第一卷 第11章 “叫花鸡”奇效（1 / 1）
刀疤脸这帮人的加入，简直给苏小小的小生意泼了桶热油，火得更旺了。
不光野李子的供应稳了，他们时不时捎来的山鸡、野兔，更是让苏小小打开了新世界的大门。
就说第一批山鸡，苏小小配着晒干的野蘑菇，炖了一大锅小鸡炖蘑菇，香得能飘出三条街。
谢小妹吃得满嘴流油，连向来秀气的林氏都多添了半碗饭。
谢无戈嘴上没说什么，但看他筷子动得比平时快，苏小小就心里有数——这路子走对了。
她立马琢磨着用野味开发新菜品。
码头摊位上推出了限量的红烧野兔肉，价钱虽比普通菜高些，但肉质紧实、香味醇厚，一摆出来就被抢光，妥妥成了新招牌。
她还试着把部分野鸡野兔风干，做成腊味，方便储存又耐吃。
正琢磨着怎么把野味生意再做大点，陈府的管家又来了。这次，带来的不是订单，而是个实打实的挑战。
“苏娘子，三天后府上要宴请几位北地来的贵客。”
管家还是那副不苟言笑的样子，语气却比之前缓和不少，“夫人念你心思灵巧，手艺特别，想请你届时过府，帮忙操持几道……嗯，颇具野趣风味的硬菜，以飨宾客。不知你可愿意？”
操持宴席？还是招待贵客的硬菜！
苏小小心头一跳，这既是天大的机会，也是要命的考验。做好了，名声能直接打响；做砸了，说不定连现在的订单都保不住。
“多谢夫人抬爱，民女一定尽力。”苏小小稳住心神，追问，“不知贵客口味有无偏好？夫人可有特别交代？”
管家道：“北地客人口味重，爱吃牛羊肉，尤好烧烤。夫人就说要‘野趣’、要‘新奇’、要‘镇得住场子’，具体怎么做，全看苏娘子你拿捏。”
送走管家，苏小小立马进入“备战状态”。北地客、重口味、爱烧烤，还要野趣新奇……
她脑子里飞速过着菜谱。
烤全羊？排场够大，但她一个人忙不过来，成本也太高。普通烤肉串？又太普通，显不出新奇……
突然，她想起昨天刀疤脸送来、还没来得及处理的两只肥山鸡。
有了！
一个大胆的念头冒出来——叫花鸡。
这菜简直是为这个场合量身定做的！
用荷叶包着，外面糊上黄泥，放火里烤。上桌时当场敲开泥壳，荷叶香混着鸡肉香瞬间炸开，视觉、嗅觉、味觉全是暴击，满是原始野趣，既新奇又镇得住场子。
而且，大部分准备工作能提前做好，烤制的时候也省心。
她立马喊上谢小妹和林氏帮忙。
没有荷叶，就用村里水塘边采的大片芦叶代替，香味虽不一样，却别有风味。
调料用她自制的“二香粉”，加上姜葱和粗盐，把腌好的山鸡里里外外抹匀，用芦叶包紧捆好，再和上黄泥，糊得严严实实。
第一个试验品，她直接埋进了自家灶膛的余烬里。
等待的时间格外漫长。
谢小妹围着灶台转来转去，连里屋的谢无戈都忍不住问了句：“你在烧什么？泥疙瘩？”
“等会儿你就知道了。”苏小小卖着关子，心里其实也有点打鼓。
估摸着时间差不多了，她用烧火棍把那个黑乎乎的泥团扒拉出来。晾了片刻，拿起柴刀背轻轻一敲。
“咔嚓！”
泥壳应声裂开，一股没法形容的香味——芦叶的清香混着鸡肉的醇厚，像被憋坏了的猛兽，“轰”地一下冲出来，瞬间填满整个厨房，连院子里都飘满了香！
“哇，好香啊！”谢小妹惊呼着凑过来。
林氏也忍不住往前挪了两步。
苏小小小心翼翼剥开里面干枯的芦叶，露出里面金黄油亮、诱得人直咽口水的鸡肉。
用筷子轻轻一挑，骨肉就分离开了，鸡肉嫩得能出水，吸满了芦叶的清香和调料的滋味，鲜得能掉眉毛！
“成了！”苏小小兴奋得差点蹦起来。
她赶紧撕下两个鸡腿，一个塞给谢小妹，一个装在碗里，端进屋里给谢无戈。
“尝尝，新玩意儿，叫花鸡。”
谢无戈看着她亮晶晶的眼睛，又瞅了瞅碗里这香气扑鼻、卖相奇特的鸡肉，迟疑着夹了一块放进嘴里。
鸡肉入口鲜嫩，味道层次特别丰富，带着股独特的焦香和草木清气，跟他吃过的任何鸡肉做法都不一样。
他细嚼慢咽了半天，才吐出两个字：“……尚可。”
苏小小：“！！！”
就尚可？你这嘴是镶了钛合金吧。
她气鼓鼓地伸手要抢碗：“不爱吃别吃！”
谢无戈却抬手拦了一下，耳根悄悄泛红，声音低了些：“……味道，不错。”
苏小小心里哼了一声：这还差不多！
有了成功的试验，苏小小信心满满。她立马让刀疤脸想办法多弄几只肥嫩的山鸡，又备足了芦叶和黄泥。
三天后，陈府宴席。
后厨里，苏小小是最特别的一个。她不跟府上的大厨抢灶台，就占了个角落，专心摆弄她那几个泥疙瘩。
宴席过半，宾客们酒酣耳热之际，管家按照苏小小的吩咐，让人把几个黑乎乎、看着不起眼的泥团端上了桌。
宾客们你看我我看你，主位上的陈老爷也微微皱了眉。
这时，苏小小走上前，对着陈老爷和陈夫人行了一礼，声音清亮：“老爷，夫人，各位贵客，此乃今日特意准备的一道野趣小菜——叫花鸡。请容民女为大家开启。”
在众人好奇的目光里，她拿起小木槌，对着其中一个泥团轻轻敲下去。
“咔嚓——”
泥壳碎裂，那股憋了许久的奇香瞬间冲出来，当场就把整个花厅征服了！
“嚯，这是什么香？”
“快，赶紧打开看看！”
当金黄油亮、冒着热气的鸡肉露出来，那肉香混着草木清气的味道冲到顶峰时，满座宾客都惊了。
尤其是北地来的贵客，眼睛瞬间亮了——他们就爱这种豪迈的吃法，这叫花鸡看着粗犷，内里却惊艳，正合他们的胃口！
宴席结束后，陈夫人特意把苏小小叫到跟前，脸上的满意藏都藏不住：“苏娘子，你今日这叫花鸡，真是一鸣惊人。几位贵客赞不绝口，老爷也觉得极有面子。这是给你的赏赐。”
这次除了绸缎点心，还有个实打实的五两银元宝！
苏小小强压着激动，恭敬地接过来。
她心里清楚，过了这一次宴席，她在陈府的分量，乃至在白水城美食圈的名气，都不一样了。
她的美食路，总算迈出了从街头走进大宅门的关键一步。
可当她揣着银元宝往家走时，总觉得有一道不怀好意的目光，从街角“醉仙楼”的二楼窗口，死死盯着她。