第255章 过桥米线（1 / 1）

这里的过桥米线跟现代那种一锅煮的米线不一样，是由汤、米线、主料辅料和佐料四部分组成。

主料有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，鸽子蛋以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片。

辅料有豌豆尖、生菜、香菜、葱丝、姜丝、玉兰片、笋片和氽过的豆腐皮。

吃之前在盛满由鸡、排骨、猪筒子骨等熬出的热汤中，放入鸡油、味精、胡椒面等佐料。

因为汤上覆盖着一层

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