37 37.采夏茶（1 / 1）
在汤玉的记忆里，普洱茶是属于夏茶，但是在谷雨前采摘下的新茶也是别有一番风味的，之前卖给席岳的正是雨前茶。
在盖好房之后，正是到了采摘夏茶的大好时候。因为夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、□□、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
这些都是汤玉前世在书本上看到过的知识，所以现在能有实践的机会了，汤玉心里还是很激动的，当然除了激动之外也有些担心。天下茶叶之多，只因地理位置不一样，而茶叶外形各有特色，但是汤玉毕竟是半路出家的，她对这茶叶其实懂得不够透彻，不过在这里貌似没有出现比她懂的多的人，她也能继续顺着这条路子做下去了。
汤玉起了个大早，把暖房的剩下来的一部分菜热了热，才把小琪、小珂叫醒，让他们先在园子里跑了几圈，然后背了一篇古词，才给两个孩子吃了早饭，当然在又跑又读之后，两个孩子的饭量不会小了。汤玉对自己的精打细算很是满意。既解决了夏天菜容易坏的问题，又让两个孩子乖乖地吃了早饭，要知道人在早晨一般胃口都不是很好的。
吃完饭后，汤玉就给小琪和小珂都穿上了长袖的衣袍，因为他们出门早，外面的天也才刚刚亮，四处露水都还多，且正值夏季，山上的茅草也长得茂盛，长袖也能阻挡草叶，以免割伤皮肤。
好在因为早天还不热，小琪、小珂对汤玉的安排没有异议。
三姐弟收拾妥当后，就摸黑进了山，其实也就走到山脚下，那天就基本亮了。不过一路上还是没有行人，就算有要贪凉出来做农活的人家，现在也刚刚要出门而已，所以没有人发现他们三个孩子进了山。
汤玉已经记熟悉了那条小山道，加上早上都吃得饱饱的，脚下更是走的快，不出半个小时，他们就来到了自家的山地上。
朦胧的曦光中，那棵千年古茶树依然傲然于林，即便沧桑却也挺拔！那厚重的墨绿色茶树叶，更是让人有生生不息的感触。
汤玉把背上新买来的密织背篓放下，就开始采摘那些低矮的茶树叶，小琪、小珂也不甘落后，跟着汤玉采起茶来。
茶书上有言：冬日养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力。而这普洱茶含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
所以汤玉这次采的茶是要留着冬天卖的，她想试试把这次的茶叶都做成熟茶！
生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。
而熟普洱茶则不然。简单的讲，熟普洱茶的制作过程就是：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是现代普洱茶厂的核心机密。这一点就算是前世一般的人都是不晓得的，而汤玉却幸运的那一个。
一想到那熟普洱的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁，可以珍藏多年。换句话就是越久越值钱，汤玉就忍不住想笑出来。
那都是银子啊！没有银子是万万不能的银子啊！
汤玉带着妹妹弟弟在山里一直忙到中午，太阳正当中的时候才准备回去，这时他们三个的背篓里都装满了茶叶。
选择中午回去也是看太阳大了，外面的人不会多，防着别人看见了这茶叶，会泄露汤玉挣钱的秘诀，尽管她之前含糊地答应了村长，但是却不是现在。就算汤玉的苦心，小琪和小珂都明白，所以才没有喊一声累，但那汗水却是不会体谅人心的，一个劲儿地冒出来。很快便湿透了孩子们的衣衫。
“哟！这不是小玉嘛！”一个妇人隔着一个田埂急急忙忙地跑了过来，看着汤玉老远就打招呼。
“这是金花婶子,村长家幺弟的媳妇，是个长舌的！”小琪在汤玉身后小声地提醒道。
汤玉歪过头对着小琪笑了笑，然后又看见那金花婶子已经快走近了，开口道：“金花婶子这是上哪儿去啊？”
金花婶子看见汤玉这么坦然地跟她说话，顿时一愣，刚跑出来的小心思立刻收了回去。
“呃……我出来看看我们家的谷子长的啥样儿了。”金花婶子一说这话，心里就后悔了。
谁大中午太阳正辣的时候出来看谷子啊！
汤玉明显是听懂了这是她的借口的，但是也没有去拆穿，只是微微一笑道：“那就不耽误金花婶子了，我们先回家了。”
那田埂间的小路并不宽，金花婶子想拦下汤玉去看看她背上背着的东西，但是又不敢直接拦下，要知道汤玉现在可是跟她男人家当村长的大哥好着呢！要是得罪了村长，就算她是弟媳也免不得要挨一顿臭骂！
但是金花婶子平时多嘴惯了，这好不容易看到点不一样的事情，她又怎么能放过这机会？
汤玉和小琪刚刚从金花婶子边上经过，就听到金花婶子拉着小珂的小背篓问道：“哎呀，小玉你们摘这些树叶子做啥啊！”
汤玉顿时脸都黑了，她居然还是多事了！
但是还不等汤玉开口，小琪就开口道：“这是我们给刘伯伯家采的树叶，是要喂牛的！金花婶子这么大惊小怪的做啥子？”
金花婶子有些不好意思地松了手，看着小珂瞪了她一眼，顿时有些尴尬起来，辩解道：“我是看这大中午的，你们还在外面，怕你们这三个娃儿都中暑了，没得别的意思。”她偷看了汤玉一眼，看汤玉没有生气，又道，“这树叶为啥子要帮刘二家摘啊？”
汤玉作出有些不耐烦地道：“要是我家盖新房，金花婶子也借我十两银子，我也给你家摘树叶喂猪去！”
“哦哦！原来是这样。”满足了八卦之心的金花婶子，终于老实地让到一边，放了汤玉三个过去。
等走远了以后，小珂忿忿地说：“这个金花婶子最是烦人！”
走在前面的汤玉一听小珂用大人一般的语气骂人，顿时大笑了起来。
“哈哈哈……咱们小珂总算有些文人气质了！”
小琪听汤玉这么一说也笑了起来。
“嘿嘿，我不是故意的。”小珂被两个姐姐笑的有些不好意思了，原本被太阳晒红的小脸更加红了。
“如此甚好啊！”汤玉为了鼓励小珂，也特地用文言夸赞道。
“确实是好！四弟，你要好好勤奋努力，不要辜负了二姐以及我们爹娘的期盼！”小琪忽然有些伤感地说道。
小珂没有回答，却用力的点了点头。
快到家时，汤玉从腰间摸出钥匙，然后大步走去开了院子的大门。小琪、小珂更是加快脚步进了院子，不等汤玉吩咐就把茶叶背着去了后院。
汤玉又把院子拴了门闩，才又去了后院。这时小琪和小珂已经架好了大圆簸箕，正把茶叶往簸箕里倒。汤玉放下背篓正准备倒茶叶，就听到大门口有人在拍门。
这个时候是谁啊？
汤玉跟小琪、小珂都不约而同地皱起了眉毛来。