第五十三章 打赌与封肉（1 / 1）
晓晓走后，我又开始忙成狗。
也许我天生就是忙碌命，明明可以靠脸吃饭的，却偏偏得消耗才华。
齐总还算有良心，说是又招到了一个产品经理，而且还是资深的。
听到这个消息的我，感动得眼泪掉下来。
然而，一个礼拜之后，出现在我面前的产品经理，竟然是那个“阿姨”。
她就是之前来找过一次叔叔的，然后甩了他两巴掌头也不回地离去了的——叔叔的前女友。
她是资深的没错，可是，是酒店经理。
要不是她自我介绍说，她是这里唯一的免费劳动力，我真的怀疑齐总的脑袋进了水。
套路还是原来的套路，齐总还是为了省钱全无下限，面试都没有，就让人家来了。
接下来交接工作的一周，简直不能太难熬。
虽然她气场十足，做事果断，经验丰富，勇武干练。
但是她连需求书是什么都不知道。
齐总让我把迷赚全权交接给她，我的内心其实是崩溃的。
解路的内心不仅崩溃，还在泣血。
因为“阿姨”的气场太强大，他怂不了人家半句。
尽管如此，她还是成功地跟我们和谐相处了，因为她知道太多好吃的，并且常常给我们带来一堆稀罕美食。
人活到她这个阶段，不缺钱不缺米，只把工作当做一种乐趣，泰然处之，反倒轻松自在。
久而久之，心怀怨念的我们，竟都被收买了。
也有可能是我们的眼睛越来越宽容了。
自此，我才知道一个人的个人魅力有多么重要，甲方的人也被她收得服服帖帖。
“阿姨”姓梁，单名一个妙字。
我们都叫她妙姐。
她除了工作和吃，就是不停地打听叔叔的下落。
跟她处久了，我会有点想不起来她第一次来找叔叔的样子，那么冷，那么盛气凌人，我甚至怀疑那天那个形象是假的，是我的回忆杜撰的。
如今她多么可爱，像个大姐姐似的。
也有可能她只在叔叔面前盛气凌人，因为叔叔自出差后，至今没有回来，我们都期盼着他赶紧回来，好跟她在同一个屋檐下办公。
但他却故意躲起来了。
我把叔叔的电话给她，她却不愿意拨打。
可能是因为害羞吧哈哈。
妙姐爱美食，却不爱做饭，她坚信长得漂亮的女生都不会做饭，即使很努力尝试，也是会失败的。
她把这个叫做人品守恒定律。
所以她坚信我也是不会做饭的。
我跟她打赌，要是我做的饭打动了她，她就得当着我们大家的面，给叔叔打电话，并对他撒娇，叫他快回来。
我本以为她不敢赌。
结果她答应啦。
于是我兴高采烈地来到老阿嬷卖菜的地方。
老阿嬷今天卖的菜，有点儿放飞自我，让我找不到北。
三个大缸子，分别是甘蔗，纱布，新鲜土猪肉。
甘蔗炖土猪肉，纱布用来干什么？
每次我丈二和尚摸不着头脑的时候，还是得依靠小技。
“这么明显你都看不出来，看来你跟美女混久了，厨神天赋都退化了啊！”
实在是猜不透啊！
“这是同安封肉的原料。采用土猪三层肉，切方块，热油锅中炸香，一块块分别放入纱布中捆好，然后砂锅或大缸烧水，底部放入甘蔗，放入肉，淋入提前熬好的酱汁……”
对哦！这是古法烧制封肉，之前臻叔有跟我提起过，只是时间一长，被我给遗忘了。
天气冷了，就想吃肉，做一锅封肉，甚好甚好！
回到红宝石，我开始准备食材。
土猪肉洗净切块，并给每一块都划上一两毫米深的十字花刀，这样更快熟且更好入味。
肉香不香，酱汁起到了关键作用。
香菇，虾仁放在清水中泡发；栗子去壳；蒜头切丁，生姜切片。
在泡发干货的过程中，我先炸肉。
在锅里放油，烧到5成热的时候，加入2勺白糖，等看到白糖起泡，成金黄色的时候，土猪肉瘦肉面朝下放进锅里，加入少许酱油。
翻动猪肉让肉充分上色。酱油不宜多，让肉色呈现红色为宜。捞出备用。
热油留一些在锅里，虾仁、板栗、香菇入锅，翻炒片刻后加入清水一碗，旺火烧开。
要加入蚝油，使酱汁足够鲜美。
水收至1/2碗左右，停火。
用纱布分别包扎每一块肉，然后在锅底铺一层甘蔗，加沸水淹没甘蔗。
纱布裹好的肉在甘蔗上平铺一层，浇上酱汁，再平铺一层，继续浇汁，直到全部放入。
盖上锅盖，小火炖三个小时。
最后一步，开盖收汁，一锅香喷喷的同安封肉就完成了。
由于封肉被纱布包裹，所有营养和香味都被收入肉中。
而土猪肉富有嚼劲，炖后口感Q滑，不同于软烂的普通猪肉。
甘蔗的清香被吸入肉中，使肉肥而不腻，起到了升华作用。
当我把一盘香喷喷的封肉摆上桌的时候，不仅妙姐，所有人都傻眼了。
明明是看起来有些肥腻的物料，却被我折腾得香色欲滴、浓香扑鼻，连我自己都有些崇拜自己了。
接下来淹没我的，自然是铺天盖地的好评。
让我意外的是，注重身材纤细的妙姐，竟然一口气吃了三大块，一边吃一边扼腕叹息：“好吃好吃！”
吃到最后，竟然热泪盈眶。
“妙姐，别光顾着吃哦，你打堵输了。”似乎是因为气氛越吃越凝重，许晖开始耍宝。
“别催！吃完这块，我就打电话！”她一边吃，一边仔细端详了一下我，若有所思地说道，“果然有些相像，怪不得味道一样。”
然后一边吃一边发起呆来。
什么意思，我跟猪肉有些相像？姐姐，不会是吃多了，脑袋不好使了吧？
还是说，不愿意面对赌输的结局，开始装疯卖傻了？
“妙姐，你这就不厚道了！虽然我做饭好吃，但是颜值未减。你怎么能骂我跟猪肉一样呢？”
我话音一落，全场爆笑，唯有妙姐，还在发呆。
最后她被大家的笑声逗笑，就像突然从想象中被拉回了现实似的。
然后她拧了拧鼻涕：“走！打电话！”