第五十一章（1 / 1）

“姨妈，怎么会是您来的呢？”冰真的吓一跳了。

“姨妈挂念我的小冰，所以来了，顺便看看这边公司的情况，听说是小冰的功劳，是吗？阿豪的事，你很伤心了吧？”莫大哥在前天打电话过来说小冰已经把盗用公款的人查出来了，是阿豪和财务经理。她很担心小冰会受到打击，打电话安慰小冰，却没有人接听，后来越想越不对劲，所以就丢下美国所有的事务，连夜搭飞机飞到这个城市，一下飞机就直往公司把阿豪的事情了解清楚，再来就是好好安抚可怜的小冰。一进公司她们就相遇了，她实在是太高兴，她还是跟这孩子很有缘的。

“姨妈，其实我想跟您你待这件很久，我跟阿豪早在三个月前就已经结束了。”当时被背叛的她是十分痛苦的，好在身边有宁细心地陪伴着，后来又认识了许多的朋友，她才能很快就从阿豪的背叛中愈合。

“可怜的小冰，为什么你会这么苦啊？”姨妈心疼不已，紧抱着冰猛洒热泪。

“姨妈，我没事，你不用伤心。”对这个在商业界中被誉为商业女传奇的姨妈，在自己的亲人面前永远是一个小女人，喜欢用眼泪软化他们的意志，无奈，但是窝心，他们都知道她是为了他们好，她只是用自己的方式爱着他们，所以冰想到在美国生活的那段日子，真的很快乐，很幸福，是她这辈子最宝贵的回忆。

“咦？你儿子呢？我这次来是想看看你的儿子，你一直不带他来看我，所以只好自己来看他了。”这也是她的目的之一，她常叫莫大哥带孙冬来看她，但他却一直没有带来，所以她只好挂着这件事，直到有机会自己亲自看看莫大哥的儿子。

“本来我也想让这个不孝子见见你的，但他今天没有上班，不过还是有机会的，对不对？”他昨晚就在打他的电话，但一直没有人接听，最后见时间不早了，才作罢，想着明天一回公司就把他叫来，却得到他今天没上班的消息，气得他大叫腐朽。

“也对，我会多留几天才回美国的，这段时间总会有机会见到他的。”姨妈开始与莫董事长谈话家常。

冰听到莫孙冬今天没有上班的消息，心想一定是昨天他们吵架的原故了，怪不得她今天特意经过公关部的时候没有见到他。唉！昨晚她好像冲了点，脾气大了点，她该不该先跟他道歉呢？冰为她昨晚的态度反省着。

“今天很高兴，我想喝些雪莉酒。”姨妈突然想起家里的雪莉酒就想喝，尤其今天她真的很高兴，能见到自己疼在心里的小冰。莫董事长听到姨妈这样说于是立即叫人把储藏在办公室里的酒莉酒拿来。

“来，尝尝，这是我在一次偶然中得到的PaloCortado（帕落可达多），知道你喜欢雪莉酒，所以想着在下次到美国看你的时候再带给你的，现在你在了，就开来尝尝吧。”莫董事长很了解她，知道她最喜欢的是雪莉酒，所以常常到别的地方出差，就会带回一瓶好的雪莉酒。

“唔……菲瑙与俄罗洛索混合而成的PaloCortado（帕落可达多），具刺激酸味，属不可多得的上品。”姨妈很喜欢，手上的酒很快被她喝光了。

“呃，好酸，很难喝。”口中刺激的酸味让冰刚进口的酒吐了出来，然后拿起身边的水大口大口地喝，欲以此冲掉口中令人难受的酸味。

“哈哈，原来小冰不喜欢喝这酒啊？”莫董事长挪揄道。

“不是的，以前喝的雪莉酒并不像这酒那样酸。”姨妈喜欢喝雪莉酒，她有时候也会喝些，并不难喝，有的还挺好喝的。

“你平时喝的雪莉酒是菲瑙，颜色浅白，属完全不甜葡萄酒，风味轻快鲜美，新酒愈早饮用愈佳，冷藏后再饮用。

雪莉有其特殊风味，通常被形容为‘似坚果的麦香’。在颜色上由白色到深黄色，甜度由‘完全不甜’到‘稍甜’，如同波特甜酒，其甜度受到发酵中加入白兰地的时间影响。

世界上唯一生产独特雪莉的地方是西班牙安达鲁西西省（AudaLuuia），一个由‘黑瑞兹’（JerezdelaFrontera）、‘艾尔布也多’（ElPuertodeSantaMaria）与‘桑鲁加’（Sanl&39;ucardeBarrameda）所形成的三角地带。

用于酿制雪莉的葡萄品种有帕萝米诺（Palomino）与佩德洛席梅涅兹（PedroXim&39;enez）两种。葡萄榨汁后置于新橡木桶内发酵，第一次发酵约三～七天，产生大量泡沫之后，再缓慢发酵持续约十周，这段期间，葡萄内所含的醣都会转变成酒精。在次年一月，酒渐澄清，沉殿物沉入桶底，二月，在毫无人工操作的情况下，部分酒的表面会产生一层白膜，称为‘开花’（Flor），是酵母菌的一种，它造就出了著名的‘菲瑙’（Fino）；而开花很少或没有花的酒即形成‘俄罗洛索’（Oloroso），这是因大自然神奇而造就的两种雪莉。

为助长‘开花’茂盛发展，木桶盖要松开使空气流通，而且曝晒在艳阳之下，此过程是为了使葡萄糖产生变化，并赋予雪莉独特风味，大约三个月后，将雪莉冷却并贮存。雪莉酒最重要而异于其他葡萄酒的地方是其陈酒培育新酒的处理程序（Solera）。这种处理程序使旧木桶永远保持一样品质的佳酿。

至今己无1888年生产的酒，却可经由此程序而保持与1888年时相同的品质与水准。新酒在经过评鉴分级后，测试酒精含量，再加入白兰地提高酒精浓度。‘菲瑙’酒精浓度加强到15,，‘俄罗洛索’在17,或18,。

其中雪莉酒的大概分为四大种类，菲瑙——颜色浅白，属完全不甜葡萄酒，风味轻快鲜美，新酒愈早饮用愈佳，冷藏后再饮用。曼查尼拉（Manzanilla）——菲瑙中的菲瑙，因其在桑鲁加熟成，具盐分的空气赋予其特殊的风味，如果新酒饮用可品尝出盐味，其颜色比菲瑙白，属完全不甜葡萄酒，风味亦轻快鲜美。阿蒙提亚多（Amontillado）——菲瑙一种，比前两种较成熟，颜色较深，坚果味更浓，酒精浓度平均为18,。俄罗洛索——浓郁、甜美，颜色呈金黄色。标签上有各种名称表示其香甜风味（Milk，Cream，Amoroso或Brown）。帕落可达多（PaloCortado）——菲瑙与俄罗洛索混合而成的，具刺激酸味，属不可多得的上品。”莫董事长一边与姨妈对喝，一边为冰解释雪莉酒的知识。

“你莫叔叔说得很对，看来你莫叔叔在雪莉酒下过苦功夫啊！”姨妈笑得很甜蜜，可能是酒的关系，又或许是莫董事长的用心。

冰看到两人的默契和说不清的亲密，感觉很怪，但又说不清，想不明。