第26章 探访(1)（1 / 1）

“二姐，炸完了以后帮忙削几个土豆吧，我去后院拔几颗白菜，三婶，一会别走了就在家里吃饭吧。”今天三婶又提了几十个鸡蛋，许茹心里想晚上要给母亲说一下，这鸡蛋个数要记账了，不能总白拿别人的。

“不了不了，你们家来客人也忙的很，改天吧，再说我家里还有个等着吃饭的呢，都是自己人不用客气。”三婶推脱着说。

“那二姐，一会给三婶带些煮花生和炸花生，也让虎子哥和三叔尝尝。”交代完许茹就去菜地里拔菜了。

虽然自己自带食谱，但要知道食谱的内容，必须自己脑海中凝神静气集中精力的去想某个菜，或者某种食物，他的配料做法才会自动出现在脑海里。

这另一方面就是说，许茹的见识和现有的材料还是很重要的，比方说你只知道菜名，没见过主料或者没吃过那个菜，就根本在菜谱里找不到它。

所以，她现在也只能根据家里现有的材料来做了，而做什么，她也是根据前世的习惯，尽弄些自己爱吃的。

她今天打算做个酸辣白菜，炸土豆条，炸猪排，家常豆腐，再煮一个野菜蘑菇汤。材料都是现成的，做起来也不复杂，主要是适合年轻人吃。

炸猪排就是选里脊肉整片一指厚，用刀背把肉筋剁烂，再用一点盐和姜末，花生油腌制十来分钟，先裹一层蛋液，然后裹加了五香粉的面粉，放锅里炸成金黄。

“不过要是有面包屑就好了，馒头渣也可以，现在是来不及了，先将就着吧。”她一边切土豆，一边思索着，不过自己的刀工实在是太差了，土豆条粗细不一，后来还是银花看不下去，自己动手了。

“二姐，四妹，你看，爹抓了这么大一条鱼呢。”招娣从外面提着一条足有三斤的草鱼进来。

“爹不是去挖花生了吗，怎么又去抓鱼了？”银花接过鱼，拿了一个木盆准备去院里杀鱼。这鱼要新鲜了吃，放着久了就不好吃了。

“我也不知道，听爹说是金戈叔叔给的。”招娣抬头回应着。

“金戈叔呢，没一起来家里吗？”许茹一边忙着手里的活一边抬头问招娣。

“来了，爹说要金戈叔叔留家里吃饭。这会子都在堂屋跟那少爷说话呢。”招娣坐到灶膛口准备烧火。

“先不急烧火，你拿出去让娘把鱼收拾干净，顺便泡两朵晒干的蘑菇，要那种黑色的蘑菇。”

她一边吩咐着，一边摘菜，里脊肉也腌着了，蒜瓣生姜干辣椒一并准备好。

那种黑色的干蘑菇有一种特殊的香气，有点像香菇，她看那么大一条草鱼，又想着家里炸花生还剩余的有油，这鱼就做干烧鱼。

这个鱼她自己以前倒是常常吃的，是母亲最拿手的菜。

把鱼洗净沥水，两边用刀均匀的划几道，然后用一点盐腌一下。把香菇切碎，再找来一点五花肉切成碎末备用。

花生油热熟后把鱼放进去，两面煎成金黄色，感觉熟透了，然后把鱼捞出来。锅里余些油，把生姜蒜片还有花椒放进去，炒出香味，再放一些黄豆酱进去炒，最后放香菇，肉沫，葱段，然后把炸过的鱼放进去轻轻翻炒一下，感觉差不多的时候锅里再加入一点水，或者高汤也可以，最后再放点盐。