第十五章（1 / 1）

rose-club

震憾人心的音乐仍旧刺激着这群堕落天使们，冰在酒吧的吧台里当调酒师的助手，此时酒保正教着冰一些调酒的基础，首先要掌握酒吧酒单的基本结构和了解酒吧用具、器皿的性能及使用，酒吧设备的操作规范，这是初级调酒师的知识要求之一。

“Mark，一杯‘lightbeer’。”一位客人向酒保要了一杯酒，只见客人一说完，Mark就立即从柜子里拿出客人要的酒，倒到啤酒杯中，让服务员送出去。

“什么是‘lightbeer’？”冰比较少听到这个名词，于是对Mark问道。

“这是啤酒的一种，根据啤酒色泽分类可以分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。淡色啤酒色泽淡金黄色，在国内占市场销售量的98,以上，这种啤酒口味清爽、杀口感强、酒花香突出。浓色啤酒呈棕色或红褐色，这种啤酒的口味醇厚、麦芽香味突出。黑色啤酒颜色深红褐色乃至黑褐色，外观很象酱油、醋，它是在酿造时加入焦香麦芽，使啤酒的颜色加深，这种啤酒具有一般啤酒特性外，其原麦汁浓度高、麦芽焦香突出，泡沫细腻、口味浓醇、苦味较轻。”Mark在解说的同时从柜子里拿出这三种啤酒让冰观察和试味。

啤酒还有这些分类啊！冰开了眼界，平时她都是在喝洋酒或调酒，极少喝啤酒，现在知道了啤酒也有这些分类，她可要好好品尝才行，于是心动不如行动，逐一品尝一下，首先拿起眼前的‘lightbeer’喝一小口，果然，浓浓的酒花香和淡淡麦芽的味道充斥着整个口腔，清清的、爽爽的。再拿起颜色较深的，麦芽香味比较突出，酒花苦味就较清淡了些，不过口味还是挺好的。最后就是黑褐色的黑色啤酒，果然麦芽焦香非常突出，口味比前两种更浓醇。

“你知道吗？根据杀菌方法分类又可以分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是直接包装，绝对不经巴氏灭菌，这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。熟啤酒却要经过巴氏灭菌，可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。”Mark继续为她解说。

“哦！这个我听说过。”冰知道有鲜啤酒和熟啤酒之分，但就是比较少听到啤酒可以依据它的颜色分类。

“Mark，来杯‘StraightSmirnoff（皇冠伏特加）’。”服务生过来对着Mark说。

“好，等会。”于是利落地拿来一个平底无脚酒杯注入酒，直接送到服务生的面前，服务生道了谢后就离开了。

“什么是Straight？”冰知道后面是伏特加的名称，但前面又是什么意思呢？冰又问。

“纯粹（Straight），指酒不加入任何东西的意思。其实在吧里，一般要掌握的是：基酒（Base），指调鸡尾酒时所使用最基本的酒；注入调合（Dash），一种附于苦味酒酒瓶的计量器；滴（Drop），1Drop是1滴2Drop是2滴依此类推；茶匙（Spoon），用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙，砂糖、糖浆、果汁最常用，1Dash=10Drop10Drop=1茶匙；涩味酒（Dry），指调好的酒略带辛辣味；单份（Single），是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份；双份（Double）——是指60ml，就是Sinlge的两倍；酒后水（Chaser），喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。”Mark提醒着冰这是很重要的，一定要掌握的，而冰也认真地记着。

“乘现在不是很多人，我再说说这些用具、器皿的性能及使用，酒吧设备的操作规范吧。”这是老板要他完成的任务，Mark尽力为冰解说。

“麻烦你了。”冰虚心受教，认真上课，这样一边帮着Mark拿东西，又或是自己试着调一些简单的酒，真到酒吧打烊了。

今天亚斯要到其他地方处理点事，所以他把她托付给Mark来教她考初级调酒师的一些简单内容。在临走前亚斯保证了会在酒吧打烊前回来，但现在已经是二点多，快三点了还不见他回来，冰就拒绝了Mark要送她回去的提议先走了，她要慢慢散步，好沉淀今晚所学到的。

“救命啊！呜……不要打了，求你们不要再打了，啊……我知道错了，求你再给我一次机会……”一声声闷响在街角的巷里传出，显然有人被打了，此时此刻一般人是加快脚步离开这个事非之地，冰也正想这样做，却在加快走过巷口时，一个人影突然跑了出来，直直撞到冰的身上。那人想不到自己会撞到人，反应不及就往旁边倒去，正想爬起来逃跑的时候，巷口迅速跑出几个人，目标人物是倒在一旁的人，那人知道自己跑不掉了，但他并不想死，一时害怕就胁持住冰，作一番困兽斗，用无辜的人威胁他们的动作。

那人一手钳制冰，一手拿出口袋的小刀抵在冰的颈边，面向来人。

“不要逼我，我会杀了她的。”那人惊恐地对着他们吼叫。

冰觉得这声音很熟，好像在哪里听过，刚刚因为场面混乱，看不到他的脸，但现在被他胁在他的身前，她就觉得很熟。

“你以为这样做有用吗？我们不是警察，是不用为无辜的他们负责。”一人从暗处走了出来，语气是轻蔑的。

这个声音更熟。冰看向来人，不看则已，一看不得了，原来她倒霉地成为他们黑帮清理叛徒的无辜池鱼。

当司徒律注意到被胁的人时，神色突然一顿，但很快就恢复到平时的样子。

“我们不贩毒就会被其他道上的人取代，青龙帮就再也不能稳占龙头了，难道我这样做有错吗？我只是为青龙帮着想。”原来是小混混，显然他已经不容于青龙帮了，司徒律正要清理门户。

“我还真不知道原来你这么忠心，这么为帮里着想啊！”司徒律悠悠地踱到离他们两步远的距离停下，一副像似被他说服的样子，称赞着他的用心良苦。

“当然，我身为青龙帮的一员，当然要为青龙帮着想。”小混混这人显然有些天真，难道他听不出司徒律暗里的嘲笑。冰对天反了个白眼，她不用担心自己的处境，小混混一定会安然放了她的，冰非常有信心。

“你说得也对，我们合作吧！这次谁是买家，他可靠吗？”司律徒用硬的不行就改用软的。

“当然可靠，他是……”小混混正想放开冰，跟司徒律讨论这次交易时突然有人打断了他的话。

“你不要笨了，他只是想套出谁是指使者，如果你说了出来，你的命也就完了。”