21 农村美食（1 / 1）

2080年春耕结束，很快时间便跨向清明。清明时节雨纷纷，微寒的小雨打在地里，染绿了一片。

淘气的小孩在祭祖的路上，偷偷摘还很嫩的豌豆，这会儿的豌豆生吃刚好，又嫩又甜，水分又多，是这会儿孩子最喜欢的零食。

但是这是不被家长允许的，在村民看来这是极大的浪费，等到过段时间豌豆成熟了，可比这会的豆子大上好多，现在便被小孩吃掉，他们是舍不得的。

同样的心理也作用在其他作物上，花生啊，玉米啊，都是这样的，不舍得吃嫩的，非要等到完全成熟了才会收获。

大家买玉米都会下意识的买嫩的，味道好，不像老的玉米，难嚼又吃的费劲。

市面上卖的生花生个个饱满，买回去加盐煮着吃，就会发现其实不好吃的，味道又没进去。

真正好吃的生花生其实是挑出卖的花生后剩下的花生，这些花生都是还没成熟的嫩花生，煮熟剥开水当当的，味道超级棒！

还有那个芋头母啊，平常我们买到的芋头都是芋头母的孩子，小芋头，煮汤口感软滑。

但我们一般人绝对不会知道芋头母也是难得的农家美味。去皮切丝放入自家种的青辣椒爆炒，那味道绝了（ˉ﹃ˉ）口水！

当然这些夏末尉祺是不知道的，但是有奶奶啊，疼爱孙子的奶奶那是恨不得把所有好吃的都煮给孩子吃。

新收获的甜玉米也是全家出动早早就收获的一批嫩的甜玉米，未收获的是等到成熟后磨玉米面用。

夏末很喜欢啃这种嫩玉米，早在第一次吃自家种的便深深地爱上了。每天午饭后夏奶奶会放上几颗嫩玉米，等到玉米开始飘香，就会勾来吃货一只，跟随着一只，蹲在灶台前(这是夏末)，等着夏奶奶把香喷喷的玉米夹出锅。

如果眼睛可以发光，这会儿夏末眼里的光简直可以和阳光下反光的光头比。

-_-||吃货的世界我不懂...早在清明前几天，夏奶奶就做了清明果。

清明果也叫绵菜饴、清明饴，是江南一带的传统小吃，民间采用古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，软糯有嚼劲，回味更悠长，不失为一种返璞归真的饮食文化！

所用的原料有艾草，糯米粉。艾草就是清明，端午田间长得满地都是的野菜，具有很高的药用价值，在农村，夏天用它熏蚊子，冬天用它来泡脚。

清明则用它榨汁，连渣裹进糯米团里染色。颜色揉均匀的面团是清明果的皮，馅料则安各家的口味调。

夏末一家做了里面包白糖的最原始的清明果以及五香丁陷的清明果。包白糖的煮熟后咬开，融化的糖水在嘴里溅开，一个字，赞\(≧▽≦)/。

清明节祭祖，夏家三人准备好

“五盘”即祭祖的五盘菜肴，里面必定要有一盘江南这边特有的清明果还带上了香，纸钱，锄头(用来锄坟上的杂草)一起去上坟祭祖。

虽然烧纸钱不好，但在农村你不烧纸钱才奇怪哎！其实农村烧纸钱一般不会引起烧山，每次烧完都会挖土覆在上面确保让火一定灭掉。

反倒是在外工作清明带着孩子回家的随手扔下的塑料糖纸啊，饮料瓶啊，这才是每到清明屡屡有烧山救火新闻的根源吧？

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