第17章 从从容容VS连滚带爬（1 / 1）
“将鸡蛋和蒜末，一起炒。”苏长缨吩咐宝珠。
“哎！”宝珠将鸡蛋和蒜末搅在一起快速地翻炒。
苏长缨将米饭扣进铁锅去，响声变得沉闷。
“锅铲给我。”苏长缨从宝珠手里拿过锅铲，要用力压，翻炒，让米粒挣脱黏连，颗颗饱满，颠勺，大铁锅她拎起来跟玩儿似的，让米粒在锅底弹跳。
新蒸出来的米饭，黏糊，不如隔夜的米饭，颗颗分明。
林千户眼底闪过一丝惊艳，大侄女是真有能力，不然也不会自荐了。
看她做饭，不慌不忙，游刃有余，从从容容，还挺享受的。
秦同知看着手法熟练的她，闻着食物的香味，会做饭又如何？老子就是不认，待会儿试吃的时候就说难吃。
哼哼……你们能耐我何？
老子就这么刁难，能咋地？
一个厨子他姓林的不至于在这上面较真吧！
怎么说我也是指挥同知从三品，一个小小的千户正五品娘的算个屁。
相较于苏长缨从从容容、游刃有余。
付师傅那是匆匆忙忙、连滚带爬，看着都费劲儿。
付师傅炒鸡蛋，手臂伸的老长，颤颤巍巍的，“嘶嘶……”被热油给溅到烫着了，“嗷……”一嗓子，“疼、疼。”
“糊了，糊了，快翻炒。”
付师傅也顾不得疼了，哐哐赶紧翻炒。
“快倒米饭，米饭。”
“别光叫啊！你倒是帮忙啊！”付师傅急的满头大汗，“周厨别忘了你是二厨。”
周厨端着米饭，倒入炒成黑糊糊的铁锅中。
付师傅看着人家拎着大铁锅颠勺，不蒸馒头争口气，输人不输阵，厚厚的布巾垫着双耳锅一端，“呃……”拎不起来铁锅，咋这么沉呢！
这怎么办？付师傅真是个大聪明，另一只手去抓双耳的另一端。
这没有垫布巾，被烫嗷的一嗓子，砰的一声，铁锅直接落在了红彤彤的炉灶上。
万幸铁锅没扔出去，不然要烫到一大片。
“烫烫烫……”付师傅看着自己的右手，“都起泡了，手被烫熟了。”
机灵的二厨周厨，抓着付师傅的手插进了大水缸里，火辣辣的感觉才消散了些。
“噗嗤……”林千户不厚道的乐了，食指点着还在炉灶上的铁锅，“哎哎！糊了，糊了。”
本以为多少能糊弄过去，这特娘的就是个草包。林千户极力憋着笑，那是相当的痛苦。
周厨赶紧的将锅给端了下来，看着炒出来黑糊糊的东西，皱着眉头真是糟践食物。
简直是没眼看，在正眼说瞎话，这这……丢不起这个人。
秦同知脸色铁青地说道：“林大人，这里交给你了。”
“姐夫，姐夫……”付师傅顾不上手疼，追着秦同知出了膳堂，“姐夫救我。”
“别特娘的乱叫，本官可不是你姐夫。”秦同知脸色如乌云罩顶提高声音喊道：“来人把这泼皮无赖给本官轰出去。”
苏长缨嘴角微微掀起，我还以为多少有点儿厨艺，谁知道就是个草包。
苏长缨将盐花撒入锅里，几点酱油沿着锅边淋下，爆起更烈的香气，给白米饭镀上酱色的光泽。
最后是一把碎蒜苗，绿的撒下去，热气一烘，那股生辛变得温柔，混着蛋香、猪油香、焦香，一股脑冲上来。
“碗……”苏长缨伸手道。
“这里。”宝珠赶紧将一个粗瓷碗递给了小姐。
苏长缨将蛋炒饭，盛在粗瓷碗里，油润润的，亮晶晶的。
米粒分明，倔强地站着，每一颗都透着油光，蛋是碎碎的黄金，蒜苗是零星的碧玉。
苏长缨将瓷勺放在碗里，双手端着碗放在了餐桌上，“林大人，品尝一下吧！”
林千户拿着瓷勺舀了一勺热腾腾的米饭，“我尝尝。”送入嘴里。
苏长缨见状赶紧说道：“小心烫。”
林千户张着大嘴，吃了一小口，星目弯成了月牙，一脸的满足，“我是个粗人，我只知道好吃。”
苏长缨闻言莞尔一笑，“吃进嘴里，先是猪油醇厚的包围，然后是米饭的弹，蛋的嫩，蒜苗的鲜，最后是锅气烘出的、那一点似有若无的焦香。”
林千户眼睛亮过钻石，猛点头。“对对对，我不会说，但苏侄女你形容的太准确了。”吧唧了下嘴，“我从来没吃过这么好吃的蛋炒饭，用料也不多呀！”
“简单的食材做出丰腴的味道。”苏长缨眸光深邃地看着他说道：“如果是隔夜的冷饭，做出来会更加的好。”想了想道：“怎么说呢？是穷日子里开出的花，饱足、踏实，吃下去，感觉暖暖暖的，连心都熨帖了。”
林千户闻言摇头失笑道：“让苏侄女说下去，还以为什么珍馐美味，其实就是蛋炒饭。”笑着又道：“好吃，能填饱肚子就行。”
“对！”苏长缨闻言笑着点点头。
“感觉比素炒的蛋炒饭好吃。”林千户又咽下一大口蛋炒饭。
“简单说：就是荤香与锅气，猪油蛋炒饭能带来素油无法复制的复合醇香和扎实满足感。香得更厚，猪油遇热后，会散发出一种类似……”苏长缨沉吟片刻想了想，“就是山货，核桃，栗子，还有就是烤馒头的混合的猪油的醇香。这种香气能牢牢扒在每一粒米饭上，让蛋香、饭香、蒜香都被这股荤香托着，香气更诱人。”
林千户一勺接一勺，加快了吃饭的速度。
眨眼间蛋炒饭吃了个精光，瓷碗里一粒米都没剩，林千户意犹未尽地看着她说道，“感觉没吃饱。”
苏长缨眉眼含笑地看着他说道：“回来再做，等下午，米饭放凉了，口感会更好。”
对于厨子，食客吃的一口不剩，那是最好的褒奖。
林千户欣然应允道：“好！”看向膳堂其他的人，“苏姑娘以后就是这膳堂的大厨了。”
苏长缨深邃如墨的双眸看着他们神色各异。
“有意见现在可以提。”林千户自然将他们的表情收入眼底，“不服气的，现在可以走，我绝不拦着，留下来就好好干，不然就别怪我翻脸无情。”