第175章 点茶点出名声大噪(2)（1 / 1）

老爷子听她这么一说，看了看四周来往走动忙忙碌碌的头，点点头：“那倒是，我得去忙了，你们小辈自己玩儿吧！不过别走远了，马上就要开始了。”

老爷子一走，清宛便小声的对珞书说道：“这个茶公子真好呢！”

听了清宛这话，珞书便知道，这小丫头，怕是有些春心萌动了。刚想着要不要逗一逗他们，那边掌柜就已经招呼着要开始了。随即，现场的几组参赛的当中，珞书注意到有一组就开始上瓶开火，看这架势，估计是准备要煎水了。如果确实如此，那他倒是要走一个与众不同了。

珞书还没确定，香晟便走到珞书身边，对她说：“看右手边第二组，他们看来想煎茶了。”

诶哟，果然不愧是茶公子，这么笃定。

“你这么确定？”珞书问道。

“不信就去看看？”

珞书自然应允，两人便一同往那组走去。清宛还想问说，什么叫煎茶，那两人就已经往那过去了，她也只好跟了过去。到了那组跟前，就看见那人不过一个书生打扮，文质彬彬的模样。他面前放着一个稍显硕大的水瓶，通过听声音，珞书判断他这水还没到沸腾的时候，可那人却已是手忙脚乱的了。因为就现在的实际情况，这里斗茶用的是饼茶，本来呢，这在斗茶之前是不用烤炙的，可这人，碾完茶之后就放入茶罗中筛。这样一来，他就有些忙了，又要筛茶末，又要注意水，还有一些其他的手头工作。

“这人可真够忙的了。”珞书感叹道。

“我想着，他既煎了水就不必再多此一举煎茶了，直接走煎水这条路就可以的。”香晟点点说道。

“哎呀，两位公子，你们说的是什么呀，我，怎么都听不懂呢！”清宛抱怨道。

“小丫头，我们说的都是比较专业的东西呢！”珞书解释道。

倒把清宛说生气了，嘟着嘴说道：“说的我就什么都不懂一样！”

珞书听她这话，想到这丫头正值春心萌动的时候。于是，赶紧说道：“哪有，我们家宛宛懂得可多了，只是这种生僻的不知道而已！”

说完珞书悲剧的发现，不解释还好，一解释似乎更乱了，因为宛宛脸又更青了些。

“额……”珞书尴尬且无助了。

一旁的香晟见状，赶紧开口说道：“清宛姑娘之前认水的时候不就比我们厉害吗？哪里会什么都不懂？至少是不懂这些而已！”

听他这么说，宛宛略带羞涩的问道：“真的吗？”

珞书赶紧点头肯定道：“当然了，当然了。”

于是，这么一场小波澜就在起风浪之前平息了。过了会儿，珞书走到寒衣身边，朝他勾勾手指，示意他凑过耳朵来。含义见状俯身凑过去，珞书悄声对他说：“你要做好准备哦，你这妹妹动心咯！”说完悠闲的走了。

对寒衣提醒完，珞书便自己往会场走去，随便走到一处，便见那人在用滚烫的开水汤热茶盏。想着这估计就是为香晟之前说的那个调膏做准备吧！便不打扰，继续往前走，往前走过两处，那人就已开始点茶了。珞书见此不禁停下脚步来，想要看看，这可是极为重要的，想知道这人能否成功，就看着一下。也就是说，这可是最精彩的了，珞书也不管怎么这么快就到了这一环节，只管驻足停下观看。

说起来，这点茶实际上就是倒水，在茶盏中注入开水，同时，需要“击拂”，击拂其实就是煎茶中的“搅”，不过比搅要更为精细一些。面前这人用的就是一种特制的“茶筅”，看起来倒像是用老竹制作而成的，用这旋转着击打和拂动茶盏里的茶汤。珞书看到，他主要是一手倒水，一手持茶拂搅动茶膏。本来已开始还好好的，没什么大问题，可渐渐的就出问题了。他这样两手开动，很容易会导致两手用力不均，无法控制好拿着茶筅的那只手的力度。果不其然，他手持茶筅那手渐现无力，就导致拂击无力，无法击透，茶汤没有出现泛花的效果。

“唉……”那人自己也发现了，顿时叹了口气，感觉无奈。

珞书见他如此挫败便想着安慰他一下，结果那人的随从看见珞书来了，就说道：“公子，这不是那个什么苏珞公子嘛，听说他很厉害，要不要他给咱点一个示范一下吧？”

他说那话时，刚巧整个大厅里突然安静了下来，就听见“兹兹”火苗溅烧的声音。他一说出这话，珞书就感觉脊背上凉飕飕的。那些人都听到了？都看着她？

“苏公子，点一个吧，让我们见识见识吧！”有人说道。

“就是，苏公子的学识我们都佩服，只是不知道真正上场来怎么样，莫不是空壳子吧，都是茶渣渣吧？”旁人附和道。

香晟看他们像是有意刁难珞书，便想出马帮她，方叶子拉住自己外孙：“别急呀，万一这小子有点真才实学呢！我可很相信他的！”

一旁的宛宛倒是很担心：“公子行吗？”

寒衣淡淡的说道：“行不行的，公子自己有数的。”

珞书见状，看了看四周，看到有一处正好适合，便不多说什么，走过去问道：“借你地方一用可好？”

众人见他一去，去的便是那处已将末茶烤炙完毕，接下来就是煎茶。只见珞书很淡定的将水放入容器中烧开。等到“沸如鱼目，微有声”时，也就是第一沸时，她随即加入适量的盐来调味。而到了“缘边如涌泉连珠”，即第二沸时，只见她舀出一瓢开水，用竹夹在烧水容器中搅动，形成水涡，使水的沸度均匀。然后用量茶小杓，量取适量茶末，投入水涡的中心，再加以搅动。等到茶汤“势若奔涛溅沫”的第三沸时，她就将原先舀出的一瓢水倒回去，使开水停沸，众人只见到出现了许多沫饽。就冲这一点来看，这茶里有这么多的沫饽就已是胜了，等到汤花渐渐漂浮起来，悠悠的茶香就开始四处流窜了，霎时，一厅子似乎都被这茶香围绕了。

珞书见自己想要的效果已经出来了，嘴角微微一扯，手头动作也不停，接着，她便开始真正的点茶。嘿嘿，你们这些老人家们，让你们见识一下，我从我们历史中的宋徽宗那学来的高技术点茶法！

珞书边回想着当时外公给自己解读时说的话，边继续手头的动作。

外公说：“囡囡，宋徽宗曾经说的是量茶受汤，调和融胶，环注盏畔，勿视侵茶，所以，在调膏时要根据煎好的茶水来调。调的时候呢，要势不欲猛，先须搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻……”?

珞书手上边动作着，嘴里不禁念出外公接下来告诉自己的内容：“如酵糵之起面，疏星皎月，灿然而生，则茶之根本立矣……”

脑海里，外公慈爱的接着说道：“……第二汤自茶面注之，周四一线，急注急上，茶面不动，击拂既力，色泽渐开，珠玑磊落……”

爷孙俩就在珞书的脑海里，把这一次点茶你一言我一语的互相对说着：

“……三汤多置如前，击拂渐贵轻匀，周环旋复，表里洞彻，栗文蟹眼，泛结杂起，茶之色十已得其六七……”

“……四汤尚啬，筅欲转稍宽而勿速，其清真华彩，既已焕发，云雾渐生……”

“……五汤乃可少纵，筅欲轻匀而透达，如发立未尽，则击以作之；发立已过，则拂以敛之，结浚霭，结凝雪，茶色尽矣……”

“……六汤以观立作，乳点勃结，则以筅著之，缓拂搅动而已……”

“……七汤以分清轻重浊相，稀稠得中，可欲则止，乳雾汹涌，溢盏而起，周四旋而不动，谓之咬盏……”珞书把第七汤说完，掷地有声的补充了一句：“茗有饽，饮之宜人，虽多，不为过也！”

她的话音一落，整个大厅里鸦雀无声，接着，香晟和方老爷子带头鼓起掌来，紧接着，整个大厅响起一片掌声：“哗……”

这掌声雷动一般，倒把珞书吓了一跳。自己这“七汤”点茶法其实时间很短，他们旁人看估计也就一两分钟罢了，可自己却觉得穿越了千年一般。外公，您一直说我傻，学不会点茶的精髓，不知今天囡囡这七汤可领会了么？

“好，好哇，果然不愧是苏珞公子，老朽果然没看走眼呐！”方老爷子感叹的向珞书走过来，到珞书面前问道：“小子，你这一套点茶之法是从哪里学来的？这么短的时间里，你点了不尽相同的七汤，每一水都堪称极品！”说着，随手拿起一杯，煞有介事的看、闻、品，接着说道：“这第四汤，可真是好一个其清真华彩，既已焕发，云雾渐生！怎么样，苏珞公子此番点茶诸位可还满意吗？”

“精彩，晚生三生有幸今日能看到这么一场，足矣！”珞书所借地方那人说着便朝珞书躬身行了个礼。

自这以后，珞书的这个“七汤”点茶法便成了一绝，在槚州城风靡一时，众人争相模仿，却难有人能达到她这一巅峰。以至于多年以后，她再来到这里时，随手又点出一个“七汤”，又带来了全城为之疯狂，这也是后话。

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很精彩有木有，期间所涉及的专业知识是某夏自己了解到的，大家不要深究哦~

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