是当时古若尘送给她的那个，好久她都没有用过了，这趟出去怕是真的要带上。
曲轩那边也是一阵忙乱，不过因为他是常出门的，几个丫鬟都是已经习惯了的，该带什么不该带什么都是知道的，因此很快就收拾好了，然后奉了曲轩的命令来帮衬着青桃几个给曲韵收拾。
到了晚间，赵嬷嬷带着厨娘们都忙不不可开交，曲韵则裹了厚厚的披风跟着大哥去了酒坊，酒坊外间有间屋子是平日里工人们吃饭的地方，还有个小厨房，但是今日饭菜却是从府里做好了放在食盒里送过来的，曲家兄妹三个都陪着，因为吃完饭大部分人要留下看护装酒的马车，因此都没敢喝酒，不过是说说笑笑的吃了一顿饭。
吃过饭曲韵跟着曲轩回府，曲夜带人守在酒坊里，胡烈是要回去休息的，因为明日他也是要带着十数个兄弟护卫马队一道进京。
这一天的天气很好，晚上的月亮也是格外的明亮，星星也不少，看样子明天也会是个好天气，曲韵躺在屋顶上看夜空，看着深邃的天空，她的心也跟着沉静下来，今日真是忙乱的很，刚刚从屋里出来前，她已经进了一趟桃花谷，放了好些东西进去，那里曲夜盖了一间小小的厨房，面粉、大米、蔬菜各样都备齐了，银子也都放在那里，她跟大哥随身只带了成两的碎银子，总之一切都已经准备妥当，当初知道她也要跟着进京的时候还有些兴奋，从桃花山回来后她就没出过门，能出去走走固然是好的，可是现在即将走了，她却突然有些后悔了，有着深深的舍不得。.。
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