第78章 婆婆真大方啊（1 / 1）

刘氏这人除了胆小懦弱一点，其他都挺好的，再说她也不能因为真的生气，就让刘氏一个人操持饭菜。

沈家已经分家，四房请吃饭，怎么好意思让大房的人单独忙活。

她因为一点口角就躲在房里不出来。

到厨房，刘氏正在清理猪肉，看见她来了冲她笑笑，“四弟妹，你做饭一惯好吃，今天这肉你想怎么做？”

顾欢欢看着盆里快五斤多的大肥肉有些无语，她婆婆还真是舍得，一买就是五斤肥肉。

肥肉每斤可比瘦肉多两文钱，为了儿子也是够拼的。

“做个蒜泥白肉，油渣炒青菜，再来一个酿豆腐，一个肉丸子煮青菜，豆角也还有再炒个豆角，煮上一锅甜南瓜汤。”

“大嫂，咱们家还有没有大蒜头？”

刘氏稍稍回忆，“还有呢，我屋里就有，去年冬天你大哥种了没卖完，都在屋子里放着我去拿来。”

顾欢欢上手把肉拎出来，好在方氏也还没糊涂到底，这肉虽然肥也夹带一些小瘦肉，她把瘦肉片下来，肥肉改刀，肥带瘦的放在瓦罐里加上白酒和姜片去腥味。

本来要加料酒的，奈何家里没有，索性就用白酒，也一样达到相同的效果。

“四弟妹，你看这些够嘛？”

顾欢欢回头，刘氏捧了快一斤的大蒜头过来，还问她够不够。

“够了够了，剁个小半碗就成，麻烦大嫂了。”

“嗨，麻烦什么，虽说分家了一笔也写不出两个沈字，我又是大嫂自然得多帮忙。”

刘氏答得欢快，开始剥蒜，顾欢欢则是去后园割了两把韭菜，回来清洗干净剁碎，再把一些小瘦肉也剁碎了加上一小点花椒面盐酱油调味。

锅烧热，把需要炸成油渣的肉放进去熬油，买来的豆腐捏成末和韭菜肉末和匀放着等锅腾出来就开始炸。

锅里的油总算是熬出来了，刘氏那边把蒜剥好便开始蒸米饭，刚好厨房有两口灶，虽然挤了点，好在还算能转开身。

顾欢欢把拌好的豆腐团成鸡蛋大小，放在油锅里炸至金黄放在竹筐里控油，等酿豆腐炸好，米饭也开始上锅，顾欢欢用碗装上之前腌制好的肉，放在饭上一起蒸熟。

接下来便是煮了一锅南瓜汤，肥肉炒豆角，油渣青菜炒上。

酿豆腐控好油，放在锅里用水稍微煮一下放上香菜，酿豆腐算是成了。

肉丸青菜更是简单，之前调来做酿豆腐的肉团成拇指大小放在开水里煮开再加上一小把青菜，加上盐一点酱油，糊辣椒面淋上热油放上小葱就算成了。

这些菜做好，蒸上的米饭也熟了。

煮熟的白肉看起来特别的透亮诱人，顾欢欢用凉水过一道把多余的油脂清洗干净，切成一片片均匀的薄片，瞧着能透出光来。

刘氏在一旁简直大开眼见，觉得做厨子太难了，不禁为自己要学的卤味感到担忧，她到底有没有本事学四弟妹的手艺。

顾欢欢也只是笑着解释，有些人天生对某一方面特别擅长，她看医书学做菜学的快，但是一让她刺绣做衣服，恐怕不成。