059 大开眼界（1 / 1）
前面是普通的国营性质的招待所，可当小念跟着刘振寰去了后面的独楼，却发现里面别有一番天地。
外表看起来挺不扎眼的灰白色三层小楼，可门口竟然有西装革履的保镖样人物。刘振寰报上姓名，人家用手机跟里面联系，还对着他照了相传过去。经过一番确认，这才让他们进去。
穿着月白色长旗袍的美女等在楼梯旁，云鬓高梳露出完美线条的脖子，细腰不盈一握，旗袍开着高叉，行动间隐约可见细长白皙的大腿，果真是尤物一枚！
“刘先生、沐小姐，请跟我来。”说话一股子吴侬软语的味道，听得小念浑身发酥。
小念跟着上了二楼，沿着挂满名画的走廊一直往里面去，停在一个包厢门口，只见包厢门上挂着个木牌，上面用繁体写着“秦淮人家”四个字。
悠扬的琵琶声从里面传出来，弹得是《春江花月夜》。拉门拉开，小念随着刘振寰进去。
只见里面有三间房那么宽敞，地中央放着一架大玻璃屏风，上面画着山水风景。
前面坐着一位古装气质美女，抱着琵琶半遮面，别有一番韵味。
隔着屏风，隐约瞧见里面坐着三四个人，但是看不真亮。
“震寰来了？”随着一声清朗的声音，里面转出个二十多岁的男人，看见刘振寰就过来抱肩，“快来，就等你来上菜呢。”
他把震寰带过去，坐在榻上的两个人站起来，他赶忙相互介绍。
“小念，到穆叔叔这边坐。”穆建天笑着朝着他们身后招手，屋里人把视线都放在小念身上。
“穆局长，这是您侄女？”他不留痕迹地上下打量一眼小念，眼中满是疑惑。
难怪他这样，小念从学校出来，穿着市一高中的校服，梳着一个马尾，看起来就是普普通通的高中生。不过从她脚上廉价的布鞋，还是能寻到她家世一般的痕迹。
“我要是有这样的侄女，估计做梦都会笑出声来。”穆建天没直接回答，又扭头跟副市长程德高说，“这就是我跟你提及过的小念。”
“哦？”程德高眼中的不解化作惊异，赶忙请小念过去坐下说话。
“震寰……”
“肖鹏，没事。”刘大少爷从小到大，从来都是众人的焦点，什么时候被这样冷落过？旁人不知道刘振寰的背景，肖鹏可是知道的一清二楚，生怕他生气挑眼。
“来杯热牛奶。”刘振寰对旁边侍候的服务员说着，又扭脸讨好的笑着，“大姐，喝牛奶美容。”
穆、程二人倒差一些，肖鹏瞪圆了眼睛满脸的错愕。他认识刘大少爷好几年，何时见到他如此讨好一个女孩子？而且还是个算不上漂亮的高中生。难不成刘大少爷的性趣变了，喜欢幼稚些的？
“肖鹏，还愣着做什么？今个儿你是东家，要是不尽兴以后没朋友做！”震寰捶了他一下。
“保证尽兴。”肖鹏招呼服务生上菜，“四个热菜，一个冷拼加一个汤。勤俭节约是我国优良传统，奢侈浪费是罪过。我知道程叔叔一向反对大吃大喝，咱们按人头点菜，够吃就成。白酒是我从家里拿来的，乡下爷爷亲手酿制，纯粮制造！”
程德高赞许地点点头，“老爷子酿酒的手艺可是一绝，我喝过几次，甘醇不在供品茅台之下。”
不一会儿，四菜一汤一冷拼上齐了，小念没到过这样的场合，也不知道那些菜的名字，只觉得味道鲜美。
“大姐，这猪皮含得胶原蛋白最多，女孩子吃了皮肤白皙光滑紧绷。”震寰没怎么动筷子，倒是给小念夹菜很勤快。
“刘总对吃挺有研究啊。”程德高笑着说，“这道清炖蟹粉狮子头是秦淮名菜之一，前后要经过四道工序，七八十分钟。肉，圆肥而不腻；青菜，酥烂青口；蟹粉，鲜香非常。可会吃的老饕却独爱垫在砂锅底的这一片猪皮，吃到嘴里异常肥嫩，入口即化齿颊留香。”
“程副市长才是个中高手啊。”刘振寰常年出入高档酒店、饭店，虽然吃得明白，却是说不明白，“我不过是吃货，程副市长讲得是文化。”
“我妻子是淮扬人，祖上出过御厨，所以才有些研究。刘总光靠一张嘴巴，就能吃出精华所在，这也是本事啊。”刘氏集团的名声在省城是响当当，每年在市里的投资不下千万。虽然新来的这个刘总看起来年轻气盛，不过打狗也要看主人，他这个副市长也不得不应酬应酬。
穆建天听了笑着接着说：“淮扬菜就是讲究，刀工尤其精细。一块两厘米厚的方干，能批成三十片的薄片，切丝如发。你们看这冷拼的刀工、拼摆，还有边上瓜雕，无一不体现淮扬菜的精致。”
“穆局长对淮扬菜也有研究？”震寰笑着问。
“说不上研究，没有程市长了解的深入。不过淮扬菜是四大菜系之首，从元朝开始就备受历朝历代皇帝喜爱。49年开国大典首次盛宴，99年五十年国庆宴会，还有2002年宴请美国总统，都是以淮扬菜为主。”
小念听得津津有味，这饮食里面要是融入了文化二字，吃就成了一门高雅的艺术。
刘振寰夹了一口文思豆腐，放下筷子说：“还是贾爷爷的手艺地道，这菜火候稍过，刀工也不整齐。”
小念看着碗里如头发一般的各种丝，也舀了一匙尝了一口。咸鲜适中，软嫩清醇，入口即化，哪里不好了？
只见他用筷子挑出一根稍粗一点点的豆腐丝，嫌弃地放到碟子里。
“贾爷爷曾经说过，做这道菜最考验刀工，豆腐、冬笋、香菇、火腿、鸡胸脯肉、生菜，要切成长短、粗细完全相同的丝。光是这手艺，没有个二三十年拿不下来。
其次考验火候，各种食材在鸡汤中蒸、煮的时间要刚刚好，少一分则不熟，多一分则老。最后要讲究盐、味精的搭配，才能咸鲜适中。
我是半点不懂，不过吃着就跟贾爷爷做得味道不同，鸡胸脯太嫩，豆腐过老，味精过多盖过了食材原本的鲜，失败！”
此言一出，程副市长就激动地站起来，“贾爷爷？莫非是御厨贾的后人？”