第三十一章 火锅（二）（1 / 1）

陈宇妁一直记得前世的一句销售名言：对你所从事的行业要无所不知。

陈宇妁虽然做不到无所不知，但她也知道若想做出一番成绩，就要去进行调研市场，分析客户。

在皇城的时候，陈宇妁只是出于一种给自己铺后路的考虑，因而没有过多的去想怎样才能快速积累资金。只是想着做些自己喜欢的事，顺便挣些银两，因而陈宇妁的第一家天外仙居只是以小吃闻名。

当然，仅仅是这些小吃，就给陈宇妁带来了及其庞大的利润。因为那些小吃是独一无二的，除了陈宇妁其他人怎么也做不出那种美味。这也直接导致了其他想偷学者的计划失败，让陈宇妁可以以一个绝高的价格垄断市场。

其实陈宇妁也清楚，之所以以那般昂贵的价格还会供不应求，一是地处皇城，那里是高官贵族的聚集地，自然消费的起；二来是她开业之初大张旗鼓的宣传，吸引了无数顾客；三来就是慕容博弈的“带头”效应了，慕容博弈的一块金匾，足以确立她天外仙居的独特地位了。

这次天外仙居二部的开业，并不是要一味的继承第一家酒楼，而是希望快速的抢占市场，收拢资金，为挤垮欧阳商团的天都酒楼做准备。因此陈宇妁就打算想想新招了。

陈宇妁前几日带着乐乐满城的闲逛，就是想看看这座城市的消费水平，顺便调研一下市场，毕竟她对这座城市还陌生的很。

经过几天的考察，陈宇妁发现这个城市的消费水平并不高，和皇城相比，就是一个天上、一个地下。所以陈宇妁更加坚定了自己的判断，不能走小吃的路线了，那东西虽然利润空间庞大，但这里的人恐怕没有多少可以消费的起。

陈宇妁吃了几家酒楼发现菜色方面大同小异，陈宇妁到是有信心超过他们，只是那样一来利润就成问题了。

普通的菜肴只是为了填饱肚子，没有多少人会为了口舌之欲而去承受昂贵几十倍的消费。

所以陈宇妁思来想去，还是决定在花样上面动动脑筋。想来想去，一个前世最简单却备受追捧的美食进入了陈宇妁的思维——火锅。

火锅一直都是民间流行的美食，而且可以根据不同的需求配出不同的锅底，是真正的百锅千味。陈宇妁在前世就最爱火锅，冬天时几个朋友围坐在一起吃个麻辣锅，既保暖又开心；夏天的时候边吃火锅，边吃冰糕，冰火两重天，岂是一个爽字了得！

火锅的成本也相对便宜，制作方式比小吃而言更是简单易会。这样一来，陈宇妁完全可以不费多大力气，就能收到可观的利润。

陈宇妁不是没想过盗版的问题。只是一来有天外仙居这块金字招牌的存在，那些要面子、讲排场的大客户定是不会流失。二来，陈宇妁绝对可以保证最先推出美味的花样，那些盗版者最多也就是学学样子，真正的实质他们却是无论如何也偷不走的。这样一来，陈宇妁的天外仙居依然优势明显。在价格相差不大的情况下，陈宇妁觉得大部分人还是想要享受一下正宗的美食的。

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