30 面馆（1 / 1）
祥瑞酒楼运营二个月后，如日冲天般蒸蒸日上，生意好的自不必说。
眼看着酒楼一日忙似一日，叶落秋反倒是清闲了不少。厨房中两位大厨己经把菜做的出神入化和她不相上下，她也就落得清闲了，有时二三日去一次，有时七八日去一次。
看着酒楼的生意步上正规后，又如此红红火火。
叶落秋心里开始盘算着想要在南城开间面馆。
南城是庙会集市地带，平日里人口就比较密集，如果逢上每月的初一十五日这种有庙会的日子那人更多。
而且北方人也是极喜欢爱吃面食的。面食也是比较大众化的，老少皆宜，不管是穷富都可以吃得起的，不像酒楼有些穷苦人家是不舍得花几两银子去吃一餐的。
那天她在南城闲逛了下，发现两边的街上包子铺很多，面馆却很少，就是有两三家也没什么特色味道也是一般，不如包子铺的生意好。
虽然在现代叶落秋是土生土长的江南水乡人，但是她特别爱吃面尤其是兰州拉面。曾经她也在家里自个研究过如何制作拉面，虽然不能和地道的兰州拉面相比较，味道至少也是不错的，上次在仙居岛她也做过很多次，金锡泽和卫皓康那么挑剔的嘴都说好吃，那寻常人更是不用说了一定会喜欢的。
而且面的价格到时候可以按荤素不等来订价，素面可以略微便宜些，荤面的可以略贵些。这样一来，那些从城外的乡下进城的普通百姓也有能力尝上一碗，薄利多销积少成多卖的多银子自然也多了。就像祥瑞酒楼只要名声打出去了，相信慕名而来的人会更多，而且南城每天人来人往的人口流动很大，这一传十十传百，用不了几天生意不会比祥瑞酒楼差的。
“叶姐姐，你又在沉思什么呢？”金锡佑蹦跳着来到叶落秋身前，讨好的道：“姐姐，祥瑞的生意可是越来越好了，刚刚我过去吴世洁说现在每日都有四五千两进项呢，这都是姐姐的功劳啊。”
“是我们两个共同努力的功劳，再说如果没有你这强大的后台扶持着，照这么红火下去还不得被有心人给盯上啊。”叶落秋依旧没有抬头，坐在木槿树下的躺椅上晒着秋日里的太阳。所以也并没有看到金锡佑身后还跟着一人，一名青衣女子。
“为了感谢姐姐，我特地把我身边最得力最聪明武功最好的侍女送到姐姐身边来，以后就有她跟着姐姐，有什么事你尽管吩咐她做，她洗衣做饭针线样样精通的。”金锡佑一边说，一边转身朝青衣女子道：“凌霜，快过来见过你的新主子，以后要像跟在我身边一样照顾保护着你的新主子。”金锡佑一改往日的嬉笑可爱模样，表情严肃威严地说道。
猛然间听他这么说，叶落秋一个激灵就起身，抬眼看到金锡佑身后站着一位青衣女子大概只有十六七岁，生得浓眉大眼很是漂亮，虽然没有晴雪那么娇艳楚楚动人却有一股北方女子豪爽精练的狂野之美。
只见青衣女子极其稳妥的上前给叶落秋行礼：“奴婢凌霜见过主子，定视死护卫主子。”凌霜清冷却恭敬地说着。
“凌霜，这名字很是适合你的气质，就像冬日里孤傲于世的梅花。”叶落秋仔细瞧着她一会，伸手扶起她：“什么主子不主子的，我原也是极普通的乡下女子，断使不得这么大的礼，也不习惯。以后就姐妹相称吧，我可能要年长你一二岁。”叶落秋微笑着道，她不是金锡佑所以排不得这么大的架子。
“奴婢不敢。”凌霜微微说道。
“那以后就称叶姑娘吧，等到日后称呼再改。”金锡佑意有所指的说道，虽然眼下大哥并没有给叶姐姐名份，但是平日里以他观察留意，日后虽然不能当荣亲王正妃，定也是个得宠的侧妃。
“也好。”叶落秋见姐妹相称也着实为难凌霜，不如就按金锡佑说的。“小五，你来的正好，我正好有事找你呢。”叶落秋闪动着清灵的大眼睛，拉金锡佑坐下。
“看来我今天来的还真是时候了。”金锡佑又恢复平日里的暖男本色。
“那个，我想在南城庙会附近开家面馆，能不能帮我物色个店面，不要太大，三间就行了。”叶落秋讨好的倒杯茶递到他手中。
“怎么想起开面馆，难到酒楼挣的钱不够多吗？姐姐，你这么缺钱啊？”金锡佑很意外，酒楼的生意那么好，每日除去成本人工费用也能赚个对半的。再说大哥那么有钱，不会不给叶姐姐用吧？大哥也不像是这么小气的人啊。
“傻瓜啊，谁会嫌钱多啊。再说也不但是为了赚钱，你看啊，南城那么热闹，酒楼的菜又那么贵。平日那些跑了几十里路赶来的乡下人都吃不起饭，我就想开个面馆价格实惠些，既能赚钱又能做点好事。”叶落秋也是穷苦之人，所以也了解他们挣个钱不容易，可是好不容易去城里赶个庙会又空着肚子走十几二十里路回家，想着就觉得心酸。
“这样说来也有道理。原来姐姐是菩萨心肠啊。好，这个忙我帮但是我不会入股，赚的钱是姐姐一个人的。”金锡佑颇有男子汉气概地说道。
“谢谢小五啊，就知道你对我最好，中午我做鸡汤面给你吃，顺便给姐姐提点意见。”叶落秋很是兴奋地捏了捏金锡佑的小脸。
“呵呵，姐姐，其实大哥也对你挺好的啊。”
“他啊，每天就知道忙，也不知道忙什么，身体刚好一点就没日没夜的去忙也不爱惜自个的身体。连自个都不爱惜的人怎么可能会爱惜别人呢。”叶落秋幽怨的说着，这几天她是清闲下来了，可是却很难看到金锡泽了，他每天都早出晚归，有时天不亮就起来走了，晚上很晚才回来她有时候都睡着了。
“姐姐，你别埋怨大哥了，现在朝中局势对他不利……但是我相信大哥心中还是很在意你的，有时候你要理解他，像我们这些身为皇子的人，有时候很多事都是身不由已的，大哥有时候也是很无奈的。”金锡佑叹息着说出这许多，有些事也不知道如何给叶落秋秋讲。
“我知道，所以我也没有怪他啊。现在只想自个也忙些，这样就不会成为一个怨妇了。等到面馆开起来后，生意好起来，我打算买座宅院，到时候把我婆婆接来，这样我身边也就有一个亲人了，每日里他尽管忙他的，我才不管呢。”叶落秋嘴上虽然如此说，心里却还是酸酸的。“算了，不说了，我去给你做午饭去。凌霜你也一起来帮忙吧。”叶落秋朝着楼上正在收拾那些花草的凌霜微笑着喊了一声。
望着叶落秋离去的背影，金锡佑心里有股伤感。他能看的出来，虽然她嘴上说的云淡风轻可是心里却依然是做不到的，只希望有一天她能理解大哥的无奈之处不要怨恨大哥才好。
第二日金锡佑打发的人就在南城人群集聚比较密集的地段处寻得了三间店面，经过二三天的赶工，店面就装修好了。
叶落秋也在这三四天内招了十多个员工和两名厨师。厨师主要负责和面拉面制汤，另外还有二个帮忙的婆子，可以洗菜洗碗。外面有十多个伙计，还有一管事兼账房先生，是一位年约三十的南方小妇人，以前在南方一个小城镇也开过店铺做过小本生意，只是因为丈夫家在燕城就跟着来了，不曾想去年一场大病丈夫过世了，她要养活七十岁的婆婆还有两个孩子，所以就出来找事做，刚好她还会算帐打算盘。
面馆本来就不大，没必要像酒楼一样要同时招一个掌柜和账房先生，正需要这二合一的人才。
一切准备齐全，这一日是十月十五，也是每月的庙会之日。
刘记面馆就开业了。
店名是叶落秋起的，只是一个面馆没必要起那么华丽的名字，她就按刘婆婆的姓氏取了这“刘记面馆”通俗易记。
面馆是按星期制每日推出六种面，三荤三素。这样即能保证原材汤不会剩余不至于浪费又能保证食客不会挑花眼，而且也可以每日里吃到不同的面。
因为古代没有实行星期制度，因此叶落秋就把每日里要推出的面写在七个长方形的大木牌上，从十月十五日开业这天起，一天一张牌就这样依次往下轮流。
比如今日第一天的面是：排骨汤面，香菇鸡丝汤面，青菜肉丝鸡蛋炒面这是三荤；野菜鸡汤面，木耳青菜汤面，野菜木耳炒面这是三素。每日推出三荤三素，四样汤面两样炒面，素面十文一碗，荤面三十文一碗。
随着一震鞭炮轰鸣声，刘记面馆就正式开业了。
徐田氏一身红色喜庆衣裳，并着十多个伙计站在店门前招呼着来客。
叶落秋依然是在后面的厨房忙碌着，面是昨天晚上用一定的盐和水和起的，此时己经发酵的恰到好处。两位厨师在这二天的培训下也已经有模有样地能拉出细细的面条，只是动作有点慢不够娴熟，再过两天肯定是得心应手多了。
叶落秋一边指点着两位厨师拉面，一边忙着往排骨汤鸡汤里加盐和调味料。
外面己陆陆续续来了客人，时不时有伙计进来告诉厨房：“来一碗野菜鸡汤面”，“木耳青菜面”。
就这样由一碗到两碗再到五碗十碗。等到中午饭点时，这三间不大的店面己经挤满了人，这个说着：“来碗木耳青菜面，刚刚我一堂兄吃过，说味道不错。”那边又有人说：“来碗排骨汤面。”
面制作起来简单所以一碗面也就不到一碗茶的功夫就出来了，客人吃的也快，出去一个人见有人问起就说味道不错，下面就有十个人进来，这样半个时辰之后，刘记面馆前己经挤满了等着排队进来吃面的人。
“大家别急啊，慢慢来，里面的客人用完了，排在前面的人就可以进来了。”徐田氏一边在柜台前打着算盘给客人结帐，一边扯着清脆的嗓子对外面等的焦急的客人说。
照这样下去，得给东家说在南城门再找间店面开个分店。这三间店面也办有三十来张桌子，实在是容不下那么多人啊。
这样一来，叶落秋一直在面馆忙了十多天，先前的两位厨师拉面的技术己经好的没话说，只是后来招的这两位还是有点生熟。因为开张五天后生意实在是太好，前来吃面的人实在是太多，没办法只得再招了两个厨师，这样速度能更快点，客人等的时间短吃的快了后面排队的人才能跟上来。
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这几天有点小感冒，所以更新的就少了。