51小露身手（一）（1 / 1）

51小露身手（一）

我在厨房里转了一圈，发现有白菜、韭菜、生菜、油菜、菠菜、头菜、红豆、绿豆、豆腐、葱、生姜、牛肉、牛蹄、猪肉、猪蹄、羊肉等等，真是对得起王府厨房这个身份的了。

“那现在开始吧。”我说着站到了灶边，看着古老的全手动的厨具，让我再一次现代人的幸福，和后悔自己为什么身在福中不知福。

“王妃！奴婢给您烧火。”玉冬自告奋勇的声音打断了我的思绪。

“恩，好。”我做好准备，将调料调整到自己最方便的位置，并将它们一一排开。

“王妃，戴上这个。”玉春拿了个围裙过来，我接过来围在了身上，差点就忘记了，难怪觉得缺点什么，现在好了，应该没什么了吧。

“好，开始吧。玉冬生火吧，先大火，直到油开，赵师傅，麻烦您切点豆腐给我，要切成块，中等就行，别太小了，做红烧豆腐。”我知道，我说出是什么菜之后，只要是厨艺不是很差劲的都知道切多大的豆腐最适合做红烧豆腐，我很放心，我见玉冬已经点着了火，锅由于熄火时间并不是很长，很快就热了上来，我连忙放了两勺油进了锅里。用勺子稍微在锅底搅了搅，尽量使油均匀分布。

油很快热了上来，我看向赵师傅，见他已经切好了一小盆的豆腐。

“够了，给我吧。”只是几个女子吃，女子向来饭量小，所以一小盆已经绰绰有余，我结果赵师傅递过来的豆腐，小心得将它码进了锅里。

“将火小点。”我看着似乎油有些过热，这样如果豆腐还没有变黄直接就变黑了的话，这道菜已经失败了一般，因为它在‘色香味’的色上面就已经非常的不合格。如果一道菜给人的第一印象就很差的话，又怎么会有人有兴趣品尝呢？就像这里的菜肴虽然不是很好吃，但是我还是勉强能吃下肚子的原因。

玉冬将火调小之后，我小心的注意着锅里的变化。趁着这个时间，我对赵师傅说：“麻烦您再切点葱的根部，白色的部分，还有生姜和红椒，要求都切成丝，越细越好。”这个时候，锅里的豆腐已经变成了金黄色，我小心得用铲子将它们翻个面，继续煎，然后我迅速拿起一旁备用的一只小碗，用这里有的最小号的勺子，在所有的调料里扫了一遍，这个好象是酱油，我拿起来闻了闻，果然。

“这个是调用的，而且还可以上色，是一个偶然的机会得到的，很少有人吃这种东西。但是试过之后，发现还很有用处，问过大夫之后是不会对人体有害的，就放在了这里。”赵师傅可能是见我对这个东西有些好奇吧，所以连忙解释，毕竟这里的人对于不了解的东西，可是很有排斥感的。

“没事。我知道这个是什么。”我盛了两小勺子放到了碗里，我感觉到他那疑惑的目光落在我的身上，便又开口道：“以前曾经去过教堂，那里的传教士的厨房我去过一次，看过这种东西，叫酱油。”我淡淡解释着。还好以前听玉春闲聊时，似乎说过母亲在我小的时候曾经带我去过教堂玩，似乎还把教堂的厨房差点给点着了，既然这样的话，即使玉春问起，就说是看到了熟悉的东西，本能想起来就行了，相信以她的单纯脑袋瓜很容易蒙混过去的。我脑子里的念头一闪而过，看着眼前的东西，尽量找的都是替代品，料酒用这里的专门用于厨房的一种清酒代替，芝麻油就不用费心了，这里用芝麻调成的一种油虽然不能和现代的芝麻油相比，但总体已经不错了。至于豉汕，没有就没办法了。我将有的东西都酌量搭配之后，觉得差不多了，而豆腐也快金黄了，我便将碗放到一旁，静心得等着锅里的豆腐变成金黄色。我感觉头有些酸，稍稍扭动了一下脖子，余光却扫到赵师傅一脸的期待，我转过头去看了他一眼，果然是没有错的，我不禁有些好笑。不过是一道菜而已，至于嘛。不过，也许对于一个爱好做菜厨师而言，一道好的菜谱是比银子更重要的东西，看来这句话一点都没有错。

看着锅里的豆腐终于在众人期盼的眼光之中变成了金黄了，然后我依次放入葱白、姜丝、红椒粉，放入了锅里，然后为了方便进味，我将调好的酱汁用勺子反复均匀得淋浇到豆腐上，然后让玉冬再用小火墁慢的熬着，菜的味道已经出来了，豆腐特有的清香丝毫没有被味重的作料而掩盖掉，反而和别的食材的香味完全融合在了一起。我就听到了众人深呼吸的声音，不由得有些好笑。在众人期待的眼光下，我拿起了一个稍大一点的盘子，墁慢将豆腐盛了出来。将豆腐分了一部分到另外一个碟子里，看着众人的眼睛随着我手上的盘子转来转去，实在有些好笑。

我将两个盘子放到了一边，便准备做下一道菜。

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