第十八章 养生佳肴（1 / 1）

礼玳在心中苦笑，身为孤儿的自己没想到还有这样的用处。现在在伤感也没用，还是顾好眼前要紧。

那日在书上看见的是一样叫‘桂枝苍耳煲鸡’性温和，正巧是适合秋季食用的。礼玳想了想，一种还是太单调了，思索一下准备加上，‘葱白豆豉焖鲫鱼’，‘清炒苦瓜’。礼玳低头想着在加一个‘山楂红枣莲子粥’当主食好了。

东珠领着一个粗使嬷嬷进来，对礼玳道：“主子，这是大厨房的吴嬷嬷。”

吴氏放下手中的东西，跪拜道：“给主子请安。”

礼玳微扬起手道：“快起来，在我面前不必请这么大的礼。”

东珠扶起吴氏道：“吴嬷嬷是第一次来，不知道主子的习惯，我们主子最是和气，这么大的礼可使不得。”

礼玳摆摆手道：“可别说了，你主子我的脸皮还没那么厚呢。”

吴氏忙道：“东珠姑娘说的不假，这府里谁不觉得侧福晋最为和善，府里的丫鬟姑娘争着想到侧福晋这里当值呢。”

礼玳笑笑，看了一眼东珠。东珠领会，笑着道：“这话可是说错了，府内福晋自是最大，丫鬟们该是求着盼着去福晋那里才对。”吴氏一愣又听东珠道：“你也有事忙，就不多聊了。”

吴氏道：“那奴婢就先回了。”

东珠道：“这吴嬷嬷是新来的，不懂主子最厌烦这个，这马屁可是拍到马腿上了。”

礼玳瞥了她一眼：“好叫你知道，什么叫‘谨言慎行’，你既然闲着就去帮管竹的忙。”

东珠闭了嘴，正要走看到吴嬷嬷拿来的东西道：“好像是早上采买回来的鳝鱼，说是很补身子，看着品相不错就叫人送来了。”

礼玳眼睛一亮，最后一道菜有了下落‘‘冬菇青椒炒鳝片’，叫了会处理的人，拿了去远处拾到。

材料俱已准备好，礼玳让管竹卷了袖子准备大干一场，‘桂枝苍耳煲鸡’是早就在炖着的，只要好时再加上些欠缺的配料就行。‘山楂红枣莲子粥’也不用她着手。

现在要做的是‘葱白豆豉焖鲫鱼’，先将锅热到一定温度，倒上油，拿着鱼尾从锅沿滑到锅内，等煎得表面金黄，在翻过一面，装盘。再次往锅内倒入油，倒入豆豉炒开，放入葱白炒出香味，将鲫鱼倒入锅内加水漫过鱼身，加盐，酱汁调色提鲜，盖上锅盖，用大火煮，之后转小火焖。

礼玳退到一边，东珠拿着帕子给她擦汗。眉筝也端了杯茶递给礼玳，礼玳抿着嘴摇摇头，她不怕脏但总归不舒服，在这种环境里总觉得什么都油腻腻的。连管竹忙中给她端来的椅子都坐不下去。‘葱白豆豉焖鲫鱼’还要焖一会儿。

管竹起了另一口锅，准备做‘冬菇青椒炒鳝片’，这道菜青椒要多，炒出来的鳝片要辣、肉嫩，而冬菇要充分吸收了鳝鱼的鲜，一口咬下去汤汁饱满。是即补又使人满口生津的美食。

待终于做好，礼玳已经被热气蒸的脸带红霞，洗净了手都不敢摸脸，感觉满脸的油污，让人提了水回屋清洗。