10 开业（1 / 1）

“天香楼”对面的“来福楼”经营状况每况愈下，老板想要盘出去已经很久了，却没有人敢接手，大家认定会被天香楼的生意牵制，铁定会亏本。老板年岁大了，赚够了银子，赶着回乡养老，只求尽快找个行家脱手。

我以男装扮相去找那个老板连谈五日。前两日不谈价格，只谈以后对酒楼的规划。老板听得心动啊，大有英雄惺惺相惜的感觉。等到开始谈价格的时候，老板果然豪爽，以五百两的超低价格把来福楼盘给我。又花了些时间讨论一些细节。我大方的留下了来福楼的原有员工，吃下了来福楼的大部分食物与全部酒的库存。老板对我感激涕零。

我是以“丰月箫”的名义出面的。我一直习武强身，加上有事没事大补特补，自是比同龄人长得高些。往那一站，手上一把折扇轻摇，整个一潇洒俊俏的小公子。这是秋水落霞的描述，我倒是觉得和想象中潇洒的样子还差上好大一截。

等谈妥一切事宜，付完银子，拿着来福楼的地契、账册及官府文碟打道回府后，月箫、秋水和落霞三个人还是一副一副魂不守舍的样子，估计是被我震慑住了。心里不禁有些得意。可是当他们三个回过神之后，以无比崇拜看着我不停地歌功颂德，倒宁愿他们不要回过神来。

人员培训工作紧锣密鼓地进行着。来福楼所有人的工钱加了三成（之前经营太差工钱打了8折）。第一个月全部的人都要培训，双倍工钱，培训不合格的人另加一个月工钱卷铺盖走人。培训的重点是标准的站姿，传菜上菜姿势，每次上菜统一介绍菜名，客人需要的话介绍所上菜的特色，欢迎词及各种酒的了解，最后便是我们的招牌——四季养生汤的详细培训。还给所有人换了统一服装，看起来更加有品位有档次有特色。

前面几项由大家公认做得最好及了解做多的人培训，站姿、上菜和传菜由一个机灵清秀的小二培训大家标准动作，酒的知识培训任务自然由酒保进行，每道菜的特色由大厨亲自培训，四季养生汤的培训由秋水、落霞共同培训，欢迎词由掌柜的培训。经营宗旨自然是月箫去培训，讲了些严禁店大欺客，严格把关原料采买及日后的奖励和升迁的细则。

大家知道还会开分店，到时候会从这里调人过去主事，全部都很积极，跃跃欲试。

装修工作是同步进行的。关于来福楼的布局未做大的改动，只是所有内墙外墙重新换上素雅的色调，三楼的十个雅间改成优雅的色调及格局并重新命名为：梅韵、梅律、兰韵、兰律、竹韵、竹律、菊韵、菊律、天之涯、海之角。三楼原来的两个雅间找人打通了改成了办公场所。具体的装修细节由月箫、秋水和落霞三个人安排，我只管坐下来验收成果。

几日后领着月萧、秋水和落霞在一家茶馆坐下来，随意点了壶龙井。茶馆内说书人唾沫横飞地在说京城百姓目前最关注的消息就是来福楼移主。传说来福楼的新主人丰月箫公子眸如玛瑙，面如凝脂，身形俊朗，风雅潇洒至极。

我仔细看了看坐在对面的丰月箫公子，确实是这般风雅俊朗的人物，点头称是。当秋水落霞提醒是我以“丰月箫公子”的名义去和来福楼的前老板周旋的时候，一口茶差点喷出来，被呛得咳个不停。

当说书人说出丰月萧可能是妙手神医秦不换的嫡传弟子时，整个茶馆一片哗然。我在心里偷着乐：师父，借一下你的知名度。这个消息自然是故意透露出去的。

我们一行离开的时候，茶馆里的人还在讨论来福楼会改成什么名字，四季养生汤如何如何。

来福楼自被盘下“十天”后，外墙焕然一新，新的招牌挂出来——“月华楼”。月华楼三个字据说是丰月箫公子亲提，字体潇洒俊逸，用七彩琉璃镶在紫色牌匾上，月华楼三字底色是深紫色，简单清雅。整个外墙改成素雅风格。和对面的“天香楼”的金碧辉煌相比豪不逊色。

再过五天，月华楼前贴出大大的告示：本月二十八日也就是九月二十日月华楼盛大开业，为答谢大家的支持，特作如下优惠：一、开业当天大堂全天五折优惠，雅阁及雅间八折优惠（四季养生汤不参加优惠活动）；二、开业当天孕妇及八岁一下小孩各送一客特调养生汤；三、下月起每月二十八日月华楼于城东施粥两个时辰；四、每月五日为月华楼闭店休息日。

月华楼开业十天不到居然就休息一整天就是放着银子不赚啊，哪有人把银子往外推的？居然有酒楼全天候休息，京城可是仅此一家啊！京城百姓喋喋不休地在各个茶馆和街上热烈讨论。

开业当天月华楼前摆了八个漂亮的花篮，人潮拥挤。开业前的一个时辰八个伙计拿着小份的点心在外面发给大家免费试吃。试吃的反应良好，大家恨不得马上冲进来大吃一顿。

午时礼炮齐响，掌柜陈福大声高叫：“月华楼正式开业，欢迎大家光临。”月华楼正式开门迎客。

月箫在楼前露了个脸，便闪进了天之涯雅间。我们四个人点了些菜，边吃边聊。他们三个想出去帮忙，总担心有问题或者忙不过来，被我扬手拒绝。

“用人不疑，疑人不用。既然用了他们，也精心□□过，自然要相信他们。碰上解决不了的问题，陈福这个掌柜自然会来问。他知道老板“丰月箫”正在这个包间吃午饭呢！”我说。

“小姐，你的意思是用他们就是要相信他们能够做好么？我们坐在这里吃吃喝喝不出去就是信任他们？”秋水疑惑道。

“孺子可教！”我笑着轻点秋水额头，“说了多少次了？不要叫我小姐，在外叫我云卿或者公子。”

“人家在人前不是叫公子的嘛！现在不是没有外人么？”秋水吐吐可爱的舌头。

“我们现在在这里还有其他用意吧？是什么呢？”落霞心思细腻些，沉吟道。

我点头，示意她继续。她摇摇头。我把视线转向月箫。

“老板在这里坐阵，除了信任兼鼓励大家的积极性意外，还有震慑的寓意。大家会力求比平时表现更好，力求不犯错误。”月萧公子缓缓开口道。

“恩威并施。月箫说得很好，秋水落霞也仔细听着。现在碰到的问题，以后可能会遇到，甚至面对的问题会更多，记住解决方法，举一反三，三思而后行。记得重要的一点，要对得起公子我撒出去的每一钱银子。”我微笑夸赞。月箫的头脑真不是盖的，现代的管理学都能想到。可见“经营”这个概念古今皆同。

一个时辰的午膳挺顺利，期间月箫出去过一次寒暄，据说来了达官贵人。秋水和落霞也被请去了厨房一次，负责熬养生汤的两个厨师好像忙得有些乱了。

我站在窗前向外看。酒楼经营好的话以后吃穿不愁了。毕竟阿玛请辞便没有俸禄了，坐吃山空可不是我的风格。

一切还算顺利，刚才来的伙计说座无虚席，还有好些人在等着。请示要不要加座，自然不要加座，就是要有人排队才有噱头啊！

这一天过得紧张而忙乱。生意好得很，闭门谢客的时候，陈福的脸笑得像太阳一样灿烂。每个人的脸上都堆满了笑容。这天月华楼营收是六百两，掌柜陈福和账房先生数银子的时候嘴都快笑歪了。

陈福还说如果不打折不白送，可以买到千两以上。我笑着说要赚得好名声，自然要舍得下本钱。我悄悄吩咐月箫给大家发赏银——收买人心。

当月箫宣布所有人当场发赏银一两，掌柜和账房赏银二两的时候，所有人惊呼一片，纷纷保证会努力认真工作。一两可是一个平常百姓人家一个月的用度啊！大家自然干得更有激情。

打道回府的时候已是子时。我伸了个懒腰，紧绷的身心终于放松了。一夜好眠。

过了几天便带着阿玛、额娘和师父去月华楼大吃一顿兼参观。十八年的女儿红让师父喝了个足，这可是他最爱的酒。对于楼的布局和格调，他们也是赞不绝口。之前从筹备开始谢绝他们的帮助，完全自力更生，这是他们第一次光临月华楼。本来他们要求开业当天来的，我说那天人肯定很多，怕吵着额娘，便只是让下人拿了些酒菜让他们先尝尝。

听到他们的夸奖，我心中既高兴又得意。虽然知道自己做得好，亲人的夸奖就是对我的认同，这可比每天看着银子哗啦啦地进来还要高兴。