2 谋划（1 / 1）

龙门客栈经过这几年的运营，加上老客户口口相传，很多商旅听后专程绕道而来。

草儿经营理念：用真心打动客人。首先饭食不求精但求实惠，此处塞北天气偏寒，所以在吃食上以牛骨汤为主，面条或者饼子为主食，配菜有酱牛肉、花生米，春夏会有一些凉拌野菜。

酒主要是烧刀子，军爷非常喜欢，劲爽过瘾。其次住宿上，不管单间通铺床单被罩要求必须经常清洗，火炕要烧的暖，热水二十四小时供应。

那些长途跋涉的商旅对此非常满意，天寒地冻泡个热水脚，吃着暖食，睡在温暖的炕上，车马劳顿立即消散。

龙门客栈老板自然是叔叔，叔叔主要负责牛骨汤和酱牛肉的制作，叔叔就是在这塞北当了六年的兵，也不知和哪个金人学了这门手艺，叔叔做的这个味那是人人竖着大拇指，很多人来此半数理由就是想这口了。

叔叔还负责客栈采买，每半月就要去趟北城采购食材和生活用品，有几次叔叔走不开，草儿倒是跑过几趟。

叔叔在客栈林子边种了点蔬菜，平时精心照顾，也就草儿闹着没青菜吃，自己老便秘，叔叔才专门为草儿种的。

客栈的洗涮和面食制作主要是吴妈负责，吴妈和宝儿是对母子，去年草儿进城采买时在城门口见到这对母子，衣衫褴褛，瘦弱不堪。

母亲拦住草儿乞食时草儿才发现孩子躺在母亲怀里几乎没了生气。一时心软带回客栈，精心医治后孩子总算回复生气。

从此母子留在了客栈做帮工，按月领薪。宝儿今年6岁，平时就是打扫院子、在周边捡些柴火顺带迎送客人，说几句吉祥话，有时主动帮叔叔给院后菜地浇浇水，吴妈总是怕宝儿糟蹋了那金贵的蔬菜，把宝儿看的紧紧的。

客栈还有个伙计是叔叔在人牙那里买来的，叫长贵13岁，是个孤儿，主要负责喂马、担水和一些杂务。

长贵也是有工钱的，叔叔承诺3年后就把卖身契还他。长贵做事非常勤快，水缸的水总是满的，马房也是干净整洁，马粪及时清扫，客人都愿意把马交长贵照料，说是马儿舒服。

客栈还有一个成员，马（贝贝），名字是草儿起的，前年买的一匹小母马，今年7岁。

草儿用自己的话说自己那就是团队核心，客栈如何经营时时处处都需要费脑子，所以草儿的责任除了结账收钱、端盘子递水就是动脑子了。

要说动脑子，草儿最近心思又开始活泛了，当然还是因为钱。龙门客栈马房紧挨饭馆子边上建房时草儿让人用粗木头起了个高台，高台梯子和马房连着，平时用来晒点干货，也算是客栈至高点，周边数百里一目了然。

没风的时候，草儿就喜欢躺在台子上，晒着暖阳，惬意舒坦。今天草儿仰躺在台子上，身下铺了层干草，晒着暖阳，眯着眼睛，一手拨动着左脸痦子上的长毛，一手拿着根稻草在嘴上撩拨着，脑子就开始神游起来：龙门客栈生意越来越好，虽然没什么邻里眼红，但前阵就听说连北城的总兵大人都听说了龙门客栈的名号，没办法草儿花了上百两银子在镇里落了户，算是将这块地在官府注了册顺带交了今年的赋税，又涨了。

还有就是土窑堡那边的把总大人今年的孝敬也要涨了。这个客栈本身就是薄利多销，加上这几年客栈的扩建，这么几出，手里又开始紧巴了。

钱少了，心就慌了，要怎么赚钱呢？草儿把心思放到了土窑堡。土窑堡那边听说驻兵有个四、五百，光着吃喝可是一大笔呢，土窑堡周边比龙门客栈更荒凉，垦荒也种不了粮食，只能种些土豆之类，所以每月那边都会去镇上采买，经常也会有军爷来龙门客栈打牙祭。

土窑堡采买上草儿是不敢动心思，那里不知道缠着多少人的利益呢。但是可以和那边的军官、采买搞好关系，搞些私人定制服务，顺带推出自家的酱牛肉。

要做这些还需要好好谋划，可能还得破点财，毕竟还是从别人手里抢了食，人家凭啥要让你做呢。

还有就是人手也是问题。算了，先想想吧，费脑子啊，中午得好好补补。