【我的213生活】15：高平凉粉篇（1 / 1）

随着时代变迁，许多东西都消逝于滚滚岁月长河，随水流越漂越远，再难知它归乡何处。

时间过得如此之快，让如今的我只剩下一两声叹息与怀念。

想起当初在山西常坡成长的那段时间，足有8年时间吖，多少记忆啊，多少小伙伴啊，又多少乐趣啊，好多好多，好多好多，这些构成了我最初的童年，不仅有我的魂，还有我的思念。

还记得在山脚下的小镇的姥爷家，每每到炎热的夏季，山西姬蝉开始恣叫，这时候总是能听到吆喝着'凉旋粉，凉旋粉'的挑着担子的满山跑着的年纪略大的老爷爷，这是怎样的一个令人怀念的场景啊!

那些孩子，我的小伙伴们总是急匆匆的跑去，生怕慢一步就会被别人抢先买完，事实上也的确是如此。

高平凉粉，以新旋好的品质最甚，将做好的粉坨倒扣在一张箅子上，用一个状似罐头瓶盖、有多个均匀孔洞的镟子，从外向里，一圈圈，镟成条状，喷洒上一点凉水，抓入碗里，撒少许盐，浇上芥末、白蒜、加一点辅料，就可以享用了。

吃起来，不仅有芥末冲到口舌根处的辛辣芳香，这会使人流下眼泪，还有山西老陈醋的酸爽劲道，更添几分香，更有来自凉粉本身的泉寒水意，像是藏进去似的，特别解暑。

可随着时光变迁，如今再难听到那熟悉的吆喝声了，那些漫山奔波的凉粉人一去不复返，缺少了好多的期待，这些美好而怀念的时光，真得无影无踪咯！

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