58 第五十八章（1 / 1）
“岑岑，我想喝粥！”这要求确实不过分而且绝对是最正常不过的，而蔡如俏你说出来之前难道就断定楚岑她会下厨！
事实上，楚岑确实会，而且不赖。
她会几乎所有的家务，当然也就包括煮饭做菜。
“那你这里有米吗？”楚岑想这样也好，煮点粥，看下附近有没超市买一点酱菜，比在外面打包的东西更适合现在的蔡如俏。
“有的。”蔡如俏其实心里恨不得蹦起来星星眼状说：有啊有啊…但是如果真这样，那岂不是这病人的状态就穿帮了吗？！所以，虽然心里很雀跃，但是依旧装的似乎各种的没精神样子。
进门顺着蔡如俏指的地方，在橱柜里找到了米，然后拿了个汤锅开始淘米，加水，点火……蔡如俏看着楚岑利索的动作就知道楚岑应该是做惯了这些的，于是又开始好奇楚岑是在一个什么样子的家庭里长大的。
但凡现在的孩子，就算是她自己，在家也基本不干家务，不是不爱干，压根就是不让干，久而久之，便养成了衣来伸手饭来张口的样子。
想着自己，就越发好奇了，不过好奇归好奇，她这会还是十分尽职的在扮演她的病人角色。
“如俏，你这里有吃粥的小菜吗？要是没有的话，附近有超市没，我去买一点，我把火关小让她多滚一会。”北方和南方在某些称呼或者字眼上意思相近但说法不同，比如北方叫喝粥，H市就叫吃粥，北方叫煮粥或者熬粥，H市叫滚粥。好在蔡如俏在H市生活的时间也不算短，所以意思都理解听的懂。
“本来我休息都是晚上去超市采购的，所以现在什么也没有，要不我陪你去买一点？”看来病人的自觉性还是差了那么一点。
“我去吧，你在沙发上靠着，看着灶头上小心一会溢出来，我去买一点就回来。”楚岑觉得还是留她在这里比较好，回头和她说话之间才发现蔡如俏竟然光着脚。
“怎么不穿双袜子啊？”
“啊？！”病人一下子没反应过来，这话题太过跳跃了，前脚说让她看着煮粥，后脚怎么就说她不穿袜子了。
被楚岑这么一说，自己低头看着自己的脚，没什么啊不冷啊！
她这么想可楚岑不这么想，她妈妈从小跟她说：病从脚跟起，季节交替就更加要注意保暖。于是就边走边问蔡如俏“你袜子放哪里的？”
“啊？”蔡如俏这会还有点迷糊，不过很快就回过神来了“我自己拿我自己拿。”说完从沙发上起身去卧室抽屉里拿袜子。
楚岑看着她的背影，笑着摇摇头：小孩子。
可能是那天晚上楚岑的粥确实好喝，也可能是吃粥的小菜不错，反正蔡如俏觉得那滋味让她无比的喜欢。
而经过了这一次的事件，似乎两个人的关系无意中就熟络了许多。
不知不觉，H市的五一高峰到来了。
自从有了小长假黄金周这些东西出现，全国人民也因为拥有私家车的人越来越多，所以，一到五一或十一，只要稍具知名度的城市都会人满为患，何况是H市这样全国知名的旅游城市。
对于酒店业，商场业，旅游相关产业还有婚庆业来说，这样的假期是他们最喜爱的日子。而四季也迎来上半年最为繁忙的一个月份。
五月对于H市乃至全国来说，传统习惯上大家都会选择这个季节来结婚嫁娶。
客房部还好，但是餐饮部就完全不是这么回事了。
每个周六周日，中午晚上基本都是订满的婚宴，加上今年在许莫燃的授意和引导下，四季销售部更是自己做了好几套的婚庆策划方案。许莫燃听取了蔡如俏的建议，把四季的屋顶花园加以利用，举办小型的婚礼鸡尾酒冷餐会，效果竟然意想不到的好！还有唐晓雷的一些创新中式菜肴，都收到了意料之外的欢迎和好评。所以说不管人与物，一是要知道其长短做到物尽其用，二是每个人在自己的岗位做好自己的事，发挥出自己的特长，三是看准着力点，一起下力气。
许莫燃最大的优点是善于倾听，并且具有良好的接受度。
她会给每一个中层一个适当的界限然后让其发挥，她会充分的调动手下的积极性去更深层次的分析，而不是只着眼于眼前。
她始终认为任何一个企业，就本身来讲，人是第一位的，酒店就愈加明显了。员工与员工之间，与管理层之间都是互相我为人人，且人人为我的。
所以，她觉得企业文化的倡导不光是企业所有者的单方面想法，也是企业所有员工的共同所在。一个企业的凝聚力与荣誉感从来都不是多发点奖金多开几个座谈会就会产生具备的，而且，员工与管理层之间的良好互动也是十分重要的。
在管理上，许莫燃最忌讳的便是越级汇报。
这就是中国式管理和外企管理的差别。中国式的管理永远是人管制度，人永远凌驾于制度之上，人情至上，一切都可以留有余地。
而外企的不同在于制度是管理的根本所在，任何人只要与制度相悖，那么制度就会成为一个标准，只有在全部人员的职业素养达到制度的要求，才可以有弹性的存在。
这也就是许莫燃觉得四季必须要纠正和改变的一个习惯性的思维模式，但是想要改变，谈何容易？！
一个已经经历过创业发展的企业，相对成熟的东西往往就是这个企业的弊端所在。
四季在人员架构，制度规章方面确实已经相当的完整，包括酒店的运作，但是普遍的员工心态和管理层认知都是365天按着去年的时间段来走，这样对酒店来说就是原地踏步。
而面对如此竞争激烈的市场，这样就等同于倒退。
餐饮上，需要的是推陈出新，原因其实很简单。
一道招牌菜走遍天下这个道理是对的，因为其不具备长久性，也就等同于，如果你面对的受众群或者顾客是流动性很大的群体，那么来来往往你做的面对的客人永远是新的，就不具备比较性。
而对于四季这样的酒店来说，她的客户群都是常客老客，换言之就是一直在反复参加应酬饭局的那些人，再好吃的菜，也经不住天天吃顿顿吃，就像红烧肉吃多了，反倒觉得酱菜爽口。同理，一道菜其实菜品的原料作料烹饪方法都是完全精细到以数字来操作，但是，你就是会觉得第二次吃的没第一次好，第三次不如第二次…..其实，这压根就是错觉。所以，为什么惊艳越来越难得，为什么欣喜不太出现，不外乎我们看的多吃的不少的缘故。
唐晓雷是许莫燃品尝了他的菜式即刻就想让他来四季的人，虽然这么想，但是她还是去了当时唐晓雷服务的酒店，一次一次的去试吃，每一次都让她有惊喜。
唐晓雷是属于那种既长的很MAN，又很风趣的男人，他会做一手很好的西餐，因为到了四季，重心开始偏向中餐，他更多的把这两种中西餐的互相融汇发挥的及其到位和细腻。
客房部最重要的是什么？干净，舒适，安全，这是首先必须要满足的三个心理。这三个点满足了，客人会想要的就是空间，配套房间的功能以及酒店给他的那种感觉。
经常住酒店的不外乎这么几种人，常年跑来跑去的做业务谈生意的，一般会选择要商务间，相应的设施都齐备，倒也不太要求房间多大空间多大，有各种洗衣送餐叫醒服务。
另外就是作为接待方的经办人。他们对客房的要求是因人而异的，也就是说要看他今天接待的客人是什么层次或者接待规格达到什么层次的，如果接待规格比较高的话，那么需要满足的便是类似提供管家式服务的金钥匙服务了。他可以满足客人基本上所有的要求，大到要临时要一张哪位顶尖歌星演唱会的VIP内场票，小到皮鞋后跟不小心断了哪里修手艺好。
除此以外，许莫燃给客房部的一个新的概念就是她希望四季是充满温暖的。
不单只体验在登记入住填写单子时发现客人正好生日送去卡片之类的。她觉得一直以来，酒店给人的感觉就是程序化的所谓的微笑服务，其实质来说并没有脱离客人与酒店存在的消费与消费者之间的距离感。
很多酒店都有VIP客户档案，但是建档和应用却是两回事。
就像自己以前在前一家酒店时，接待过一位台企的董事长夫人，老太太已经八十多岁了，满头的银丝，穿大红的中国牡丹花样的旗袍，在她入住酒店的时间，不管遇到的是谁，即使只是一个小小的普通的酒店服务员，老夫人都会热情微笑点头示意。
有一次许莫燃很好奇的问了这位夫人，这个城市那么多的酒店，为什么每次来都住她们这里？老夫人说，因为每天的早餐，餐厅都会细心为她准备她喜爱的腐乳，这让她想起小时候家乡的味道。
不过是一块小小的腐乳，大概算下来连几块钱都没有，而就是因为这极具人情味的一个细节，让老夫人念念不忘。
所以，许莫燃建议客房部在每一位VIP客人生日的时候，手写一张卡片，用邮政快递的方式寄达客人手中，而且一再强调，卡片必须手写，虽然作为商务信函来说打印更加规范，而如今这样的时代，手写更加代表了用心和珍惜。
很多时候，小小的一个改变，慢慢的就会累积出一个新的明天……