8 要过冬，腌腊肉（1 / 1）
等秋猎结束，李米分到了整猪二头，狍子五只，獐子十只。在她家厨房外堆了一座小山，李米就想这倒底是两人份的肉呢还是三人份的呢还是四人份的呢？
肉太多了李米开始想要怎么处理，可以再炼几罐油，腌些腊肉灌几根腊肠，野生无污染的肉腌制的啊，想想就香，擦把口水。
可是她对头整头整头的动物犯难了，这要怎么下手啊！厨师班都忙着处理自家的猎物也没时间帮忙，要不去找族长大人叫两个壮丁帮忙？
“需要帮忙么？”李米正纠结时，勇士先生扛着一把大刀出现了。
“啊，你来得太好了，先帮我把这些动物扒皮，太感谢了！”李米激动啊，正想抓个壮丁帮忙，壮丁就拿着刀送上门来。
勇士先生的大刀很好使，李米只看到呼呼几下勇士生就把一只猪的皮给扒下来了，完整的扒下来也，太强悍了！李米目瞪口呆，以前在老家都是把猪架在台子上，然后几个大男人慢慢扒的！
“肉要怎么切？”勇士先生看了看李米，笑着问
“呃，先把内脏弄出来，然后把大骨剃掉，肉切这么大块”李米比划了一下
然后，勇士先生很熟练的把内脏弄出来装在李米准备的大盆里，接着开始剔骨切肉……
李米也不闲着，她开始打水洗勇士先生切好的肉跟内脏……
“晚上吃什么？”动物全处理好后，勇士先生问道。
“吃面条吧”李米想了想。拿了那大袋面粉后，她就一直想着用来做面食了。
李米虽然是南方人可是她从小特别爱吃面食，她妈妈并不会做包子，面条也是买现成的。
李米还记得她刚搬去跟爸妈住时，她们家房子后面的一个酒厂还兼做面条，用机器打出来的面条很长很长一根根的晾在杆子上。里面有一位北方的师傅面食做的得很好，李米特意去跟着学了一点。
“面条？”勇士先生表现了十分的好奇。
“等把这些洗好，你帮我揉面粉吧，那个需要力气，揉得越劲道，面条越好吃哦。”力士啊力士要好好利用。
李米先把骨头萝卜洗干净放在大罐里加水炖上，小火慢慢熬着。
接着先把面粉跟水和好，然后教勇士先生怎么揉面粉，有了帮手李米打算多做点，这种天气放个两三天都没问题。
然后李米开始处理勇士先生切好的肉做腊肉腊肠。
腊肠是她以前跟同学学来的四川做法，割下一大块肥肉切碎再切好瘦肉以2比8的比率混合加上盐，跟切末的药椒辣椒搅拌，让它腌汁着。
其间她们开始洗动物的肠，等肠子洗干净，就用筷子慢慢地把拌好的肉塞进去，灌好后用针在肠子上面扎一些洞，然后把装灌好的腊肠用绳子扎成一截一截的，在厨房窗户口挂起来。
过上几天腊肠就可以吃了，放在厨房里会带上一股烟熏味，李米最喜欢这样的了。
想了想她又做一点不放花椒辣椒粉也只放一点点的腊肠，艾可不是很喜欢味道太重。
腊肉是李米老家的做法，盐的把握很重要，放多了肉会太咸，放少了会长虫。她奶奶家腌了好几十年腊肉也不是每年的都味道都一样好，所以她也只能尝试着了。
然后她把剩下的肉留下这两天吃的份，其它的切成大块洗干净，用盐抹均匀然后放入陶缸中腌汁。
肉很多李米腌了三大缸，其中一缸的肉她加了一些果皮果汁进去，当试验了。
动物内脏也留下一小部分其它的用盐腌了一缸。
腌汁一天再把肉翻面接着再腌一天后，李米把肉跟内脏取出来打孔用麻绳挂在灶子上方的房顶上，做饭时烟就可以熏着腌好的肉了，这样熏出来的肉特别嫩特别香。一些小城市由于条件限制，一般是用一个大铁罩把腊肉挂在里面下面烧上柴火用烟熏上几天，这样做出来味道要差很多。
李米对厨师班学员说这样做出来的肉要比咸肉香而且吃起来会觉得很鲜。因为这话句接下来几天家家户户厨房前也慢慢挂起来了腊肠、腊肉。
当晚李米家很热闹，恩老头，族长大人都早早过来了，李米在心里吐槽干活时怎么都不见人，吃饭时一个个就鼻子比狗还灵呢。
“这一根一根是什么？”恩老头看着面前这碗东西不知道要怎么下口。
“这叫面条，把小麦粉加水揉好，再擀成片状，用刀切成这样长条形，然后拉长扔到汤锅里煮，就行了。嗯，也可以炒。你像这样用筷子夹起来吃”李米示范了一下，然后剥了一个咸蛋放在面条上。
“面条我做了很多，恩，你带点回去给坎尝尝吧，下次也欢迎他过来吃饭”坎帮她烧了好多陶器辛苦了，
“这个圆圆扁扁的又是？”勇士先生指着那盘金黄黄的饼问，揉好面条他就走了所以也不知道李米到底做了什么好吃的，然后咬了一口咸蛋，这个蛋怎么这么有味道。
“它长得像不像天上的月亮，所以它叫月饼，外面的皮就是做面条的粉，然后在里面包馅，我这次做的是虾仁馅的。包好压扁，然后煎的。”
这明明就是烧饼啊，什么月饼！太忽悠人了！←某知明人士怒。
‘太好吃了，我怎么就这么能干呢！’李米沉浸在自我陶醉中……
“这个些都是那袋麦粉做的？”族长大人不淡定地问。
“小麦可是非常好的东西哦，除了做面条、月饼，还可以做饺子、包子、面包等等可多的美味了！”
“所以，咱春天也种上吧！”李米满眼期待地看着族长大人。
“恩”饺子、包子、面包又是什么好吃的，族长大人心想。
“我最近都不怎么体寒了，这就是李米你说的食疗？”艾可喝完最后一口汤问。
“那是因为我做菜时都会放一点姜，那个姜果你有坚持泡茶喝吧”如果有参就更好了TAT
“我这几天一直用它泡水喝感觉身体真的舒服多了，一般人天冷了泡来喝也可以么？”艾可问
“嗯嗯，冬天泡上一杯姜茶可以预防生病的，我也经常喝喝。”
“我只觉得我最近胃口越来越好了”恩老头嘴里塞得满满地，还能如此顺畅的说话太有技术了。
……
这顿饭三个男人，每人吃了三块饼，三大碗面！李米哭，太能吃了！太能吃了！她明明想慢慢吃的 >﹏
“给我打包两个咸蛋”勇士先生吃完往椅子上一靠，酷酷地发话
…… 李米吐槽无力了