7 酸辣土豆丝（1 / 1）

快走到小吃街尽头的时候，至箫停了下来，眼前是一个面积不小的塑料棚子，下面摆着五张小圆桌和一些小板凳，后左方是个灶台。棚子外挂着个章家家常菜的木头牌子。

这种大排档，一般是夫妻档，妻子负责择菜和招呼，丈夫负责炒菜。

“就这家了。”

低低的桌子，小小的板凳，何至箫看了一圈找了个离灶台最远不会被烟气冲到的桌子坐下，徐熙阳也忙走过去。

灶台上正在炒着农家小炒肉，五花肉与青红辣椒炒制而成的一道农家菜， 由于加入酱料一起炒，爆香的味道惹人喜爱， 这是一道在湘菜馆点击率非常高的菜，即便宜又下饭。 又鲜又辣、味道香浓、开胃无比。

酸辣香三种味道混合在一起，让徐熙阳食欲大起。

这时身穿嫩黄色围裙的女老板走过来，“两位要吃什么？”

“你要点点什么吗？”何至箫转头看向徐熙阳。

“你点吧，我不挑。”徐熙阳此时的心思全在那香喷喷我农家小炒肉上了。

于是至箫熟门熟路地点了酸辣肥牛金针菇，酸辣土豆丝和一个西红柿滑蛋汤 ，两碗白米饭。

北方盘大，南方盘小。而此时两就在北方，所以两菜一汤，两个人吃刚刚好。

肥牛金针菇，先将泡酸菜洗净切丝，金针菇焯水捞出备用，再热油锅爆香姜蒜，加辣椒爆炒，放酸菜，肥牛，再后加入金针菇拌下即可。肥牛不可炒太久，老了就太硬了。

酸菜的黄，肥牛的棕，金针菇的白，再有上面点缀的葱绿，看着就让人食指大动，吃起来酸辣爽口，再配上金针菇中和在一起，很是美味。

而酸辣土豆丝则是把土豆丝切成牙签粗细,过水洗去上面的土豆粉,用大火快炒,放白醋和新鲜青椒,炒出来的土豆丝洁白如玉中间夹杂着翠绿的青椒丝,看着很是赏心悦,吃起来酸脆可口,在一般的小餐馆里,这一道菜常年保持在五块钱的低价上,堪称物美价廉。

土豆丝只能靠手切,太细了容易软成一坨,太粗了会口感发面,粗细间十分考验刀工。

很快,老板娘把两份菜一汤端了上来,看卖相都还不错,何至箫拿起筷子夹了一口,酸辣土豆丝还好,就是火候稍微欠点。

何至箫知道,那是因为再炒下去,土豆丝容易粘连,锅就会很难刷。

肥牛金针菇也没有何以诗说的那么好，酸菜过多，盖住了肥牛的营香，菇类的鲜，不够味。

就西红柿滑蛋汤保留了西红柿的酸，蛋的滑，两者并在一起刚刚好，是这餐之中最让他满意的了。

吃完菜，再喝一口汤，夹起饭慢慢品尝，所有的味道都渐渐归于平淡，只留白米的清甜。

总的来说,手艺尚可,食材一般,炒出来的菜也就马马虎虎。何至箫吃惯了珍馐美味了，有点不习惯，但应付下普通人还是可以的。

而此时，徐熙阳吃得头也不抬。

哎吗，太好吃了，以前怎么不知道街边的小炒也是这么好吃呢！跟着箫箫果然是对的。

#得，一餐饭就把他收买了。#

肥牛有劲道，金针菇嫩滑，再配上酸菜，味道绝了。不过就肥牛金针菇可以点，其他的，哈哈……他是品不出有什么不同的了。

得，又一吃货出世……

回程中，因为在一起吃了餐饭，两人关系拉近了很多，就像多年失散后再重逢的亲人似的。

当然，以上都是二货徐熙阳自已的想法，人何至箫只当自来熟都是这样的，有一点互动就可以将之升至好朋友的职位，人家只是把他当舍友，毕竟是未来四年的舍友，相处好点没坏处。

所以，少年，别太自来熟了！