第239章 第一批月饼（1 / 1）

因为韩风的恐吓，店小二这段时间有点听风就是雨，好不容易壮着胆子敢出门了，洛小夜将让他陪自己去一趟西街。

有新的模具，想让铁拐李锻造一下。

店小二本是有些排斥的，不过谢老头和韶云都劝他，现在那人又不在临安城，你一个大男人，总不能一直呆在酒楼里是不是？

尿裤子是一回事，生活是另外一回事。不能说因为尿裤子了，所以就不生活了啊！

这种安慰让店小二深受打击，这才决定要出门。

来到铁拐李的铺子的时候，铁拐李刚好在休息。看到是洛小夜来，连忙坐直了身子。

“小夜姑娘来得可真是时候啊！”

铁拐李说：“你上次要的模具刚做好，还热乎着呢，小夜姑娘要不要验收？”

“好呀！”洛小夜也很高兴，没想到铁拐李的速度这么快：

“不过验收之前，还请李师傅看看这几张图纸，我想让你帮我加制一批模具。”

“小夜姑娘不要等到验收之后再谈？”铁拐李笑眯了眼睛。

“李师傅的手艺我清楚，要是您都做不出来的话，这临安城也没其他人能做得出来了，您先看看图纸吧。”

铁拐李接过图纸看了几眼，拍拍胸脯：

“没问题。小夜姑娘想要的风格，我这个大老粗差不多也知道了，还是老规矩，三天后来拿货。现在你可以跟我去验收了吧？”

洛小夜付了新一批模具的定金，又拿了验收合格的模具成品，回招财居去了。

谢老头老早就好奇洛小夜又打造了什么东西，回来一看都是小小的铁器，更觉奇怪：

“小夜姑娘，这东西是给小孩子玩过家家的吧？你要这种东西能做什么？”

“谢师傅，你看了就知道了啊！”洛小夜将模具拿进厨房。

将水、油、面混揉，制成油酥面团，将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮，薄皮卷成圆形条条，用刀切成几块，再将小坯揿扁成薄饼形，就可包馅。

馅儿是早上出门前就做好了的，分两种：松子枣泥、玫瑰豆沙。

两种不同的馅儿包进去，放入刚刚拿回来的模具里，压制成型，就能放到烤箱中去烤制了。

自从有了烤箱，能做的东西也日渐丰富起来，除了西点，中国传统糕点也能用到。

面包要烤制20分钟左右，但月饼只要6、7分钟就可出炉。

从烤箱中拿出凉透装盘，面儿上的花纹特别好看。

“这是馅儿饼？”冯陈吞了吞口水，来招财居帮工真是来对了，经常能吃到好吃的。

“月饼好不好，主要看3点。

一、外形。外形平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底面皮。

二、面皮。面皮表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。

三、内质。皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心。”

洛小夜一边说，一边切开了一块月饼：“大家看里面的馅儿，是不是很均匀？”。

这是洛小夜聊以自豪的，要是没有烤箱和模具，怎么可能做出这么好看的月饼？