第12章（1 / 1）

想看漂亮的瀑布，于是去市场找了一辆车，晃晃悠悠的就上路了。半路上，找了家客栈，要了点干粮，又要了点必备用品。

瀑布在皇都的东南方向，在一座大山的深处，以前四处跑的时候发现的。到了山边村子的路口，付了银子，背着包袱，向瀑布出发。

一路上，可以看到一村村一寨寨全是石墙石瓦的石屋。石屋的主人大都是布依族。整村整寨不见一砖一瓦，房屋四周用石块砌墙，房顶以片石为瓦， 室内间隔也以石砌成，院落的墙垣、寨中的通道、村前的小桥、梯田的保坎也都用石头修筑，家中的用具，如碓、磨、钵、槽、缸，全是用石做成。到了这里仿佛进入“石头王国”。

石头寨依山傍水，四周有秀丽挺拔的群山，寨前田连阡陌，寨后绿树成荫，寨边有宽阔的石头河，河水清澈见底，常见游鱼成群，互相追逐。河上有座30多米长、5米宽的五孔石桥，弧形石拱 与倒影连成一个个圆的洞门，对岸绿水青山，分别映在圆洞里，正如五幅不同画面的山水彩屏。竹林、果树相间的岸边石屋村寨，在阳光辉映下，如片片白云，散落在青山绿水间，形成一派独特的 山村美景。

（汗，以上这一段不是偶写的，是偶抄的。表骂偶，是抄的那个石头寨景区简介）

路边的寨民都很好客，热情的与我打着招呼。我也一脸笑容的与他们回礼。好几年没来了，差点就不认识路了，还好还有一点印象。不然就找不到我的衣物父母了。

“阿依达，看看，是谁来了。”正在打猪草的阿依达一脸茫然的抬起头，看着眼着的这个大姑娘。眼神渐渐的清澈起来，“我想起来了，我想起来了，你是那个救了我的大姑娘。”一把扑过来，来了一个狗熊式的拥抱。一种不用言语的热情就油然而生。这个纯朴的布依族的少妇，已经由那年少的阿妹，长成了孩子他妈了。

扔下手中的活，一把把我拉进了屋。对屋里喊到：“绵木，快来看呀，你想不到的人来看我们啦。”从屋里头传来：“来啦，来啦，都成什么样了，至于那么激动的乱喊嘛。阿贝才刚睡下，你想吵醒她吗？”

从帘子后走来的少年，不，不能称为少年了，应该说是一位年少的父亲。呆在那儿了，半响才回过神来：“我的天呀，我的神呀，我不是做梦吧。”

说起我和阿依达还有绵木的交情，还是得从从前说起呀。话说当年。。。。。

那时候还是和柳他们四处晃的时候呀，有一次本想去看玉蓉花的。玉蓉花，传说是天上神女最钟爱的花，花开的时候，如玉一般散出淡淡的光芒，让人看了以后，不由的爱上它。这花是神龙送给神女的。后来，神龙离开了神女，神女的心碎了，花也败了。种子无意间流落到了凡间。于是就有了玉蓉花。

在去的路上，走错了一个路口，便来到了这个石头寨，在游山时，无意间又发现了那大瀑布，于是就在石头寨流连了好一阵子，在这一阵子里正好成全了阿依达和绵木。说来老套，绵木长的十分的美丽，给有钱人家的姑娘看上了，想要了去，但绵木与阿依达已是两相情愿的，那肯从她。

于是，就在那有钱人家的姑娘动手抢人的时候，我出手救了他们，还做主让他们成婚了，并给地方官留了话了，谁敢动他们，我就是从皇都里赶来，也要杀了所有动他们的人。我们离开和时候，二个人哭的，那个泪流满面呀。还好当时救了他们，不然，我现在还真不知道去什么时候呢。

夜晚的烤肉香

平息了二人激动的情绪，有点赖皮的拉着他们说要吃山里的野味，还有要绵木拿手的烤野山羊腿。于是一个下午的时间，我和阿依达在山里晃着，看着阿依达用她那精湛的技术打下了一只野兔子，一只山鸡，最后找了半天才找到一群野山羊，如我所愿的留下了一只。到太阳快下山的时候，我和阿依达满载而归。当然我只是帮忙拿了一只兔子和一只鸡，其他都归阿依达了。

回到家中，把兔子和野山羊留给绵木处理了。在下山的路上，有点突发奇想，想到了以前的叫化鸡上头了。于是把那一只野山鸡留了下来，一会我自己来处理一呀。不过，说实在的，基本上没什么信心。多少年了，没自己动手处理食物了。我在想要不要叫个医生来预备一下呢？

回忆一下以前看到的菜谱呀

主料：嫩母鸡１只（１０００克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。

辅料：鸡丁５０克、瘦猪肉１００克、虾仁５０克、熟火腿丁３０克、猪油４００克、香菇丁２０克、鲜荷叶４张、酒坛泥３０００克。

调料：绍酒５０克，盐５克，、油１００克、白糖２０克、葱花２５克、姜末１０克、丁香４粒、八角２颗、玉果末０．５克、葱白段５０克、甜面酱５０克、香油５０克、熟猪油５０克。

做法：

１．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制１小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身；

２．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；

３．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢；

４．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约１．５厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹；

５．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤４０分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤３０分钟，然后改用小火烤９０分钟，最后改用微火烤９０分钟；６．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。

少的东西还真的很多，不管了，就安我自己的想法处理了，先是把鸡处理干净了，这个就让绵木帮忙好了。在他忙的时候，自己到处找香料，最后找到了不少的好东西。丁香有了，八角也有了，但是没找到玉果未，不管了，下手了。

荷叶还是有的，屋后塘里一大片呢，酒坛泥也有，不过不是黄酒的。是白酒的，想来也能用吧，也许还有不一样的风味呢。

到处理好的鸡，该项腌制的腌制，该碾末的碾末。准备工作终于全部做好了。