第一百零五章：又获满分？严打严抓（1 / 1）

「他的速度，总是那么快！」

在林澜的说话声中，魏剑走向了高台。

他做的是冷面，食材简单，出餐也就很快。

评委席上的领导，就如同第一轮一样的坐法。

每名选手送上菜品，都需要经过吴国强的眼睛。

「你做的是冷面吧！说说面条用的材料。」

吴国强看了看泛白的冷面汤，又抬头询问。

没有变色，自然是没有使用调味品或调料品。

有选手这么快上台，也是颇为出乎意料的！！

「土豆，面是土豆面，没有一点的面粉。」

魏剑很镇定，对冷面，似乎信心十足。

「想法不错，就是不知道，味道如何！」

吴国强挥手，身旁的工作人员，立刻分发。

正常的冷面，那绝对是酸甜带辣，清爽可口，但是今天的冷面，没有那些东西，自然也就没有那种味道。

李淮扬的碗里有着些许冷面汤，半个茶叶蛋，一团土豆面，一片薄切肉片，半根嫩绿的青菜。

捧起碗，微微的一抿，入口冰冰凉凉，沁人心脾，一股浓郁的淀粉味，在口腔扩散，很有特色。

咬了一口土豆面，有嚼劲、有韧劲，非常符合冷面，而且连接在一起，不用剪刀，根本就咬不开。

冷面没有吃完，分数已经在李淮扬心中出现。

这时，吴国强竟然第一个，给出了分数，八分，不是很高，但也绝对不低，代表了认可。

「你做的很不错，但是以后，还是别这么做冷面，只有盐的冷面，无论如何，也绝对不正宗、不好吃。」

吴国强的情绪并不是很好，脸色颇为沉重。

倒也不是，魏剑做的难吃，就是单纯没有想到，竟然会有人选择，去用土豆代替冷面，做只有盐的冷面。

评分也出炉了，总分九十四，均分九点四。

魏剑默默退场，站在一旁候着，等候结束。

现在留下的记者，几乎都是老记者，没有人欢呼，没有人惊讶，仅仅只是将要拍到的，拍进相机。

唐杰搬来了半具牛身，拿着利刃，如砍瓜切菜般，从牛身剔出所有骨头，又双手拿刀，快速挥剁牛骨头，满了就从砧板上，推进一旁的大锅。

用于牛骨高汤的熬制！！

剩余的牛肉，被唐杰用利刃，顺着筋膜，细细的剔除着牛筋，要将它代替面粉，做成面。

这是一个很麻烦的活儿，稍有一丝差错，就可能将牛筋砍断，从而使得一一断裂开，无法做成面条。

这并不是唐杰第一次，做这样的面，所以他的动作非常快，利刃顺着筋膜，极快的剔出完整的牛筋。

当他听见魏剑的评分，抬起个头，跟着他那疑惑的小眼睛，瞅了瞅魏剑，又继续地做菜。

得几分跟他没关系，就是单纯参加！！

牛筋泡水，等待备用。

取出洗净的牛腩，快速切成小块，方便使用。

锅烧开水，迅速倒入牛肉块，进行焯水，不断地用勺子去撇去血沫，待牛肉泛开，漏勺捞出。

旋即又倒掉开水，冲洗一番，才进行牛肉的翻炒。

期间步骤繁多，又因为只能加盐，拘束更多了。

牛肉翻炒许久，仍然没有肉香，很是一般。

但唐杰，脸上没有丝毫的担忧，仍然持续手上的动作，倒出锅里的牛肉，就开始煮牛筋面。

在这个时候，评委席已经走过了三名选手。

魏剑的九点四分，还是现在的比赛最高分。

但是，有一人的即将上台。

是否会打破，魏剑的临时最高分。

「她用魔芋做的面，会很好吃吗？」

林澜恰好抬头，就看见了唐嫣然上去的身影。

「管那么多，又有何用？先做好自己的！」

林澜静心，专心致志地，将鱿鱼干，开始往面条里面夹杂，必须将鱿鱼干，填冲进鲶鱼面的面心。

否则，就极有可能，韧性不足！！

随着他的忙活，一直炖煮的鲷鱼汤，在这个时候也彻底的炖香，浓郁的鲜香，飘出不知道多远。

这道只用鱼做的面，几乎可以说，所有的调味，必须去依靠鲷鱼汤，也只能靠鲷鱼汤。

唯一所需要的调味品，也就只有食盐！！

这边炖着鱼汤，林澜开始煮面，在煮面专精的加持下，无论是任何面条，都可以被他习惯性煮出。

夹杂着鱿鱼丝的鲶鱼面，在锅里煮着，需要非常小心，一旦筷子的力度过大，戳破了面的表皮。

鱿鱼丝，就会从鲶鱼面的表面，破皮露出。

当锅内的水，开始冒泡，也就到了，捞出鲶鱼面的时候，将他们全部下入高汤，进行着最后的汤汁吸收。

只有这样，才能彻底弥补，些许味道的缺失。

「满分，又出现了，九个满分！！」

随着某个厨师的惊呼，全场众人的目光都被吸引。

「她怎么，就有那么高的厨艺？」

林澜抬头，有些不能理解，唐嫣然，居然，凭着一碗魔芋面，又一次征服了，那些评委的味蕾。

而此刻，吴国强，面对着这碗魔芋面，却仍然没有下口，他抬起头，盯着唐嫣然：

「你觉得，作为厨师代表，应该做些什么？」.

唐嫣然没有丝毫的犹豫：「食品安全乃百姓生命之脉，凡是餐饮企业，都应当保持对非法添加，违规添加的警惕，作为厨师代表，应当以身作则，敢于斗争……」

她整个人站的笔直，说话的声音，清冷而带着一丝慵懒。

「那当你面对，自己家的企业，有所违规时，应当怎么做？」吴国强，靠着椅子，浅浅一笑。

唐嫣然仍然是面无表情，迅速回答：「食品安全乃民生大计，非一人所能更改，故徇私枉法之事，倘若见之，无论是挚友亲朋，都应当及时，进行上报。」

「大义灭亲，古时即有，今时亦可有！！」

「好，太好了，吴局，要不，你？」

李淮扬拍手，侧头看向吴国强。

这样的人不成总代表，谁能够成为总代表？

吴国强，眼皮翻动，迟疑良久。

总代表一事，事关重大，决不能草率决断。

省局早有指令，定有严抓、严打、严禁。餐饮乱象、企业乱象、行业乱象等，违法违规行为。

「唐嫣然，暂定九分，容后考查，通过再提！」